Produsele regionale se disting prin gustul și aroma lor unică. Sunt produse după metode și rețete tradiționale și neschimbate. De aceea, Uniunea Europeană sprijină și protejează producția de produse regionale.
Într-o lume care se globalizează din ce în ce mai mult, consumatorii cer mai multă siguranță în ceea ce privește calitatea produselor alimentare. Prin urmare, prețul includecertificate , acordate pentruproduse regionale , produse după metode tradiționale și în condiții strict controlate.
Calitatea este garantată de Uniunea Europeană care acordă eticheta „g.g.A”, adică IGP (Indicație Geografică Protejată) și DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Produse regionale protejate de marca de calitate
Marca protejată UE este o informație clar formulată privind originea și calitatea. Pentru consumatori și comercianți, originea marcată este în primul rând siguranța: comerciantul poate urmări produsul de la fermier până la raftul magazinului, în timp ce cumpărătorul obține securitate datorită informațiilor despre produs la achiziționarea produsului sau de pe ambalajul acestuia. În același timp, consumatorii și producătorii sunt protejați împotriva abuzului de mărci sau a mărcilor contrafăcute.
De asemenea, reduce frauda pe etichetele produselor și sprijină activ întreținerea produselor regionale. Mărcile europene de calitate, cum ar fi indicațiile geografice protejate IGP (g.g.A.) și DOC (denominazione di origine controllata), sunt o garanție a siguranței alimentare și a protecției consumatorilor datorită controalelor stricte ale tuturor fazelor de producție. Ele previn abuzul de marcă și contrafacerea și protejează produsele alimentare regionale de în altă calitate. În acest fel, ele sprijină producția de produse regionale în cadrul Uniunii Europene
Aceste produse includ și produse regionale ale Tirolului de Sud, mere IGP (Südtiroler Apfel g.g.A.), IGP afumate (Südtiroler Speck g.g.A.) și vin (Südtiroler) DOC Wein), caracterizate prin autenticitatea, varietatea și calitatea lor, care este direct legată de locul producției lor. Sunt rețetele tradiționale de în altă calitate și metodele de cultivare precum și condițiile geografice și climatice speciale care asigură calitatea acestora, care este recunoscută după gust.
Programul „Noua siguranță alimentară europeană” își propune să informeze consumatorii,comerțului și producătorilor despre beneficiile și conținutul etichetei de calitate. Campania este planificată pe trei ani și va fi finanțată de Comisia Europeană, guvernul italian și Südtiroler Apfelkonsortium (Consorțiul producătorilor de mere din Tirolul de Sud), Consorțiul Südtiroler Speck (Consorțiul producătorilor de carne afumată din Tirolul de Sud) și Asociația Verband der Kellerei Sügenossenstirols. .