Cuprul este un element chimic care protejează corpul uman împotriva osteoporozei, crește imunitatea, promovează o bună funcționare a creierului și chiar inhibă creșterea bacteriilor. Deficiența de cupru poate fi evidențiată de probleme de concentrare și memorie, precum și de răceli frecvente. Care este rolul cuprului în organism? Care sunt cele mai bune surse de cupru?

Conținut:

    1. Cupru - rol în organism
    2. Cupru - surse. Produse care conțin cupru
    3. Cupru - simptome de deficiență
    4. Cupru - simptome de exces
    5. Cupru - dozaj

Cuprulapare în organism doar în urme (75-150 mg), dar se găsește în toate țesuturile. Cel mai mult cupru se află în ficat, creier, inimă și rinichi, iar mai puțin în glande, oase și mușchi.

Cupru - rol în organism

Participă la sinteza hemoglobinei și, împreună cu fierul, participă la transportul oxigenului către fiecare celulă, în special către țesutul nervos sensibil la hipoxie. Activitatea creierului depinde de cantitatea de cupru - capacitatea de a gândi, a-ți aminti și creativitate. Cuprul afectează transmiterea impulsurilor nervoase și nivelul neurotransmițătorilor. De asemenea, facilitează transportul și absorbția fierului.

Crește rezistența organismului și protejează împotriva radicalilor liberi. Aceasta este o caracteristică foarte importantă. Pe măsură ce îmbătrânim, cantitatea de radicali liberi din organism crește și aceștia atacă toate celulele, inclusiv celulele nervoase din creier, cu forță crescândă. Și acest lucru duce la deteriorarea lor și chiar la moarte.

Cuprul previne bolile inimii și ale sistemului circulator. De asemenea, are un efect bacteriostatic - inhibă creșterea bacteriilor și le distruge. Este esentiala pentru formarea melaninei, pigmentul care determina culoarea pielii si a parului. Participă la sinteza a peste 15 proteine, inclusiv colagen și elastina, care întârzie îmbătrânirea pielii.

Cupru - surse. Produse care conțin cupru

Produsele bogate în cupru sunt: ​​ficat, germeni de grâu și tărâțe, fulgi de ovăz, nuci, cacao, semințe de floarea soarelui. Conținutul de cupru al apei potabile depinde de aciditatea acesteia și de materialul conductelor. Apa moale are mai mult cupru.

Este important de știut că cuprul este mai bine absorbit dintr-o dietă bogată în proteine ​​animale decât dintr-o dietă care conține în principal proteine ​​vegetale. În plus, absorbția sa este îmbunătățită de carbohidrați (glucoză șiamidon, într-o măsură mai mică fructoză) și vitamina C.

La rândul lor, fierul, zincul, staniul, calciul și fosforul au un efect negativ asupra absorbției sale. Absorbția cuprului este redusă și de fitați, fibre alimentare și compuși ai sulfului.

Ați putea fi interesat de acest lucru:

  • Potasiu - simptome de deficit și cele mai bune surse de alimente
  • Seleniu: proprietăți și surse în alimente
  • Mangan și sănătate. Ce funcții joacă manganul în organism?
Important

Conținut de cupru în 100 g de produse selectate

  • cacao - 3,71 mg
  • semințe de floarea soarelui - 1,87 mg
  • semințe de dovleac - 1,57 mg
  • alune - 1,29 mg
  • ficat de porc - 0,63 mg
  • patrunjel - 0,61 mg
  • fulgi de ovăz - 0,55 mg
  • hrișcă - 0,41 mg
  • mazăre verde - 0,30 mg
  • pâine integrală de secară - 0,24 mg
  • nuci - 0,28 mg
  • ciocolată neagră - 0,16 mg

Sursa: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K .: Tabele cu compoziția și valoarea nutrițională a alimentelor. PZWL Medical Publishing, Varșovia 2005.

Cupru - simptome de deficiență

Deficitul de cupru poate avea simptome precum :

  • probleme de concentrare și memorie
  • hiperactivitate
  • oase fragile, casante
  • infecții frecvente

Lipsa cronică a acestui element duce la anemie.

Deficiența de cupru amenință persoanele cu diaree cronică, tulburări de malabsorbție, persoanele care slăbesc și care iau multe suplimente de zinc, cadmiu, fluor și acid fitic, care înrăutățesc absorbția acestui element. Apoi trebuie să luați și cupru.

Cupru - simptome de exces

Supradozajul este rar. Poate cauza:

  • dureri musculare
  • dureri de stomac
  • senzație de rău
  • disfuncție hepatică
  • anomalii cardiace
  • tulburări ale sistemului respirator

Merită să știți că în ficat, creier și corneea ochiului se acumulează cantități excesive de cupru, ceea ce are ca rezultat afectarea acestor organe.

Preparatele din cupru se iau cu consultarea medicului, la ore fixe, în timpul mesei, pentru a nu irita tractul digestiv .

Cupru - dozaj

  • sugari - 0,2 mg
  • copii - de la 5 luni la 3 ani - 0,3 mg
  • copii: de la 4 la 6 ani - 0,3 mg; până la 7 până la 9 ani - 0,7 mg;
  • băieți: de la 10 la 12 ani - 0,7 mg; de la 13 la 18 ani - 0,9 mg;
  • fete: de la 10 la 12 aniviata - 0,7 mg; de la 13 la 18 ani - 0,9 mg;
  • bărbați: 0,9 mg;
  • femei: 0,9 mg;
  • femei însărcinate: 1 mg;
  • lactație: 1,3 mg;

Sursa: Institutul pentru Alimentație și Nutriție(Standarde de nutriție pentru populația poloneză - amendament)

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Sănătate