Ceaiul cu lapte, cunoscut sub numele de „bavarian”, este pur și simplu ceai umplut cu mai mult sau mai puțin lapte. Bavarezul este prezent de secole la mesele poloneze și nu numai la noi. În ciuda popularității sale, această băutură ridică multe controverse și medicale și gust. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale unui bavarez și cum să-l prepari corect?

Ceai cu lapte (bavarez) , contrar acestui termen, nu constă numai dinceai- de obicei negru sau aromat și lapte , dar și aditivi, dintre care cei mai populari sunt: ​​mierea, scorțișoara și romul. Fanii acestei băuturi subliniază că, adăugând lapte în ceai, atenuăm efectele sale negative asupra organismului. Este chiar așa?

Ceai cu lapte (bavarez): de unde a venit?

Conform dicționarelor culinare, cuvântul: bavarez provine din franceză:Bavaroise , ceea ce înseamnă că provine din Bavaria, bavarez. Cu toate acestea, nu este adevărat că această băutură provine din această regiune a Germaniei. În trecut, termenulBavaroiseera folosit pentru a descrie ceaiul îndulcit… de ferigă. Și întrucât această băutură era deosebit de apreciată de ducii bavarezi care au rămas în Franța, pentru unii dintre ei a fost numită bavarez.

Bavarezul a venit în Polonia în timpul Sejmului de Patru Ani, adică în anii 1788-1792, dar a fost apoi administrat în țara noastră într-o formă modificată. Ceaiul adevărat nu era disponibil pentru toată lumea atunci, așa că a fost înlocuit cu infuzii de plante, de exemplu:

  • salvie
  • mentă
  • mullein
  • melissa
  • musetel

precum și infuzii de la:

  • flori de soc
  • flori de tei
  • flori de trandafir sălbatic
  • căpșuni sălbatice uscate

Ceai cu lapte (bavarez): proprietăți vindecătoare

Proprietățile vindecătoare ale ceaiului sunt cunoscute de medicină de secole și au fost documentate de multe ori. Se spune că ceaiul ajută la aproape toate afecțiunile și bolile, datorită taninurilor, teinei, pectinei și uleiurilor esențiale pe care le conține.

Ceaiul nu numai că ameliorează durerile articulare în bolile reumatice, dar previne și:

  • ulcer gastric
  • ateroscleroză
  • boli de inimă
  • cursă
  • cancer

În mod logic, adăugarea laptelui în ceai - cea mai hrănitoare băuturăîn lume, numai poate spori efectele ceaiului. Cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă.

Cercetările științifice asupra bavarezului au arătat că laptele reduce efectul antioxidanților conținuti în ceai, a căror sarcină este de a întări sistemul imunitar al organismului nostru.

Pe de altă parte, vestea bună este că, după cum au arătat alte studii, laptele nu afectează negativ polifenolii din ceai, care sunt responsabili pentru buna funcționare a sistemului nostru circulator.

Și dacă ai găsit vreo informație că ceaiul cu lapte stimulează… lactația la femeile care alăptează, pune-o printre basme. Oamenii de știință au elaborat acest mit și au ajuns la concluzia că ceaiul cu lapte nu are deloc proprietăți de producere a laptelui.

Ceai cu lapte (bavarez): cum se prepară?

Vestea bună pentru fanii bavarezilor este, prin urmare, că, deși nu are proprietăți benefice uimitoare pentru sănătate, nici nu ne rănește atunci când îl beți cu moderație.

Ceaiul cu lapte este de obicei servit la micul dejun și beat încă cald. Cum să prepari un bavarian ca să aibă un gust grozav?

Există 2 metode de preparare a ceaiului cu lapte:

  • laptele este încălzit mai întâi, iar apoi i se adaugă infuzie de ceai - asta facem cel mai des în Polonia,
  • mai întâi fierbeți frunzele de ceai cu apă clocotită, apoi strecurați infuzia și la final adăugați lapte - așa se pregătesc bavarezii, de exemplu, britanicii.

Ceaiul bavarez se face de obicei pe baza de ceai negru, dar poate fi înlocuit cu ceaiuri din plante și ceaiuri aromate - deși nu toate aromele merg bine cu laptele.

Proporția de lapte și ceai este o chestiune de gust individual. La fel ca tipul de lapte: lapte gras, degresat, fără lactoză și chiar lapte de soia.

Bavarezul este îndulcit cu zahăr sau miere și se condimentează după gust, de exemplu, cu scorțișoară sau cu alcool cu ​​gust și aromă intens, cum ar fi rom sau țuică. Pe de altă parte, versiunea rafinată și foarte dulce a bavarezului este completată cu gălbenușuri de ou bătute cu zahăr pudră.

  • Aditivi pentru cafea care stimulează sănătatea
  • Ceaiuri care luptă împotriva bacteriilor și virușilor - CLASAMENT
  • Ceai de turmeric - rețetă și proprietăți

Categorie:

Ce mănânci