Fast food - hamburger dublu și cartofi prăjiți mari - are aproape 1000 de kcal și puțini nutrienți. Cu toate acestea, dacă nu vă puteți nega fast-food-ul, începeți să le faceți acasă modificând rețeta, fără a compromite gustul.

Moda pentrufast-fooda venit la noi din Statele Unite, unde - după cum arată cercetările - copiii primesc mai multă energie dincartofi prăjițișiburgeridecât din mâncarea tradițională. La noi, în loc să facă un sandviș pentru un copil pentru școală, părinții îi dau adesea bani pentru un hamburger. În restaurantele fast-food se organizează petreceri pentru cei mai mici, iar excursiile de weekend cu întreaga familie la centrul comercial combinate cu un festin „hamburger” au devenit aproape o normă.

Excesul de greutate este rezultatul consumului de fast-food

Efectul unui astfel de stil de viață nu durează mult. Nu numai adulții, ci și copiii sunt supraponderali. Și acesta poate duce la multe boli. Este timpul să schimbăm obiceiurile familiei. În timp ce ceea ce mănâncă adulții este libera lor alegere, copiii își imită părinții. Dacă îi înveți obiceiuri alimentare incorecte, probabil că vor alege să mănânce pe viitor. Între timp, multor copii de câțiva ani le place să mănânce cartofi prăjiți și nu mănâncă legume sau fructe, cu excepția poate bananelor bogate în calorii. Dar pentru a nu te priva pe tine și pe copil de a mânca un hamburger cu cartofi prăjiți, îți sugerăm să-l prepari acasă, compunând ingredientele pentru a oferi organismului tot ce are nevoie și mai puține calorii decât într-un set dintr-un lanț de restaurante fast-food. În plus, nici un hamburger nu doare, atâta timp cât te răsfeți cu el din când în când.

Trebuie sa o faci

Cartofi prăjiți fără grăsime

Cartofi prajiti congelati se presara intr-un singur strat pe o tava de copt, se dau la cuptorul preincalzit la 180°C si se coace pana se rumenesc - 10-15 minute (timpul depinde de marimea cartofilor prajiti). Amestecați de mai multe ori în timpul coacerii pentru a se rumeni uniform. O porție de 10 dag conține 160 kcal.

Fast-food prea multă grăsime

Majoritatea fast-food-urilor sunt în primul rând o sursă de grăsimi nesănătoase. În plus, sunt adesea grăsimi animale care conțin o mulțime de acizi grași saturati. Nu numai că sunt multe în carnea în sine, dar și o porție mare se adaugă în timpul prăjirii. Amintiți-vă că așa cum este recomandatpersoanele care fac dieta ar trebui sa manance uleiuri vegetale in meniu, iar carnea rosie poate fi consumata de cel mult de cateva ori pe luna.
În gastronomie, la prăjit se folosesc grăsimi vegetale speciale (grăsimi adânci) rezistente la temperaturi ridicate. Conțin substanțe care previn râncezirea rapidă, stropirea, fumatul și spumarea, precum și izomeri trans, care au un efect negativ asupra sănătății, inclusiv accelerează dezvoltarea aterosclerozei. Este și mai rău în cabinele de fast-food, unde se folosesc adesea uleiuri obișnuite și nu de cea mai bună calitate și, în plus, se fac în mod repetat, astfel încât vasele să fie saturate cu produse nocive de descompunere a grăsimilor. Toate felurile de mâncare prăjite sunt bogate în calorii (în special cele pane) și greu de digerat. În timpul preparării lor se formează substanțe care irită mucoasa gastrică. Prin urmare, este mai bine să le mențineți la minimum.
Sursa de acizi grași saturați sunt și sosurile pentru salată cu maioneză. Conțin conservanți care sporesc gustul și aroma. Grăsimea este purtătoarea aromei, prin urmare preparatele bogate în grăsimi par mai gustoase. Cheeseburger sau brânza pizza conține, de asemenea, multă grăsime animală, precum și colesterol. În plus, este extrem de dificil de digerat - modificările care au loc în timpul încălzirii îl fac să rămână în stomac pentru o perioadă lungă de timp. Lanțurile de restaurante fast-food folosesc brânză care se topește ușor, deoarece conține unt, apă, uneori brânză de vaci și emulgatori care îi permit să se topească fără eliberare de grăsime.

