Patogenia bolii Alzheimer este încă nerezolvată. Cu toate acestea, pe baza a ceea ce știm, se poate concluziona că, în majoritatea cazurilor, are o bază metabolică, adică dezvoltarea sa este direct influențată de dietă și activitate fizică (sau lipsa acesteia), și nu, așa cum se credea anterior - încărcătura genetică, care statistic poate influenţa dezvoltarea bolii la 3-5% dintre pacienţi. Se suspectează că colesterolul poate avea o influență semnificativă asupra dezvoltării demenței, inclusiv a bolii Alzheimer.

Cea mai frecvent diagnosticată formă de demență este boala Alzheimer. Este o pierdere a memoriei și alte tulburări intelectuale, ceea ce duce la scăderea performanței la vârstnici. Boala duce la moarte prematură, de obicei, la 3 până la 9 ani de la diagnostic.

Insuficiența cognitivă ușoară (MCI), pe de altă parte, este cea mai frecventă formă preclinică care nu prezintă încă simptome clare caracteristice AD. MCI vă permite să funcționați normal, dar contribuie la o scădere a funcțiilor cognitive și poate fi asociat cu dezvoltarea AD în viitorul apropiat.

Detectarea precoce a MCI permite o intervenție care poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta boala în întregime.

Colesterolul joacă un rol foarte important în creier, care stochează 20% din cantitatea totală de colesterol din organism. În 70-80% este folosit ca teaca de mielină a neuronilor.

Acționând ca o bandă electrică, permite transferul de date mai rapid (până la 150 m/s) între celulele creierului. Este, de asemenea, esențial pentru dezvoltarea și formarea sinaptică, diferențierea dendritelor, alungirea axonilor și îmbunătățirea pe termen lung a semnalului sinaptic.

Metabolismul colesterolului din creier este independent de cel din țesuturile periferice. Cu alte cuvinte, molecula de colesterol este prea mare pentru a traversa bariera hemato-encefalică de la sistemul sanguin la creier.

Cum contribuie colesterolul la dezvoltarea bolii Alzheimer?

Anomaliile în metabolismul colesterolului duc la leziuni structurale și funcționale ale sistemului nervos central, ducând la boli precum Niemann Pick, Huntington, Parkinson și… boala Alzheimer!

Cum este posibil acest lucru atunci când colesterolul nu poate trece bariera hemato-encefalică? Raspunsul esteformă oxidată a colesterolului, adică oxicolesterol.

Dacă există un exces de colesterol în creier, atunci enzima adecvată își oxidează moleculele astfel încât să poată părăsi în mod liber structura craniului fără a provoca leziuni.

Studiile arată că cantitățile excesive de oxicolesterol în sânge (deseori asociate cu o alimentație necorespunzătoare, dislipidemie sau boli hepatice) pot pătrunde și în creier acumulându-se acolo. Oxisterolii în exces sunt toxici și induc apoptoza (moartea) în celulele nervoase.

Studiile asupra persoanelor cu MCI arată niveluri semnificativ crescute de oxisteroli în sânge. Acest nivel este chiar mai mare la persoanele diagnosticate cu AD. În plus, creșterea cantității de oxisteroli din sânge este asociată și cu o serie de alte boli metabolice.

Plăcile aterosclerotice la persoanele cu boală coronariană au conținut de 20 de ori mai mult colesterol decât concentrația sa în membranele celulare. Cu toate acestea, nivelul de colesterol oxidat acolo a fost de până la 45 de ori mai mare.

Particulele mici de coleterol oxidat nu numai că pătrund cu ușurință în bariera hemato-encefalică. De asemenea, pot trece liber din tractul gastrointestinal în sânge. Prin urmare, este nevoie de doar câteva bătăi ale inimii pentru a ajunge la creier, provocând inflamație și inducând depunerea plăcilor de amiloid caracteristice bolii Alzheimer. O astfel de situație poate avea loc chiar cu ani înainte de prima deteriorare a memoriei.

Acumularea de oxisteroli poate fi citotoxică, mutagenă, aterogenă și posibil cancerigenă.

Cea mai frecvent diagnosticată formă de demență este boala Alzheimer. Este o pierdere a memoriei și alte tulburări intelectuale, ceea ce duce la scăderea performanței la vârstnici. Boala duce la moarte prematură, de obicei, la 3 până la 9 ani de la diagnostic.

Insuficiența cognitivă ușoară (MCI), pe de altă parte, este cea mai frecventă formă preclinică care nu prezintă încă simptome clare caracteristice AD. MCI vă permite să funcționați normal, dar contribuie la o scădere a funcțiilor cognitive și poate fi asociat cu dezvoltarea AD în viitorul apropiat.

