Prăjituri de Paște - alegerea este atât de mare încât este dificil să iei o decizie. Mazurek sau tort de Paște? Ce zici de o plăcintă cu cireșe și cheesecake rece? Probabil vă întrebați ce fel de prăjituri să coaceți de Paștele din acest an. Consultați rețetele noastre pentru cele 7 cele mai populare prăjituri de Paște într-o versiune nu întotdeauna tradițională!

Prăjituri de Paștetrebuie doar să fie pe masa de Crăciun poloneză. Alegerea este uriașă, pentru că avem multe dintre produsele noastre de patiserie preferate, iar fiecare dintre ele poate fi preparată în moduri diferite. Vă prezentăm 5 propuneri selectate care cu siguranță vă vor atrage pe dvs. și familia dumneavoastră. Aici veți găsi o rețetă pentrumakowiec ,tort de Paște ,mazurek, Paschęși bineînțeles cheesecake ,Un tort care nu poate fi ratat pe masa de Paște.

Tort de Paște

Regina mesei de Paște - baba! Pentru desert, vă sugerămprăjitură cu nisip , deși mulți oameni cred că un adevărat tort de Paște trebuie să fie drojdie și, de preferință, drojdie la abur. Sand baba este o invenție englezească, în varianta americană, în loc de niște unt, la copt se adaugă smântână, mexicanii o pregătesc la fel ca vecinii lor din nord, adăugând nuci și stafide. În Polonia, baba de nisip este populară, preparată în ulei, acoperită cu glazură sau ciocolată cu migdale, citrice, rom.

În plus, pentru iubitorii de tradiție, adăugăm o rețetă detort cu drojdie panettone .

Îți va fi de folos

1. Rețetă pentru prăjitura tradițională cu nisip

Ingrediente:

  • Margarina sau unt - 250 g
  • zahăr - 200 g
  • Făină de grâu - 150 g
  • Făină de cartofi - 150 g
  • Ou - 4 buc.
  • Sare - praf
  • Zahăr pudră pentru decor

Metoda de preparare:

Separați albușurile de gălbenușuri și amestecați untul până devine pufos, adăugând sare. Apoi adăugați încet zahărul și gălbenușurile unul câte unul - amestecați fiecare câte un minut. Separat, amestecați făina de grâu și cartofi, adăugându-le la masa deja rasă. Bateți albușurile spumă și amestecați-le cu o lingură de lemn în masa pregătită. Apoi puneți aluatul într-o tavă sau o tavă tapetă cu făină și margarină.Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius și coaceți-l timp de o oră. Lăsați tortul în tavă până se răcește, apoi stropiți-l cu zahăr pudră.

2. Rețetă de panettone

Ingrediente:

  • Făină - 1/2 kg
  • Drożdże - 5 zile
  • zahăr - 1/2 cană
  • Lapte - 1/4 l
  • Unt - jumătate de cub
  • Gălbenușuri de ou - 5 buc.
  • coajă de lămâie
  • Coaja de lamaie confiata - 5 grame
  • Coaja de portocală confiată - 5 grame
  • Stafide - 10 grame
  • Sare - praf
  • Unt pentru a forma

Metoda de preparare:

Zdrobiți drojdia, frecați-o cu lapte cald, o lingură de zahăr și o lingură de făină. Se lasa deoparte intr-un loc cald pana creste dospitul. Se amestecă zahărul cu gălbenușurile. Făina se cerne într-un bol, se adaugă un praf de sare, gălbenușurile de ou cu zahăr și drojdia dospit. Se amestecă, se adaugă untul topit. Frământați aluatul cu mâna până când apar bule. Acoperiți, lăsați deoparte într-un loc cald să crească. Adăugați fructele uscate, frământați din nou. Tapetați părțile unei forme mici de tort cu o foaie de pergament (ar trebui să iasă puternic), ungeți fundul cu unt, dați aluatul. Se da deoparte intr-un loc cald pana se ridica. Tăiați partea de sus în cruce, coaceți-l la 200 de grade Celsius timp de aproximativ o oră.

Mai multe rețete pentru tort de Paște pot fi găsite pe beszamel.se.pl

Mazurcă de Paște

Mazurca de Paște, deși adânc înrădăcinată în tradiția poloneză, provine, potrivit diverselor surse, fie din țări arabe, fie din Turcia. Numele „mazurek” se explică prin popularitatea prăjiturii în Mazovia, iar mazurienii din Mazovia de astăzi au fost numiți cândva. Fără îndoială, însă, mazurca și-a făcut o casă permanentă în toată Polonia, apărând în diverse soiuri: fundul este cel mai adesea făcut din napolitane, crustă sau aluat de drojdie. Mazurcile sunt adesea acoperite cu marmeladă (deși cercetătorii din istoria mazurcilor indică faptul că aceasta este o încălcare puternică a tradiției de a face acest tort), ciocolată sau kajmak.

