Mâncare cu adaos de nasturtium, soc sau papadie? Da - aceste flori sunt comestibile! Pot fi consumate crude, gătite, uscate și chiar confiate. Sunt sanatoase, gustoase si contin multe vitamine. Ce flori pot fi incluse în meniul zilnic?

Florile nu numai că mulțumesc ochiul. Se pot bucura la fel de bine de gust și pot fi o completare gustoasă a meniului nostru. O completare perfectă a unei salate poate fiflori comestibile,de ex. păpădie, margarete, flori de nasturtium sau trifoi roșu.

Margareteconțin flavonoide, proteine, zaharuri, beta-caroten, vitamina C și săruri minerale.

La rândul său,păpădieeste o sursă bogată de vitamine B (B1, B2), vitamina A, vitamina C, vitamina D, beta-caroten și minerale, inclusiv potasiu . Este perfectă pentru afecțiunile digestive, îmbunătățește funcția ficatului și are efect diuretic.

Nasturtium are o valoare nutritivă la fel de bogată. Conține vitamina C, săruri minerale și o mulțime de oligoelemente. S-a dovedit că are un efect bactericid și antifungic pozitiv. De asemenea, are un efect pozitiv asupra rinichilor, tractului urinar, ficatului, sistemului respirator și vezicii biliare.

Delicios și sănătos este, de asemenea,trifoi roșu . Conține uleiuri esențiale, taninuri, caroten, vitamina C și vitamina E. Trifoiul are un efect pozitiv asupra digestiei.

La rândul lor,flori de panseluțăconțin mulți compuși biologic activi cu proprietăți antioxidante, inclusiv vitamina C, carotenoide, polifenoli și flavonoide.

Ce flori sunt comestibile?
  • Borage (Borago officinalis)
  • Calendula officinalis
  • Garoafa de grădină (Dianthus caryophyllus)
  • Mușețel (Chamaemilum nobile)
  • Arpagic (Allium schoenoprasum)
  • Daisy (Bellis perennis)
  • Păpădie (Taraxacum officinale)
  • Crin de zi (Hemerocallis)
  • Boacă de soc (Sambucus canadensis)
  • Gladiolus (Gladiolus spp.)
  • Trandafir chinezesc Hibiscus (Hibiscus rosa sinensis)
  • Impatiens wallerana
  • Viola tricolor
  • Fără liliac (Syringa vulgaris)
  • Tagetes signata pumila
  • Ciulin de lapte (Silybum marianum)
  • Nasturtium (Tropaeolummajus)
  • Pansy (Viola X Wittrockiana)
  • Martir (Passifloraceae)
  • Trandafir (Rosa spp)
  • Salvie (Salvia officinalis)

Ce se poate face din flori comestibile

Există tot mai multe idei de preparate florale. Margaretele pot fi confiate, violetele pot fi transformate într-un sirop de ceai perfect, iar magnoliile pot fi marinate.

Ce este mai interesant, a mânca flori nu este o noutate culinară. Prima mențiune despre utilizarea florilor în bucătărie datează din anul 140 î.Hr. În Orientul Mijlociu, Europa de Est și India, apa de trandafiri a fost folosită de multă vreme pentru a îndulci cărnurile și băuturile. La rândul său, în amestecurile de plante franceze, puteți găsi flori uscate de lavandă. Florile comestibile pot fi găsite la piețele locale de legume sau în magazinele naturiste. Cu toate acestea, este bine să vă asigurați de unde provin florile și unde au fost cultivate.

Trebuie sa o faci

Dovlecei prăjiți sau flori de dovleac

florile de dovlecelsau dovleacul sunt perfecte pentru prăjit. Au un gust grozav când sunt înmuiate în aluat de clătite și prăjite. Amintiți-vă că nu sunt doar gustoase, ci conțin și proteine, calciu, fier și vitaminele B1, PP, C și A. Acest aperitiv este extrem de popular în Italia. Florile de dovlecel sunt disponibile și în bazarurile poloneze. Ele pot fi pur și simplu prăjite sau umplute (de exemplu, cu brânză de capră) și prăjite. Trebuie să le pregătiți imediat după cumpărare, pentru că se ofilesc destul de repede. Florile de salcâm sunt potrivite și pentru prăjit. Cufundate în aluat de clătite și prăjite aurii în ulei încins, au gust de cele mai bune prăjituri.

>>>REȚETA pentru flori de dovlecel umplute cu brânză de vaci și prăjite în aluat de clătite

Categorie:

Diete