Detectarea precoce a MCI permite o intervenție care poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta boala în întregime.

Colesterolul joacă un rol foarte important în creier, care stochează 20% din cantitatea totală de colesterol din organism. În 70-80% este folosit ca teaca de mielină a neuronilor.

Acționând ca o bandă electrică, permite transferul de date mai rapid (până la 150 m/s) între celulele creierului. De asemenea, este necesar pentru dezvoltarea și formarea sinapselor, diferențierea dendritelor și alungireaaxon (alungire), amplificare pe termen lung a semnalului sinaptic.

Metabolismul colesterolului din creier este independent de cel din țesuturile periferice. Cu alte cuvinte, molecula de colesterol este prea mare pentru a traversa bariera hemato-encefalică de la sistemul sanguin la creier.

Cum contribuie colesterolul la dezvoltarea bolii Alzheimer?

Anomaliile în metabolismul colesterolului duc la leziuni structurale și funcționale ale sistemului nervos central, ducând la boli precum Niemann Pick, Huntington, Parkinson și… boala Alzheimer!

Cum este posibil acest lucru atunci când colesterolul nu poate trece bariera hemato-encefalică? Răspunsul este forma neutralizată a colesterolului, adică oxicolesterolul.

Dacă există un exces de colesterol în creier, atunci enzima adecvată își oxidează moleculele astfel încât să poată părăsi în mod liber structura craniului fără a provoca leziuni.

Studiile arată că cantitățile excesive de oxicolesterol în sânge (deseori asociate cu o alimentație necorespunzătoare, dislipidemie sau boli hepatice) pot pătrunde și în creier acumulându-se acolo. Oxisterolii în exces sunt toxici și induc apoptoza (moartea) în celulele nervoase.

Studiile asupra persoanelor cu MCI arată niveluri semnificativ crescute de oxisteroli în sânge. Acest nivel este chiar mai mare la persoanele diagnosticate cu AD. În plus, creșterea cantității de oxisteroli din sânge este asociată și cu o serie de alte boli metabolice.

Plăcile aterosclerotice la persoanele cu boală coronariană au conținut de 20 de ori mai mult colesterol decât concentrația sa în membranele celulare. Cu toate acestea, nivelul de colesterol oxidat acolo a fost de până la 45 de ori mai mare.

Particulele mici de coleterol oxidat nu numai că pătrund cu ușurință în bariera hemato-encefalică. De asemenea, pot trece liber din tractul gastrointestinal în sânge. Prin urmare, este nevoie de doar câteva bătăi ale inimii pentru a ajunge la creier, provocând inflamație și inducând depunerea plăcilor de amiloid caracteristice bolii Alzheimer. O astfel de situație poate avea loc chiar cu ani înainte de prima deteriorare a memoriei.

Acumularea de oxisteroli poate fi citotoxică, mutagenă, aterogenă și posibil cancerigenă.

În ce produse sunt oxisterolii?

Ce putem face pentru a reduce colesterolul din sânge? O metodă de scădere a nivelului de colesterol din sânge prescrisă de medici este să luați statine. Cu toate acestea, cercetările arată că acest lucru nu are niciun impact asupra dezvoltării bolii Alzheimer.

O altă modalitate este de a exclude din dieta dvs. produsele care conțin forme oxidate de colesterol.

Unde pot găsi surse de oxisteroli în dietă? Cele mai mari valori ale acestor fracții lipoproteice se găsesc în untul limpezit (ghee). Este un produs care a suferit un tratament termic care presupune încălzirea untului obișnuit pentru a separa grăsimile de proteinele din acesta.

Acest proces crește semnificativ oxidarea particulelor de colesterol. Valoarea lui crește de zece ori! Acest lucru poate explica de ce hindușii au un procent foarte mare de boli de inimă, în ciuda faptului că un procent semnificativ de cetățeni sunt vegetarieni (vegetarienii tind să aibă un procent mai mic de incidență a bolilor cardiovasculare decât publicul larg).

Sursele unor cantități mari de oxicolesterol sunt, de asemenea, produse precum untul, brânza, carnea roșie sau produse foarte procesate, cum ar fi preparatele de tip fast-food și dulciurile.

Ce contribuie la creșterea cantității de colesterol oxidat din produsele alimentare?

Tratamentul termic iese în prim-plan. Este dificil de evaluat efectul unei anumite metode de preparare a alimentelor asupra conținutului de colesterol oxidat, deoarece acesta va diferi de la un produs alimentar la altul. Cu siguranță merită subliniat că, cu cât timpul de încălzire este mai scurt, cu atât va fi mai puțin oxicolesterol. Acest lucru este valabil și pentru gătit și abur. Cu toate acestea, prin sistematizarea informațiilor, se poate determina media care dintre tratamentul termic crește cel mai mult conținutul de oxicolesterol: Acestea sunt: ​​

  • cuptoare cu microunde
  • prăjire
  • coacere
  • la grătar
  • gătit

Prospețimea produselor este, de asemenea, importantă. Depozitarea unui produs congelat, cum ar fi peștele, a crescut cantitatea de colesterol oxidat de până la 10 ori în decurs de 4 luni.

