Cercetările științifice oferă dovezi suplimentare că sănătatea noastră depinde de starea intestinelor. Intestinul este principalul suport al sistemului imunitar. Mucoasa care le căptușește este o barieră pentru toxine, dar și un teren de antrenament în care limfocitele învață să recunoască moleculele care reprezintă o amenințare pentru organism.
Corpul nostru intră în contact cu lumea exterioară prin piele și membranele mucoase. Cea mai mare mucoasă este căptușeala intestinului (suprafața acestuia poate fi de până la 250 m22 ).
Aproape 80% din corpurile imunitare se formează în intestine, iar o rețea densă de celule nervoase transmite semnale despre orice amenințare la adresa sediului central, adică a creierului.
Datorită acestui fapt, își îndeplinește eficient funcțiile: absoarbe nutrienții și reprezintă o barieră pentru substanțele și microorganismele dăunătoare. Vorbim cu Dr. Maciej Hałasa, MD, imunolog de la Departamentul de Biochimie și Nutriție Umană al Universității de Medicină Pomeranian.
- Ce legătură au intestinele cu sănătatea?
Maciej Hałasa, MD, PhD : Imunologii știu de mult timp că intestinele conțin cea mai mare masă cantitativă de țesut limfoid, care stă la baza sistemului imunitar. Dar se credea că este legat de faptul că o mare parte a substanțelor potențial periculoase trec prin intestine, inclusiv agenți toxici, inflamatori și patogeni. Prin urmare, s-a ajuns la concluzia că funcția principală a țesutului limfoid este de a proteja intestinele împotriva acestor factori. Dar în ultimii zeci de ani, această viziune s-a schimbat dramatic. Datorită mai multor descoperiri științifice, am înțeles că țesutul limfoid al intestinului, numit GALT, este responsabil nu numai de protecția locală a intestinelor, ci și de crearea capacității de a recunoaște și de a se apăra în mod specific împotriva diferiților factori care pot deteriora. , atac, adică să fie periculos (toxic și infecțios) pentru toate țesuturile din organism. Această protecție se aplică în primul rând sistemului respirator, sistemului genito-urinar și pielii, adică acele locuri care pot fi în contact cu lumea exterioară. În concluzie, învățarea imunității dobândite, adică cea pe care corpul nostru trebuie să o învețe, are loc în mare măsură în intestin.
- Ce este imunitatea dobândită? De ce în astaintestinele sunt atât de importante pentru acest proces?
M.H .: Contactul organismului nostru cu lumea exterioară prin piele este foarte limitat. Se întâmplă doar atunci când lezăm pielea, o lezăm sau macerăm epiderma. Atunci ceva poate pătrunde în organism care îl poate dăuna. Același lucru este valabil și pentru sistemul respirator, care trebuie să se ocupe zilnic de poluanții atmosferici. Dar căile respiratorii inferioare sunt deja libere de acești poluanți, deoarece mucusul este bariera pentru ei. Se lipesc de el și sunt excretați în timp. Intestinele, pe de altă parte, sunt locul din corpul nostru care este în contact constant cu o masă uriașă de substanțe potențial dăunătoare. Ele provin din alimentele pe care le consumăm, precum și din mucusul din tractul respirator, pe care adesea îl înghițim chiar și fără să știm. Toate acestea ajung într-un fel sau altul în tractul digestiv și trebuie să treacă prin intestine. Apoi, factorii potențial dăunători din conținutul alimentar intră în contact cu celulele de apărare - în principal limfocitele, care învață să răspundă corect la acestea, ceea ce le permite să fie îndepărtați rapid în viitor, pentru a nu le oferi șansa unui dăunător. efect asupra organismului. Pe scurt, așa arată construirea imunității specifice a organismului în intestine.
