Dieta pentru creier este o problemă importantă. De ce? În urmă cu mai bine de 40 de ani, oamenii de știință au demonstrat că există o relație strânsă între abilitățile mentale și aportul de vitamine și minerale a organismului. Verificați detaliile!

Conținut:

    1. Dieta pentru creier: carbohidrați complecși
    2. Dieta pentru creier: vitamine și minerale

Dieta pentru creierși efectul acesteia asupra memoriei și concentrării este incontestabil. Sunt alimentele care declanșează sute de mecanisme care afectează funcțiile intelectuale ale creierului. Ele stimulează producția de enzime, hormoni și substanțe chimice numite neurotransmițători. În special neurotransmițătorii joacă un rol semnificativ în procesele de amintire și amintire. Sunt substanțe chimice necesare pentru a transmite semnale între celulele nervoase - neuroni. Fără aceste impulsuri, ar fi imposibil să gândești, să asociezi, să asimilezi cunoștințe.

Dieta pentru creier: carbohidrați complecși

Creierul primește, procesează și transmite în mod constant milioane de informații. Deși mic (2% din greutatea corporală la un adult), este foarte consumator de energie. Folosește până la 20-25 la sută. energia furnizată organismului (mai mult de jumătate în uter!). Mâncarea lui este glucoză și oxigen.

Creierul însuși folosește aproape jumătate din glucoza care circulă în sânge. Restul celulelor furnizează energie altor celule, inclusiv celulelor nervoase. Fără glucoză și oxigen, ei mor după 10-15 minute. Sursa de glucoză sunt carbohidrații. Dar asta nu înseamnă că trebuie să mănânci zahăr pentru a-ți hrăni creierul.

Zahărul nu necesită digestie - pătrunde rapid în sânge și este o bombă calorică și, în același timp, un obstacol semnificativ pentru pancreas. Trebuie să producă o cantitate mare de insulină pentru a consuma această cantitate de zahăr (dacă organismul nu are nevoie de prea multă energie, atunci zahărul se va transforma în grăsime de rezervă).

Este diferit cu carbohidrații complecși. Se găsesc în semințe, boabe de cereale, făină integrală (înlocuiește pâinea albă cu pâine integrală!), orezul paddy, crupe, cartofi, fasole, linte. Este nevoie de ceva timp pentru ca ei să digere. Ca rezultat, zahărul este eliberat în sânge treptat - iar organismul îl poate folosi bine. În plus, carbohidrații complecși conțin multe fibre, precum și vitamine și minerale necesare pentru utilizarea corectă a ingredientelor.nutrienți.

Dieta pentru creier: vitamine și minerale

Deosebit de importante pentru dezvoltarea mentală sunt vitaminele B și acizii grași esențiali (AGE), cea mai bogată sursă a cărora sunt peștele și uleiurile.