În ce produse sunt oxisterolii?

Ce putem face pentru a reduce colesterolul din sânge? O metodă de scădere a nivelului de colesterol din sânge prescrisă de medici este să luați statine. Cu toate acestea, cercetările arată că acest lucru nu are niciun impact asupra dezvoltării bolii Alzheimer.

O altă modalitate este de a exclude din dieta dvs. produsele care conțin forme oxidate de colesterol.

Unde pot găsi surse de oxisteroli în dietă? Cele mai mari valori ale acestor fracții lipoproteice se găsesc în untul limpezit (ghee). Este un produs care a suferit un tratament termic care presupune încălzirea untului obișnuit pentru a separa grăsimile de proteinele din acesta.

Acest proces crește semnificativ oxidarea particulelor de colesterol. Valoarea lui crește de zece ori! Acest lucru poate explica de ce hindușii au un procent foarte mare de boli de inimă, în ciuda faptului că un procent semnificativ de cetățeni suferăvegetarieni (vegetarienii au, în general, un procent mai mic de incidență a bolilor cardiovasculare decât publicul larg).

Sursele unor cantități mari de oxicolesterol sunt, de asemenea, produse precum untul, brânza, carnea roșie sau produse foarte procesate, cum ar fi preparatele de tip fast-food și dulciurile.

Ce contribuie la creșterea cantității de colesterol oxidat din produsele alimentare?

Tratamentul termic iese în prim-plan. Este dificil de evaluat efectul unei anumite metode de preparare a alimentelor asupra conținutului de colesterol oxidat, deoarece acesta va diferi de la un produs alimentar la altul. Cu siguranță merită subliniat că, cu cât timpul de încălzire este mai scurt, cu atât va fi mai puțin oxicolesterol. Acest lucru este valabil și pentru gătit și abur. Cu toate acestea, prin sistematizarea informațiilor, se poate determina media care dintre tratamentul termic crește cel mai mult conținutul de oxicolesterol: Acestea sunt: ​​

  • cuptoare cu microunde
  • prăjire
  • coacere
  • la grătar
  • gătit

Prospețimea produselor este, de asemenea, importantă. Depozitarea unui produs congelat, cum ar fi peștele, a crescut cantitatea de colesterol oxidat de până la 10 ori în decurs de 4 luni.

Merită știut

Cu siguranță, toate produsele care sunt o sursă de steroli oxidați nu pot fi excluse complet din dietă. Chiar și sursele de plante care conțin steroli sunt predispuse la oxidare și, deși într-o măsură mai mică, sunt absorbite din tractul digestiv.

Pentru a menține echilibrul, merită să adăugați legume bogate în antioxidanți în mod regulat (de preferință la fiecare masă). O porție sau două de fructe pe zi va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră.

Dieta potrivită pentru creier este atât de complicată încât modificări nu se vor observa asupra greutății, ca în cazul dietelor de slăbit. Este nevoie de ani pentru ca creierul să se schimbe. Primele simptome apar de obicei când este prea târziu.

Merită știut

Cu siguranță, toate produsele care sunt o sursă de steroli oxidați nu pot fi excluse complet din dietă. Chiar și sursele de plante care conțin steroli sunt predispuse la oxidare și, deși într-o măsură mai mică, sunt absorbite din tractul digestiv.

Pentru a menține echilibrul, merită să adăugați legume bogate în antioxidanți în mod regulat (de preferință la fiecare masă). O porție sau două de fructe pe zi va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră.

Dieta potrivită pentru creier este atât de complicată încât modificări nu se vor observa asupra greutății, ca în cazul dietelor de slăbit. Este nevoie de ani pentru ca creierul să se schimbe. Primele simptome apar de obicei când este prea târziu.

Despre autorMikołaj Choroszyński,dietetician și gastrocoachMaster în Nutriție Umană și Dietetică, Psiho-dietetician, Youtuber. Autor al primei cărți de pe piața poloneză despre o dietă de contracarare a bolilor neurodegenerative „MIND Diet. A Way for a Long Life”. Se implineste profesional, conducandu-si clinica de diete Bdieta, pentru ca alimentatia a fost intotdeauna pasiunea lui. Ea își ajută pacienții spunându-le ce să mănânce pentru a rămâne sănătoși și a arăta bine.

Categorie:

Neurologie