Fast-food-ul are un conținut scăzut de vitamine

Dezavantajul acestui tip de fel de mâncare este cantitatea mică de legume proaspete care ar trebui să formeze baza dietei noastre. Procesați, de exemplu, castraveții murați, ardeii murați sunt de obicei adăugați la sandvișuri - ei subliniază gustul, dar sunt și o sursă de o cantitate mare de sodiu. Puteti gasi niste salata verde, spalata si tocata bine inainte de servire. Și totuși, fiecare legumă decojită și tăiată își pierde parțial vitaminele, de exemplu sub influența luminii și a contactului cu un cuțit. Roșiile și castraveții pierd și ele o cantitate semnificativă de vitamina C. Prin urmare, valoarea unei salate de tip fast-food scade în comparație cu cantitatea de grăsime din cartofi prăjiți sau maioneza și sosul de smântână.

Fast-food-ul este prea sărat și prea dulce

De asemenea, acest tip de mâncare nu este bun pentru că este sărat. Sodiul reține apa în organism și promovează hipertensiunea arterială. Dacă este prea mult, rinichii sunt forțați să muncească din greu. Și acest lucru amenință eșecul lor și otrăvirea generală a corpului. Un capitol separat îl reprezintă deserturile și băuturile shake - bogate în calorii, cu conținut ridicat de zahăr. În plus, există băuturi carbogazoase precum cola, care se beau în litri,oferind doar calorii goale. În plus, pâinea albă folosită în fast-food are un indice glicemic mai mare în comparație cu chiflele obișnuite și o mulțime de aditivi. De aceea este pufos și de lungă durată, dar nu oferă fibre.

alternativă de casă la fast-food

Mesele din propria bucătărie au avantajul față de cele consumate în oraș că tu decizi ce ascund înăuntru. Puteți înlocui ingredientele bogate în calorii și bogate în colesterol cu ​​omologi sănătoși.

  • Folosiți piept de pui în loc de carne de vită pentru hamburger.
  • Adăugați legumele preferate la sandviș, dar nu includeți nicio brânză galbenă.
  • Nutriționiștii sfătuiesc să nu mănânci hot dog, deoarece conțin o cantitate mare de grăsimi animale nesănătoase. Sunt alcătuite din masă de colagen-grăsime, care constă din grăsimi și reziduuri de carne, tendoane și aditivi. Așa că este mai bine să faci un hot dog cu o bucată de piept de pui la grătar sau o felie de șuncă slabă rulată.
  • Pentru pizza, în loc de slănină sau slănină, folosiți legume, pește, carne slabă, sări peste brânză sau adăugați puțină brânză. În acest fel, veți furniza mai puține calorii și acizi grași saturati și mai multe vitamine și minerale.
  • Grățirea cărnii și cartofii prăjiți pe tava de copt. Alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Înlocuiți smântâna și maioneza (deși parțial) cu iaurt natural.
  • Pregătiți un sandviș graham sau un rulou îmbogățit cu cereale.
  • Asigurați-vă că aveți cât mai multe legume posibil în fiecare masă. Pentru salate, folosiți ulei de măsline sau sos de iaurt cu usturoi, verdeață și ierburi proaspete.
  • În loc de o băutură de cola, bea suc proaspăt de fructe ( îl poți dilua cu apă, deoarece unii, de exemplu, bananele, strugurii, au un conținut ridicat de calorii) sau fructe și legume.
„Zdrowie” lunar

Categorie:

Ce mănânci