Hreanul are numeroase proprietăți vindecătoare, dar puțini știu despre ele, așa că este folosit în principal în bucătărie, în principal ca condiment de Paște. Între timp, hreanul este un remediu natural pentru sinusurile bolnave, curgerea nasului, indigestie, precum și durerile de spate și reumatism. Hreanul va ajuta, de asemenea, la albirea pistruilor. Verifică ce alte proprietăți are hreanul și cum să-l faci singur acasă. Încearcă și rețete de comprese, siropuri și tincturi de hrean vindecătoare.

Hreancomună, în special rădăcina acestei plante, găsităfolosiținu numai în bucătărie ca condiment festiv, ci și-datorită proprietăților sale de vindecare - ca remediu natural pentru diferite afecțiuni.

În medicina populară, hreanul este folosit, printre altele pentru secreții nazale, sinusuri bolnave, afecțiuni digestive, dureri de cap, coloane și dureri reumatice. Oamenii de știință moderni au decis, de asemenea, să verifice proprietățile de sănătate ale hreanului. Cercetările lor arată că hreanul ar trebui apreciat în primul rând datorită proprietăților sale anticancerigene.

Conținut:

  1. Hrean - proprietăți împotriva cancerului
  2. Hrean - valori nutriționale, calorii
  3. Hrean - efect asupra digestiei
  4. Hrean - pentru secreții nazale, tuse
  5. Hrean - rețetă de sirop de hrean
  6. Hrean - pentru dureri reumatice și altele
  7. Hrean - contraindicații
  8. Hrean - utilizare în produse cosmetice
  9. Hrean - tinctură de hrean (hrean)
  10. Hrean - folosit în bucătărie
  11. Hrean - cum să faci hrean de casă?

Hrean - proprietăți împotriva cancerului

Glucozinolații sunt ingredientul cheie în hrean. Produșii descompunerii lor sunt izotiocianați (responsabili pentru gustul caracteristic, ascuțit al hreanului), și anume izotiocianatul de fenetil și izotiocianatul de alil. Sunt responsabili pentru proprietățile de sănătate ale hreanului - reduc probabilitatea de a dezvolta cancer.

Hreanul aparține aceleiași familii de legume ca și varza, varza de Bruxelles, conopida, broccoli, ridichea și rutabaga, care au, de asemenea, proprietăți împotriva cancerului.

S-a demonstrat că alimentele bogate în izotiocianați reduc incidența cancerului de vezică urinară și inhibăasupra celulelor canceroase pulmonare și esofagiene. Cercetările arată că hreanul reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer de stomac (chiar și cu 30-40%).

Conținutul de glucozinolat depinde de varietatea și tipul de hrean. Cercetările arată că cu cât diametrul rădăcinii este mai mic, cu atât este mai mare conținutul de substanțe anticancerigene. Mai mult, s-a demonstrat ca pastrarea hreanului ras timp de doua luni la 10 si 20 grade C a scazut continutul de izotiocianati cu aproximativ 50%, fata de hreanul depozitat la 2 grade C si hreanul proaspat. Prin urmare, în loc să ajungeți la hrean ras în borcane, care este disponibil în magazin, este mai bine să zdrobiți singur rădăcina proaspătă de hrean.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Valoarea nutritivă a hreanului ras (în 100 g)Valoarea energetică - 48 kcal Proteine ​​totale - 1,18 g Grăsimi - 0,69 g Carbohidrați - 11,29 g (inclusiv zaharuri simple 7,99) Fibre - 3,3 gVitamineVitamina C - 24,9 mg Tiamina - 0,008 mg Riboflavina - 0,024 mg Niacina - 0,386 mg Vitamina B6 - 0,073 mg Acid folic - 57 µg Vitamina A - 2,0 UI Vitamina E - 2,0 UI mg Vitamina K - 1,3 µgMineraleCalciu - 56 mg Fier - 0,42 mg Magneziu - 27 mg Fosfor - 31 mg Potasiu - 246 mg Sodiu - 420 mg Zinc - 0,83 mg

Acizi grași

saturate - 0,090 mononesaturate - 0,130 polinesaturate - 0,339Sursa datelor: Baza de date națională USDA privind nutrienții pentru referință standard

Hreanul va stimula digestia

Hreanul stimulează secreția de sucuri digestive, facilitează absorbția alimentelor și îmbunătățește metabolismul, prin urmare previne problemele digestive după consumul de alimente grase și greu digerabile.

Din acest motiv, sarmații îl consumau cu carne picurată cu grăsime în timpul sărbătorilor. La rândul său, un vechi obicei polonez proclama că oricine mănâncă puțin hrean la micul dejun poate mânca toate delicatesele de Crăciun fără drepturi.

Hrean pentru curgerea nasului, tuse și sinuzită

Pe lângă compușii anticancerigen, hreanul conține și substanțe antibacteriene precum fitoncidele (aparținând glucozinolaților), lizozima și alcoolul feniletilic, datorită cărora acționează asupra organismului la fel de puternic ca antibioticele sintetice.

Hreanul gătit își pierde al săuproprietăți (în special vitamina C) și de aceea se recomandă consumul crud

Nu e de mirare că hreanul a fost folosit în medicina populară pentru a trata răceala și alte infecții ale tractului respirator superior.