M.H .: Teoretic ar trebui să fie așa, dar avem o problemă cu imunitatea specifică. Acest tip de imunitate este extrem de eficient deoarece poate neutraliza factorii periculoși înainte ca aceștia să ajungă în țesuturile organismului unde ar putea provoca boli. Așadar, dacă un anumit sistem imunitar prinde imperceptibil tot ceea ce ne poate dăuna, de exemplu, provoacă inflamații, în ciuda faptului că în jurul nostru există oameni care strănută și tușesc, noi nu luăm infecție. Din păcate, uităm foarte des, sau pur și simplu nu știm, că este din cauza expunerii anterioare la astfel de amenințări și că este necesar ca sistemul imunitar să învețe să le facă față. Drept urmare, pentru că toate acestea se întâmplă imperceptibil pentru noi, uităm în fiecare zi că, pentru a rămâne sănătoși, ar trebui să ne imunizăm constant, adică să oferim organismului diverse substanțe împreună cu alimentația care ne permit să construim constant această imunizare. .
M.H .: Aș spune mai degrabă o dietă sănătoasă, adică o dietă care nu este lipsită de nutrienți, ci constă în produse naturale, slab procesate. Există o vorbă - oamenii deștepți trăiesc în murdărie.Desigur, nu sunt un oponent al igienei, dar curățarea excesivă a pielii, precum și încercările de a mânca mese aproape sterile sau igiena orală excesivă (chiar și clătirea excesivă a gurii cu dezinfectanți) privează organismul de contactul cu substanțe care ajută la construirea imunității. .
M.H .: Celulele stratului cornos produc plăci de proteine de keratină care sunt impermeabile la apă. Această barieră hidrofobă împiedică apa să scape și să se evapore din corpul nostru. În același timp, creează o barieră pe care agenții patogeni nu o pot depăși și multe substanțe potențial toxice. Desigur, acest lucru se întâmplă doar dacă pielea nu este deteriorată, umflată. Membranele mucoase, inclusiv cele din intestin, funcționează în moduri ușor diferite. Ne protejează împotriva pătrunderii substanțelor nocive și a microorganismelor patogene, deoarece sunt acoperite cu mucus și au o structură densă a epiteliilor.
M.H .: Da. Substanțele toxice nu pot pătrunde în organism dacă intestinele au un epiteliu sănătos. Din păcate, uneori este slăbit. Cunoaștem mai multe substanțe despre care știm că pot provoca astfel de leziuni ale intestinului, ceea ce duce la un fenomen numit sindromul intestinului permeabil. Acest concept nu este încă luat în serios în medicina modernă, dar există un număr tot mai mare de dovezi sub formă de cercetări științifice serioase care susțin utilizarea termenului „sindrom de intestin permeabil”. O substanță care poate duce la scurgeri în intestin este glutenul, a cărui prezență în alimentele unora provoacă deteriorarea conexiunilor dintre celulele care alcătuiesc mucoasa intestinală.
M.H .: It regpuje zonpina, o substanță naturală în corpul nostru, și descoperită recent de prof. Alessio Fasano, un medic american de origine italiană specializat în tratamentul bolii celiace. Zonpina este identică cu toxina produsă de bacteria care provoacă holera, o boală odinioară comună care se manifestă prin diaree masivă. În condiții fiziologice, avem nevoie de zonpin atunci când se găsește ceva dăunător în intestin și trebuie să scăpăm de el din organism. Apoi conexiunile dintre celulele epiteliale sunt slăbite și, ca urmare, multă apă este eliberată din spațiul țesutului subepitelial, careclătește interiorul intestinului. Se simte ca o diaree. Dar un alt efect nedorit al zonpinei este desigilarea mucoasei intestinale și crearea condițiilor pentru pătrunderea substanțelor nedorite. Acestea sunt molecule mai mari și mai complexe care pot fi toxice sau alergene. Aceste substanțe pot fi transportate prin fluxul sanguin la ficat și pot cauza eșecul acestuia. Și pentru că ficatul este responsabil pentru multe procese fiziologice care au loc în corpul nostru, deteriorarea sau supraîncărcarea acestuia cu substanțe care au pătruns necorespunzător din intestine pot provoca boli ale ficatului însuși sau, în consecință, și ale altor organe.
