Toamna este cea mai bună perioadă pentru amatorii de legume. Mănâncă o mulțime din ele, deoarece protejează împotriva bolilor și a excesului de greutate. În locul trio-ului nemuritor - cartofi, carne, salată - vă recomandăm un preparat cu legume pentru cină, de exemplu tocană de dovlecei sau vinete la cuptor.
Nutriționiștii nu se obosesc să vă convingă că fructele șilegumetrebuie consumate de 5 ori pe zi. În timp ce unii oameni o fac cu fructe (inclusiv sucuri), este mai dificil cu legume. Mai ușor să mănânci un măr decâtboia- necesită curățarea semințelor - sauvinetecare trebuie fierte.
Dar legumele au un avantaj important față de fructe: sunt mult mai puțin calorice! Nu conțin atât de multă fructoză care favorizează excesul de greutate. Cu toate acestea, o porție solidă de vitamine și fibre are un efect pozitiv asupra digestiei și vă permite să vă mențineți o siluetă subțire.
Mâncăruri din legume
Legumele sunt perfecte nu numai ca ingredient pentru supe și ca adaos la felul principal. Pot fi un fel de mâncare separat. O astfel de cină va fi ușor digerabilă și săracă în calorii. Și cât de atractiv arată!
Știți că legumele ca:
» Roșiile sunt bogate în licopen, care reduce riscul de boli de inimă și protejează împotriva cancerului. Există mai mult în alimentele procesate decât în cele proaspete!
» Vinetele scade nivelul de colesterol rău, conţin substanţe care neutralizează efectele nocive ale ingredientelor bogate în colesterol (carne, brânză).
» Pastaia de boia acoperă necesarul zilnic de vitamina C. Nu moare la temperaturi ridicate (nu există nicio enzimă care descompune această vitamină). Roșul și galbenul sunt mai valoroase decât verdele.
» Dovleceii mici, de până la 20 cm lungime, sunt cei mai bogați în beta-caroten, acid folic și vitamina C. Nu trebuie curățați de coajă.
» Amestecul de vitamine cu adaos de ulei de măsline (poate fi și ulei de rapiță) oferă acizi grași valoroși.