În vechea Polonie, mazurca era un simbol al desfrânării permise după Postul Postului Mare, când în cele din urmă îți permiteai să mănânci bunătăți. Așadar, decorațiunile tortului nu aveau sfârșit, acestea erau împodobite cu imagini cu simboluri legate de Paște. Una dintre cele mai rafinate rețete de mazurcă de Paște estemazurcă regalăpe praf de patiserie. Verificați-l!

Îți va fi de folos

3. Rețetă pentru makowo-kajmakowy mazurek

Ingrediente:

  • Făină - 450 g
  • Unt sau margarină - 300 g
  • Zahăr pudră - 10 linguri
  • Gălbenușuri de ou - 3 buc.
  • Zahăr vanilat - 2 pachete

Ingrediente pentru masa de semințe de mac:

  • Seminte de mac - 200 g
  • zahăr - 100 g
  • Ouă - 3 buc.
  • Miere cu mai multe flori - 100 ml
  • Pesmet - 1 lingură
  • Lapte - 1/4 cană
  • Sifon - 1/4 linguriță
  • Ulei de migdale

Kajmak

  • Lapte condensat îndulcit - 2 cutii

Metoda de preparare:

Pentru a face un shortbread, amestecați făina, untul, zahărul vanilat, gălbenușurile de ou, zahărul pudră. Pune aluatul framantat la frigider sa se raceasca. Coaceți-le aproximativ 8 minute la 180 de grade Celsius. Pentru a obține masa de mac se opăresc 200 g de semințe de mac, se scurg și apoi se trece prin robotul de bucătărie de 3 ori. Se bat 3 gălbenușuri cu 100 g zahăr până se alb, se adaugă 100 ml miere multifloră, mac, lingură pesmet, ulei de migdale, 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu, 1/4 cană lapte, albuș de ou. Se amestecă totul și se toarnă peste prajitura coptă. Se coace totul la temperatura de 150 de grade Celsius, iar cand se raceste - se decoreaza cu caramel. Puteți obține un caramel prin fierbere 2 cutii de lapte condensat într-o oală timp de 4 ore - conservele trebuie să fie complet sub apă.

Mai multe rețete de mazurcă de Paște pot fi găsite pe beszamel.se.pl

Paște

Pascha este un desert din Ucraina și Rusia, consumat în mod tradițional doar o dată pe an - doar de Paște. Forma sa piramidală este să semene cu mormântul lui Hristos. În Polonia, un obicei asemănător este cunoscut în Țările de Graniță de Est, în timp ce în restul țării, Paștele se mănâncă simplu ca desert, zilnic, fără referire la tradiție.

Paștele se prepară din brânză de vaci rasă, iar aluatul este amestecat cu unt, gălbenuș de ou, zahăr, smântână, nuci, stafide și migdale. Cașul folosit la pregătirea Paștelui trebuie să fie proaspăt și stors complet din zer.

Deci, citiți cum să pregătiți Paștele!

Îți va fi de folos

4. Rețetă de Paște după Magda Gessler

Ingrediente:

  • Brânză de vaci - 1 kg
  • Stafide - 250 g
  • Nuci - 100 g
  • Unt - 250 g
  • Zahăr pudră cu vanilie - 250 g
  • Gălbenuș de ou - 10 buc.
  • Coaja de portocală
  • coajă de lămâie
  • Ceai de rom (necesar pentru a găti stafidele)

Metoda de preparare:

Primul pas este să măcinați cașul de trei ori. Apoi tocați nucile și puneți la fiert stafidele în ceai de rom. Adăugați aceste ingrediente în brânză de vaci și adăugați coaja de lămâie și coajă de portocală. Bate galbenusurile si untul cu zaharul pudra si vanilia. Adăugați brânza și fructele uscate, amestecați și puneți pe un șervețel de in.Apoi înfășurați, apăsați și scurgeți. Răciți-l la frigider și serviți-l a doua zi.

Mai multe rețete de Paște pot fi găsite pe beszamel.se.pl

Cheesecake

Cheesecakeeste un tort, s-ar putea spune, universal. O mâncăm atât de sărbători, cât și în fiecare zi. Cele mai populare versiuni de cheesecake sunt cele cu glazura, ciocolata sau rece. Merită adăugat că această prăjitură are o tradiție lungă - era deja consumată în Grecia antică, iar filozoful Aegimus a scris una dintre primele cărți de bucate din lume, dedicată coacerii prăjiturii cu brânză. Cheesecake-ul era cunoscut și în Roma antică și prin intermediul lui a devenit popular în toată Europa. Cheesecake-ul a fost adus în Polonia de regele Jan al III-lea Sobieski, întorcându-se din bătălia de la Viena - de aici și cheesecake-ul vienez.

Dacă totuși, tradiționalul cheesecake domnește mereu pe masa ta de Paște, de data aceasta îți poți surprinde invitații cucheesecake cu bezeasau un desert rece!Cheesecake pufos cu fructe recieste ușor de digerat și delicios. Faceți cunoștință cu cele două rețete ale noastre!