Merită știutUn epiteliu eficient este esențial
Produsele din lumea exterioară care intră în intestine sunt preprocesate, de exemplu, în stomac, unde mor majoritatea microorganismelor patogene. Aderența strânsă a celulelor care alcătuiesc intestinul, precum și structura strânsă a pielii noastre, asigură că nicio substanță nu poate pătrunde în organism într-un mod necontrolat. Epiteliul eficient permite doar ceea ce ar trebui să treacă în sânge și să ajungă la diferite țesuturi ale corpului, adică în principal aminoacizi, zaharuri simple și acizi grași. Acești nutrienți esențiali sunt siguri pentru corpul nostru. Sigur, deoarece nu au proprietăți toxice sau alergene și, prin urmare, pot fi absorbite și absorbite masiv și, în sfârșit, devin o sursă de energie sau un material de construcție pentru celule.
M.H .: Teoretic ar trebui să fie așa, dar avem o problemă cu imunitatea specifică. Acest tip de imunitate este extrem de eficient deoarece poate neutraliza factorii periculoși înainte ca aceștia să ajungă în țesuturile organismului unde ar putea provoca boli. Așadar, dacă un anumit sistem imunitar prinde imperceptibil tot ceea ce ne poate dăuna, de exemplu, provoacă inflamații, în ciuda faptului că în jurul nostru există oameni care strănută și tușesc, noi nu luăm infecție. Din păcate, uităm foarte des, sau pur și simplu nu știm, că este din cauza expunerii anterioare la astfel de amenințări și că este necesar ca sistemul imunitar să învețe să le facă față. Drept urmare, pentru că toate acestea se întâmplă imperceptibil pentru noi, uităm în fiecare zi că, pentru a rămâne sănătoși, ar trebui să ne imunizăm constant, adică să oferim organismului diverse substanțe împreună cu alimentația care ne permit să construim constant această imunizare. .
M.H .: Aș spune mai degrabă o dietă sănătoasă, adică o dietă care nu este lipsită de nutrienți, ci constă în produse naturale, slab procesate. Există o vorbă - oamenii deștepți trăiesc în murdărie. Desigur, nu sunt un oponent al igienei, dar curățarea excesivă a pielii, precum și încercările de a mânca mese aproape sterile sau igiena orală excesivă (chiar și clătirea excesivă a gurii cu dezinfectanți) privează organismul de contactul cu substanțe care ajută la construirea imunității. .
M.H .: Celulele stratului cornos produc plăci de proteine de keratină care sunt impermeabile la apă. Această barieră hidrofobă împiedică apa să scape și să se evapore din corpul nostru. În același timp, creează o barieră pe care agenții patogeni nu o pot depăși și multe substanțe potențial toxice. Desigur, acest lucru se întâmplă doar dacă pielea nu este deteriorată, umflată. Membranele mucoase, inclusiv cele din intestin, funcționează în moduri ușor diferite. Ne protejează împotriva pătrunderii substanțelor nocive și a microorganismelor patogene, deoarece sunt acoperite cu mucus și au o structură densă a epiteliilor.
M.H .: Da. Substanțele toxice nu pot pătrunde în organism dacă intestinele au un epiteliu sănătos. Din păcate, uneori este slăbit. Cunoaștem mai multe substanțe despre care știm că pot provoca astfel de leziuni ale intestinului, ceea ce duce la un fenomen numit sindromul intestinului permeabil. Acest concept nu este încă luat în serios în medicina modernă, dar există un număr tot mai mare de dovezi sub formă de cercetări științifice serioase care susțin utilizarea termenului „sindrom de intestin permeabil”. O substanță care poate duce la scurgeri în intestin este glutenul, a cărui prezență în alimentele unora provoacă deteriorarea conexiunilor dintre celulele care alcătuiesc mucoasa intestinală.