„Străvechii făceau din hrean un remediu împotriva durerii unui cap înghețat: uscau hreanul tocat mărunt și dădeau pacientului o linguriță de vin ras fină, spunându-i să se întindă în așternut și să transpire”2.

Pe de altă parte, hreanul sub formă de sirop are un efect expectorant, deci poate fi folosit pentru tuse supărătoare, inclusiv pentru cele care însoțesc, de exemplu, bronșita. Pe de altă parte, inhalarea uleiurilor esențiale care planează deasupra hreanului proaspăt ras va curăța sinusurile înfundate.

Îți va fi de folos

Rețetă de sirop de hrean

La 100 g de hrean proaspăt ras, adăugați 1/2 cană de apă fiartă, răcită și lăsați-l acoperit timp de jumătate de oră. Acest lucru va produce un suc care trebuie stors. Apoi adăugați 100 g de miere, sirop sau suc de fructe îndulcite și amestecați. Se bea amestecul preparat in acest fel de 3 ori pe zi cate o lingura in tuse si catarul cailor respiratorii. Dați copiilor câte o linguriță.

Rețeta provine de la: Ożarowski A., Jaronewski W.,Plantele medicinale și aplicarea lor practică , Editura Institutul Sindicatelor, Varșovia 1987

Hrean pentru dureri reumatice și altele

Cataplasma cu hrean este de ajutor în artrita reumatoidă și bolile asociate. Datorită efectului iritant, congestiei și efectului de căldură, durerile și contracturile musculare sunt atenuate, umflarea este redusă, iar mobilitatea articulațiilor de la nivelul membrelor este îmbunătățită. Fitoterapia modernă recomandă comprese de hrean și în cazul inflamației nervului sciatic și a durerilor din gută.

În multe părți ale țării din mediul rural, compresele din frunze proaspete de hrean sunt folosite pentru durerile de cap

În medicina populară, sucul de hrean proaspăt ras este folosit cu adaos de 10% amoniac într-un raport de 4: 1, care este frecat în articulațiile bolnave cu umflături și în tendinite. La rândul său, pulpa de hrean este folosită pentru comprese pe piele în boli reumatice, dureri articulare și musculare și încordări ale tendonului. Este suficient să măcinați fin rădăcina proaspătă de hrean și să puneți pulpa rezultată pe zona bolnavă, să o acoperiți cu pânză uleioasă și să o țineți până când apare o senzație de arsură puternică.

Important

Hrean - contraindicații

Persoanele care suferă de ulcer gastric, arsuri la stomac, boli hepatice sau insuficiență renală ar trebui să renunțe la hrean.Alte persoane ar trebui să-și amintească că puteți mânca maximum 4 lingurițe (aproximativ 40 g) de hrean ras pe zi. Dacă este consumat în cantități mari, poate irita rinichii, mucoasa gastrică și intestinele.

Hrean pentru pistrui. Utilizarea hreanului în produse cosmetice

Hreanul este, de asemenea, o modalitate de a scăpa de pistrui. Este suficient să pregătiți o tinctură de albire de hrean și să ștergeți pistruii cu ea dimineața și seara.

Îți va fi de folos

Tinctură de hrean pentru pistrui

O rădăcină de hrean de mărime medie trebuie tocată fin, se toarnă un pahar de oțet de vin și se lasă deoparte într-un loc întunecat timp de 14 zile. După această perioadă, trebuie să strecurați tinctura. Se poate face si cu lapte (mult mai repede, are si efect mai puternic). Rădăcina de hrean tocată fin sau rasă trebuie fiartă în 1/2 l de lapte și spălată cu decoct cald.

Rețeta provine de la: Leśnicka M.,Zielska zioła i ziółka , Tower Press, Gdańsk 2000

Hrean - folosit în bucătărie

În trecut, hreanul era folosit în bucătărie ca conservant pentru a preveni deteriorarea conservelor sau a cărnii. Fripturile erau acoperite cu hrean ras sau umplute cu rădăcină de hrean ras. Până astăzi, frunzele de hrean sunt adăugate în diverse conserve, de exemplu, pentru murarea castraveților.

În prezent, hreanul este asociat în primul rând ca un condiment care nu poate lipsi pe masa de Paște, neapărat împreună cu sfecla roșie sub formă de sfeclă roșie. La rândul său, hreanul cu oțet se servește cu mezeluri, mezeluri, meduze, carne fierbinte fierbinte, de exemplu pentru o bucată de carne, corned beef etc.

Merită să știți că în afară de hrean, există și alte tipuri de hrean, de ex.Hrean japonez (wasabi)care este un ingredient esențial pentru sushi.

  • Cum să faci un hrean bun de casă? Sfaturi pas cu pas

Hrean - cum să faci hrean de casă? [RETETA][TOWIDEO]

Împreună împotriva coronavirusului!

Ai grijă de siguranța ta și verifică-l!

  • Ce înseamnă: distanță de siguranță?
  • Cum să faci cumpărături corect în timpul unei pandemii
  • Cum să nu prindeți coronavirusul în afara casei dvs.
  • Infecția cu coronavirus fără simptome - cum se poate evita?

Categorie:

Ce mănânci