Cidrul de pere este din ce în ce mai des văzut pe rafturile magazinelor. E sănătos? Cidrul de pere are beneficii pentru sănătate?

Cidru de pereeste o băutură care câștigă din ce în ce mai multă popularitate în Polonia. Este ușor să te prepari acasă și, în plus, nu conține zahăr, așa că teoretic poate fi mai sănătos decât vinurile dulci care chiar conțin acest zahăr.

De obicei ne ocupăm de cidru de mere. Este mult mai popular, chiar dacă doar pentru că este o băutură tradițională produsă în Anglia. Până în prezent, în Cornwall, o linie de cale ferată cu degustare de cidru de-a lungul traseului este disponibilă pentru turiști. Cu toate acestea, cidru de pere ne poate surprinde!

Cidru - tipuri

Cidru este de obicei împărțit în:

  • cidru (încă),
  • spumante,
  • carbonatată (adică cidru saturat cu dioxid de carbon).

Interesant, în majoritatea țărilor, cidrul este o băutură alcoolică. Singura excepție este Statele Unite, unde cidrul este o băutură obișnuită, doar suc de mere ușor procesat. Cidrul sub formă de băutură este denumit acolo cidru puternic.

Cidru de pere - proprietăți

Cidrul de pere își datorează proprietățile de promovare a sănătății în principal perelor și faptului că nu este produs cu zahăr. În pere găsim iod (responsabil pentru funcționarea pozitivă a glandei tiroide) și bor, care este un mineral responsabil pentru activitatea creierului. Cidrul ajută la problemele digestive - este un remediu excelent pentru constipație.

Perele, datorită conținutului ridicat de potasiu, inhibă dezvoltarea hipertensiunii. Cei mai mulți compuși antioxidanti se găsesc în coaja perelor, așa că nu merită să le curățați când faceți cidru!

Vom observa beneficiile pentru sănătate ale cidrului doar atunci când îl consumăm ocazional. Nu este inclus alcool în meniul zilnic, așa că ar trebui să le consumați ocazional.

Valorile nutriționale ale perelor (la 100 g)

  • fibre - 3,1 g
  • Vitamina C - 4,3 mg
  • Vitamina B1 (tiamină) - 0,012 mg
  • Vitamina B2 (riboflavină) - 0,026 mg
  • Vitamina B3 (niacină) - 0,161 mg
  • Vitamina B6 - 0,029 mg
  • Acid folic - 7 µg
  • Vitamina A - 1 UI
  • Vitamina E - 0,12 mg
  • Vitamina K - 4,4 µg
  • Calciu - 9 mg
  • Fier - 0,18 mg
  • Magneziu - 7mg
  • Fosfor - 12 mg
  • Potasiu - 116 mg
  • Sodiu - 1 mg
  • Zinc - 0,10 mg

Sursa datelor: Baza de date națională USDA pentru referință standard

Cidru de pere - rețetă

Pentru a prepara 6 litri de cidru ai nevoie de:

  • 10 kg de pere dulci,
  • 4 lămâi sau 2 mere acri.

Preparare:

  1. Spălați bine perele și tăiați-le în sferturi, îndepărtând semințele.
  2. Pune deoparte perele timp de 12 ore.
  3. Stoarceți sucul din pere, de preferință cu un storcator.
  4. Adăugați suc de lămâie (sau de mere).
  5. Turnați sucul obținut într-o sticlă mare la aproximativ ¾ din înălțime și închideți-o bine cu un tub de fermentație.
  6. Filtrați lichidul după o săptămână. Trebuie să separați sedimentul.
  7. După o lună, cidrul este gata - turnați-l în sticle și închideți-l ermetic.

Cidru de pere pentru pierderea în greutate?

Din păcate, nu este o idee bună. Alcoolul crește pofta de mâncare, iar dacă este consumat prea des, poate contribui la creșterea în greutate. Chiar dacă bem cidru de casă fără zahăr adăugat!

Categorie:

Diete