M.H .: It regpuje zonpina, o substanță naturală în corpul nostru, și descoperită recent de prof. Alessio Fasano, un medic american de origine italiană specializat în tratamentul bolii celiace. Zonpina este identică cu toxina produsă de bacteria care provoacă holera, o boală odinioară comună care se manifestă prin diaree masivă. In conditii fiziologice, zonpinaavem nevoie de el atunci când există ceva dăunător în intestin și trebuie să scăpăm de el din organism. Apoi conexiunile dintre celulele epiteliale sunt slăbite și, ca urmare, se eliberează multă apă din spațiul țesutului subepitelial, care clătește intestinul. Se simte ca o diaree. Dar un alt efect nedorit al zonpinei este desigilarea mucoasei intestinale și crearea condițiilor pentru pătrunderea substanțelor nedorite. Acestea sunt molecule mai mari și mai complexe care pot fi toxice sau alergene. Aceste substanțe pot fi transportate prin fluxul sanguin la ficat și pot cauza eșecul acestuia. Și pentru că ficatul este responsabil pentru multe procese fiziologice care au loc în corpul nostru, deteriorarea sau supraîncărcarea acestuia cu substanțe care au pătruns necorespunzător din intestine pot provoca boli ale ficatului însuși sau, în consecință, și ale altor organe.
M.H .: În primul rând, astfel de antibiotice utilizate pe scară largă, printre altele, prin perturbarea compoziției florei bacteriene intestinale. Un alt grup de medicamente sunt antiinflamatoarele nesteroidiene, care, din păcate, sunt și ele frecvent abuzate. Următorul factor este glutenul. Relația sa cu scurgerea intestinală și concentrațiile excesive de zonpină a fost recent dovedită, deși relația sa cu dezvoltarea bolii celiace sau a bolii celiace este cunoscută de mult timp. Același lucru este valabil și pentru diabetul de tip 1, care este o boală autoimună. Există, de asemenea, rapoarte că retragerea completă a glutenului a dus la o reducere a inflamației articulațiilor în bolile reumatoide.
M.H .: Dacă l-aș ști exact… Dar personal, încerc să evit alimentele foarte procesate, cu termen de valabilitate lung, pentru că sunt pline de conservanți, potențiatori artificiali de aromă, coloranți etc. Și asta are un impact negativ asupra stării intestinelor și, prin urmare, asupra stării noastre imunitare. În plus, este necesar să avem grijă de compoziția și starea florei noastre intestinale probiotice. Și aici un rol important îl joacă, printre altele, și de produse lactate fermentate natural și obiectul fascinației mele în ultimii ani, adică cel mai versatil supliment imunitar natural - colostrum bovinum.
Merită știutUn medicament care va sigila intestinele
Echipa prof. Alessio Fasano, un gastroenterolog italian, lucrează la un medicament care va opri efectul zonulinei, o substanță care slăbește etanșeitatea intestinului. Rezultatele testelor suntpromițător, iar oamenii de știință speră să poată controla efectele zonulinei și, astfel, să oprească și scurgerea intestinală, prin menținerea unor legături strânse între celulele epiteliale intestinale. Înainte ca efectele muncii asupra antisonulinei să apară în farmacii, singurul etanșant eficient al epiteliului intestinal este colostrul bovin. Efectele sale benefice au fost dovedite în multe studii clinice. Colostrul sau colostrul - primul lapte - este produs de mamiferele femele în primele 48 de ore după naștere. Suplimentul care contine colostru poate fi achizitionat de la farmacii. Nu numai că ajută la repararea joncțiunilor intercelulare cu scurgeri, dar este și un excelent prebiotic care facilitează colonizarea tractului gastrointestinal de către bacterii prietenoase. În plus, sprijină organismul în construirea imunității în multe alte moduri.
„Zdrowie” lunar