Anorexia duce la distrugerea corpului și chiar la moarte. Odată ce l-ați stăpânit, este timpul să consultați un dietetician. Va ajuta la dezvoltarea unei diete care va reface vitalitatea organismului si va asigura implementarea corecta a recomandarilor nutritionale. Cum ar trebui să fie o dietă pentru un fost anorexic?
O dietă adecvatăpentru un fost anorexiceste necesară și trebuie aranjată de un specialist. Pierderea în greutate este o problemă serioasă pentru organism, iar revenirea la greutatea corporală normală necesită o supraveghere constantă de către un dietetician. Deoarece fiecare organism este diferit, vă rugăm să vă consultați cu dieteticianul sau medicul dumneavoastră pentru recomandările dietetice de mai jos.
Anorexie, boală a sufletului
Cauza de bază a acestei boli se află exclusiv în psihic. O persoană anorexică slăbește obsesiv, în ciuda faptului că este slăbită, pentru că vede constant un om gras în oglindă. Deci tratamentul alimentar al acestei afecțiuni trece puțin în plan secund, baza este colaborarea cu un psiholog
Una dintre metodele de evaluare a greutății este determinarea indicelui de masă corporală ( IMCindicele de masă corporală): împărțiți greutatea corporală în kilograme la pătratul înălțimii în metri. Rezultatul corect este considerat a fi cel din intervalul 19-25 kg/m2 . De asemenea, puteți calcula acest indice folosind un calculator special de IMC. Pe de altă parte, anorexia poate fi luată în considerare atunci când (în afară de alte simptome) IMC scade sub 17,5.
Readucerea unei persoane care suferă de anorexie la o dietă sănătoasă
Este lung și necesită cooperare cu un dietetician care veghează asupra implementării planului nutrițional. Recomandările generale pentru o persoană slăbită sunt: 40-50 kcal/kg greutate corporală. Mesele trebuie sa fie cat mai variate si sa acopere in totalitate necesarul de nutrienti. Nu are rost să supraîncărcați corpul cu grăsime, pentru că oamenii slabi nu o tolerează prea mult. Proteinele, însă, trebuie să fie mai mari decât normele fiziologice pentru a reconstrui deficiențele musculare și de organe. Mesele se dau in cantitati de 6-5 pe zi pentru a "porni" metabolismul. De asemenea, este important ca ultima masă să fie consumată târziu - dacă nu afectează adormirea, poate fi mâncată chiar înainte de aceasta și chiar trezirea în miezul nopții.
Pentru prepararea meselor se folosesc tehnici ușor digerabile: gătit, fiert. Mâncarea trebuie să fie bine asezonată, astfel încât să fiegustoase, iar aspectul lor trebuie să încurajeze mâncatul.
Plan de acțiune pentru o persoană care se recuperează de anorexie
- Începeți-vă alimentația cu o dietă cu conținut scăzut de energie, de preferință o ciupercă lichidă (pe bază de orez, legume), trecând la o dietă bogată în energie, proteine și alți nutrienți și minerale. Se recomandă includerea în dietă a suplimentelor de proteine și carbohidrați pentru sportivi sau persoane subnutrite (Nutridrinki).
- Situația este ușor diferită cu grăsimea, care nu este bine tolerată de convalescenți și, de obicei, le reduce apetitul. Prin urmare, introduceți grăsimile încet în alimentație, cele mai bune vor veni din produse precum: unt, smântână, lapte 3,5%, înghețată.
- Oferă energie din carbohidrați - produsele recomandate sunt mierea, zahărul, dulcețurile, precum și orezul, cerealele, pastele și pâinea. La început, fibrele nu sunt recomandate, deoarece pot provoca anorexie și flatulență.
- Bea sucuri din mai multe legume și fructe (suplimentate cu vitamine și săruri minerale), în timp ce salatele și salatele sunt mai puțin digerate.
Exemplu de meniu
I Mic dejun- rulada albă cu unt, cârnați de pui fierbinți, salată verde, gem, cafea cu cereale cu lapte
II Mic dejun- budincă cu suc de fructe, suc de băut
Prânz- supă cremă de conopidă cu crutoane de foietaj, bucată de carne, cartofi, morcovi fierți cu mazăre
Ceai de după-amiază- prăjitură de drojdie cu gem, compot de căpșuni
Cina- găluște leneși, iaurt Înainte de culcare
- rulou cu unt și miere, ceai cu lămâie, banane
Ce ar trebui să mănânce un fost anorexic?
Rezultatele bune sub formă de creștere în greutate fără afecțiuni digestive sunt aduse de o dietă ușor digerabilă.
Mâncărurile recomandate sunt:
Mic dejun - supe de lapte cu tăiței, tăiței, orez, lapte, cafea sau ceai cu lapte, cacao slabă. Dacă se servește supă de lapte, băutura poate fi ceai sau ceai cu lămâie. Mix de paine, unt, maioneza proaspat preparata din ulei de soia, ulei de floarea soarelui sau ulei de masline cu adaos de zeama de lamaie (dar fara mustar!). Produsul proteic pentru pâine poate fi brânză albă, brânză de vaci omogenizată, ou fiert moale, cârnați, carne de vițel la rece sau chifteluță. De asemenea, puteți adăuga dulceață sau miere. În plus, se recomandă servirea acestei mese cu un suc de legume sau fructe de sezon.
Al doilea mic dejun - băutură (una dintre cele menționate la micul dejun sau suc de fructe, suc de legume , lapte acru), sandviș cu brânză sau mezeluri. Alternativ, o băutură și o bucată de aluat de drojdiesau alt permis (de exemplu, pandișpan), budincă de lapte, jeleu de fructe, brânză de vaci cu mere.
Prânz - supă din produse permise: supă de orz, supă de legume, borș , rosie, fructe, bulion degresat, cartofi. Mâncăruri din carne, pește, jumătate de carne sau brânză. Ca adaos, cartofi întregi, piure, orez sau paste vrac, fine, fine. Legume fierte, morcov ras crud, roșii decojite, salată verde cu ulei sau smântână dulce. La desert, poate fi fructe crude, compot, lapte sau jeleu de fructe, băutură de fructe.
Ceai de după-amiază - o băutură cu un sandviș, o băutură și o prăjitură, fructe sau unul dintre celel alte deserturi menționate la prânz.
Cina- gătite cât mai des: găluște leneși, budincă de carne sau brânză, pui sau pește în jeleu, pește sau carne în legume, risotto cu carne și legume, lapte acru cu crupe sau cartofi. Dacă felul de mâncare este gătit și conține proteine animale, puteți adăuga dulceață sau miere, iar dacă există de exemplu orez cu mere, adăugați brânză, cârnați sau pește în pâine. De asemenea, este recomandat să adăugați legume și fructe sub formă de sucuri.