Îți va fi de folos

5. Rețetă de cheesecake sub bezea

Ingrediente:

  • Făină integrală - 250 g
  • Gălbenuș de ou - 2 buc.
  • Unt - 170 g
  • zahăr - 80 g
  • Brânză albă măcinată triplu - 1 kg
  • Ouă - 6 buc.
  • Budincă cu cremă fără zahăr - 1 pachet
  • coajă de lămâie rasă
  • Zahăr fin - 400 g

Metoda de preparare:

Frământați energic făina cu 2 gălbenușuri, unt și 80 g zahăr. Tapetați fundul formei cu aluat și puneți tava de copt la frigider. Amesteca branza cu budinca, 6 galbenusuri, 250 g zahar fin si coaja de lamaie pana se omogenizeaza. Într-un alt castron, bate cele 3 albușuri spumă și amestecă ușor în masa de brânză. Pune-l pe fundul fragil. Bateți restul de albușuri cu zahărul rămas. Când spuma este tare, puneți-o pe amestecul de brânză. Coaceți aproximativ o oră la 160 de grade Celsius.

6. Rețetă de cheesecake rece

Ingrediente:

  • Lapte 2% - 2 sticle
  • Ou - 4 buc.
  • zahăr - 3/4 cană
  • Unt - 200 g
  • Cremă 12% - 200 g
  • Extract de vanilie - linguriță
  • Jeleu de fructe (selectat)
  • Fructe (selectate, de exemplu, piersici, căpșuni)
  • Biscuiți
  • Aditivi (de exemplu, nuci)

Metoda de preparare:

Pregătiți jeleul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și puneți-l deoparte. Încingeți laptele într-o oală și amestecați în același timp ouăle și smântâna, adăugându-le la laptele călduț, dar care nu fierbe încă. Ai grijă ca totul să eșuezea început să fiarbă. Când brânza începe să se separe de zer, nu o mai încălzești și turnăm brânza într-o strecurătoare. Pune apoi branza intr-un robot de bucatarie si adauga (cand este rece) vanilia, zaharul si untul taiat cubulete. Se toarnă masa de brânză peste biscuiți și se lasă să se răcească. Acum este timpul să decorezi lucrarea cu adaosuri alese: nuci și/sau fructe. Puneți cheesecake-ul la frigider să se solidifice, apoi turnați peste jeleul răcit. Pune totul la frigider pentru câteva ore - pentru ca jeleul să se solidifice. Cheesecake-ul este cel mai bun a doua zi.

Mai multe rețete de cheesecake pot fi găsite pe beszamel.se.pl

Makowiec

O altă prăjitură asociată cu Paștele este prăjitura cu semințe de mac. Merită să adăugați, totuși, că geneza utilizării macului de către slavi este păgână - strămoșii noștri au tratat macul ca pe o plantă care permite contactul cu viața de apoi. Macul era asociat și cu cultul strămoșilor, iar riturile legate de acesta aveau loc în timpul solstițiului de iarnă, adică de Crăciun. Tortul cu mac a fost asociat mai întâi cu Crăciunul, apoi a devenit un tort universal de Crăciun.

Prăjitura tradițională cu semințe de mac are cel mai bun gust când aluatul de drojdie este bine crescut și fraged. De asemenea, merită să pregătiți singur semințele de mac - durează puțin mai mult timp decât să scoateți semințele de mac gata făcute din cutie, dar chiar merită.

Îți va fi de folos

7. Rețetă pentru o prăjitură cu semințe de mac de Paște fără cluten

Ingrediente:

  • Ou - 5 buc.
  • Apple - 4 buc.
  • Seminte de mac - 600 g
  • Praf de copt - 2 lingurițe
  • Unt - 200 g
  • zahăr din trestie - 1 cană
  • Stafide - 1 cană
  • Prune mărunțite - 1 cană
  • Migdale sau alune - o jumătate de cană
  • Coaja de portocală - 100 g
  • Miere - 4 linguri
  • Aromă de migdale

Metoda de preparare:

Turnați semințele de mac cu apă clocotită, apoi scurgeți-le. Repetați acest pas și lăsați semințele de mac peste noapte. A doua zi, scurgeți semințele de mac pe o sită și măcinați-le de trei ori. Măcinați, de exemplu, cu o râșniță de cafea și tratați și nucile și migdalele. Apoi, curățați merele și le dați pe răzătoare cu ochiuri mari și tăiați prunele în bucăți mici. Se amestecă untul cu zahărul și se adaugă încet gălbenușurile. Adăugați în masa bătută mere, migdale, nuci, stafide, miere, aromă de migdale și praf de copt. Amestecă toate aceste ingrediente pentru a obține o masă omogenă. Următorul pas este să bateți ouăle tare și să le amestecați cu masa de semințe de mac. Se toarnă masa într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace aproximativ 70 de minute la 180 de grade Celsius. Răciți apoi aluatulmâncați cu gust.

Mai multe rețete de prăjitură cu mac pot fi găsite pe beszamel.se.pl

Categorie:

Ce mănânci