  • Vitaminele B , în special colina (vitamina B4) și niacina (B3, sau PP), sunt responsabile pentru buna funcționare a sistemului nervos. Se pot găsi, de exemplu, în boabele de soia și în pâinea integrală. Deficitul de vitamina B3 cauzează, printre altele, tulburări de memorie, probleme de concentrare și asociere, insomnie. Persoanele care mănâncă dulciuri și beau alcool au nevoie de 2-3 ori mai mult decât cantitatea normală. Niacina se găsește în ton, ficat, carne de curcan, cereale integrale, fasole uscată și mazăre, semințe de floarea soarelui, arahide (au nevoie să fie depozitate corespunzător - este suficientă puțină umiditate pentru ca acestea să se infecteze cu o ciupercă care produce toxine foarte cancerigene). ).
  • Lecitinaeste cea mai bună sursă de colină necesară pentru a produce acetilcolină - unul dintre neurotransmițători. Îmbunătățește foarte mult memoria. Deficiența de colină duce la letargie, demență senilă și o scădere a memoriei. Acest lucru a fost descoperit de oamenii de știință Alzheimer. Lecitina se găsește în alune, soia și germeni de grâu. Îl poți cumpăra și de la o farmacie. Avertizare! Lecitina bună conține peste 30 la sută. fosfatidilcolină (merită să verificați compoziția).
  • Fieruleste un purtător de oxigen. Se găsește în nuci, leguminoase, fructe cu sâmburi, legume cu frunze, stafide. Deficiența acestuia afectează capacitatea de a raționa și de a învăța.
  • Zincul , din care cantități mai mari se găsesc în corpurile copiilor cu inteligență remarcabilă, se găsește în stridii. Dar nu trebuie să le luăm de la Marsilia: este abundent și în semințele de dovleac.
  • Magneziuleste necesar pentru producerea de enzime care lucrează cu vitaminele B1 și B6. Împreună cu calciul, ajută la conducerea impulsurilor neuromusculare. Protejează împotriva metalelor grele care dăunează creierului. Ca și vitamina B, este spălată de cafea și alcool și distrusă de nicotină. Este greu de digerat, așa că merită să luați pastile.
  • Potasiulîmbunătățește oxigenarea creierului. Sursele sale sunt: ​​struguri, banane, portocale, caise, avocado, pepeni, nectarine, piersici, roșii și cartofi.
  • Fosforulîmbunătățește starea de spirit, crește inteligența, adaugă vitalitate. Este nevoie pentru ca memoria noastră să nu ne scape. O mulțime din pește.
  • Acidul linoleic (CLA)se găsește în pește și în grăsimile vegetale. Lipsa acestuia cauzează tulburări de concentrare, pierderi de memorie, apatie șichiar și halucinații.
Trebuie sa o faci
  • Încercați să mâncați pâine integrală închisă la culoare și produse din cereale integrale (de exemplu, orez brun) în fiecare zi.
  • Mănâncă fructe la prânz și ceaiul de după-amiază.
  • Un amestec de legume proaspete este o necesitate pentru prânz.
  • Nu uitați de pește și grăsimi vegetale.
  • Bea multă apă minerală - susține modificările biochimice din creier.
  • Mișcă-te, mișcă-te sau măcar mergi! Respira aer curat. Vei îmbogăți sângele cu oxigen, care îl va furniza creierului. Chiar și cele mai sănătoase mese fără oxigen suficient nu sunt suficiente pentru ca memoria să funcționeze corect. Absența acestuia ucide celulele cenușii care nu se regenerează.
  • Dormiți puțin. Somnul neîntrerupt de noapte asigură, de asemenea, o oxigenare adecvată. În timpul somnului, corpul devine natural relaxat. Deja 72 de ore fără somn distrug creierul.

Pentru a vă îmbunătăți gândirea, includeți aceste alimente în dieta dvs.

  • Semințele de in, sau semințele de in, sunt cea mai bogată sursă de lecitină, zinc și acizi grași omega-3 valoroși.
  • Dovleacul conține fibre, fosfor, potasiu, calciu și magneziu, precum și câteva vitamine C și B. Ingredientele sale valoroase sunt și acizii: pantotenic, aspartic și nicotinic. Ele fac mintea să lucreze cu viteză mare, îmbunătățesc memoria și capacitatea de concentrare. Semințele de dovleac ajută la eliminarea toxinelor și au un efect benefic asupra sistemului nervos.
  • Strugurii îmbunătățesc oxigenarea creierului și cresc receptivitatea minții. Pe lângă potasiu, conțin fier și magneziu și o mulțime de vitamine, inclusiv. niacină.
  • Prunele conțin potasiu care îmbunătățește circulația sângelui, fibre pentru a ajuta la eliminarea toxinelor și vitaminele B1 și B3, care ameliorează stresul și au un efect pozitiv asupra creierului.
  • Merită să ajungeți și la preparate cu ginseng și ginkgo. Și să nu uităm că ceaiul verde revigorează mai bine decât cafeaua.
Vezi galeria cu 6 fotografiiNu face asta
  • Alcoolul este una dintre substanțele chimice care scad inteligența.
  • Cafeaua (cofeină), deși se stimulează rapid, reduce de fapt concentrarea.
  • Protejați-vă de otrăvirea cu fumul de tutun și metale grele: cadmiu și plumb.
  • Dieta minții: ce este? Exemplu de meniu
  • Antrenamentul minții, adică exerciții pentru o memorie bună
  • Test online IQ: verifică-ți inteligența
  • Cum afectează exercițiile fizice creierul?

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Diete