Camu camu sunt fructe de padure ale caror actiune si proprietati curative au fost folosite in medicina naturala din America Latina de sute de ani. Fructele de camu camu, care aparțin grupului de superalimente, sau superalimente, au valori nutritive excepționale. În primul rând, sunt un tezaur de vitamina C, precum și de beta-caroten și antioxidanți. Ce alte valori nutritive au fructele de camu camu? Care este efectul lor de vindecare? De unde le puteți cumpăra?

Camu camu(Myrciaria dubia) este un arbust care crește în pădurile tropicale din America de Sud. Produce fructe pe care triburile indigene din Amazon le colectează, le usucă și le folosesc ca medicament. În medicina naturistă, fructele de camu camu suntfolositeîn tratamentul astmului, răcelilor, edemului, hepatitei și bolilor degenerative ale articulațiilor. De asemenea, ajută la protejarea creierului și a sistemului nervos împotriva bolilor degenerative, cum ar fi boala Alzheimer și demența.

Camu camu - o comoară de vitamina C

Fructul camu camu se caracterizează printr-un conținut foarte ridicat de vitamina C. Experții sunt de acord că cantitatea acestuia depinde de stadiul de coacere a fructelor. Cu toate acestea, diferiți cercetători oferă date diferite. Potrivit oamenilor de știință brazilieni de la Institutul Național de Cercetare Amazonian, 100 g de fructe proaspete și coapte conțin 1150 mg de vitamina C și necoapte (verde) - 1230 mg .¹ La rândul lor, potrivit cercetătorilor din Coreea de Sud și Bangladesh, în 100 g de fructe coapte există 2061,01 mg de vitamina C și 1910,31 mg / 100 g în verdeață necoaptă.2

Boabele camu camu conțin chiar mai multă vitamina C decât celebrele portocale sau lămâi.

Diferențele se aplică și în ceea ce privește conținutul de vitamina C din fructele de camu camu pudră. Potrivit USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 100 g de boabe de camu camu pudră conțin 4800 mg de vitamina C. La rândul lor, conform oamenilor de știință brazilieni de la Universitatea Federală din Rio de Janeiro - de la 11.258 la 15.363 mg de vitamina C.3

Vitamina C susține imunitatea organismului. De asemenea, este un antioxidant eficient care îmbunătățește funcționarea sistemului circulator - previne ateroscleroza, scade tensiunea arterială și reduce riscul de accident vascular cerebral. De asemenea, are potențiale efecte anti-cancer. De asemenea, este unul dintre garanții unor oase eficiente și puternice șiarticulațiilor. Dacă te confrunți cu simptome de deficiență de vitamina C, cum ar fi slăbiciune, oboseală, lipsă de poftă de mâncare, tendință de vânătăi, sângerare a gingiilor, dureri musculare și articulare, apelează la preparate pe bază de camu camu pentru a-și echilibra rapid nivelurile din organism.

Merită știut

Alte valori nutriționale ale camu camu (în 100 g de fructe proaspete necoapte/coapte)Carbohidrați - 7,9 / 8,6 g, inclusiv

- fructoză: 0,3 / 0,7 g - glucoză: 0,2 / 0,5 g

Proteine ​​- 0,53 / 0,71 g Fibre - 2,50 / 2,40 gVitamine și mineraleRiboflavină - 0,09 / 0,09 mg Niacină - 470/680 μg Beta.1 caroten / 0 mg Beta. - 12,1 / 13,2 mg Sodiu - 2,66 / 3,45 mg

Polifenoli - 1380/1280 mg

Sursa: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super fruct (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) în diferite stadii de maturitate, „African Journal of Agricultural Research” 2016, Vol. 11 (28)

Valoarea nutritivă a camu camu (în 100 g de pulbere)Valoare energetică - 10 kcal Carbohidrați - 3 g Fibre - 1,0 gVitamine și minerale Niacină - 0,200 mg Potasiu - 26 mg Sursa datelor: Baza de date națională USDA pentru referință standard

Camu camu întărește sistemul imunitar

Camu camu este o sursă bogată nu numai de vitamina C. Cercetările științifice au arătat că carnea de camu camu este bogată și în flavonoide. În total, au fost distinși peste 30 de compuși fenolici. Datorită conținutului lor, consumul de fructe camu camu încetinește procesul de îmbătrânire și întărește sistemul imunitar .²

Camu camu poate preveni bolile de inimă

Conținutul ridicat de carotenoizi (din care 45-55% este luteină) face ca fructul camu camu să reducă riscul de boli cardiovasculare ² Carotenoizii scad nivelul de colesterol rău și astfel - previn ateroscleroza și mai departe inima. boală, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral.

Vitamina C are grijă și de buna funcționare a inimii, sigilează și întărește vasele de sânge, ceea ce previne formarea ușoară a vânătăilor, sângerării sau sângerării gingiilor. De asemenea, inhibă oxidarea colesterolului LDL „rău” și astfel - reduce modificările aterosclerotice. În plus, acidul ascorbic este implicat în reglarea tensiunii arteriale.

Camu camu pentru ochi sănătoși

Carotenoizii asigură și buna funcționare a vederii, mai ales la amurg. Vitamina A, în care se transformă beta-carotenul (unul dintre carotenoizii din fructul camu camu), este o componentă a pigmentului vizual găsit în retina ochiului, care vă permite să vedeți în amurg.

Carotenoidele protejează și retina dedaune cauzate de radicalii liberi. Deficiența lor în dietă poate fi unul dintre factorii de risc pentru dezvoltarea AMD, adică degenerescența maculară.

Merită știut

Camu camu - de unde să cumpăr? Care este pretulDatorita structurii delicate a carnii, fructele de camu camu nu tolereaza conditiile de depozitare si transport indelungat. Prin urmare, necesită procesare rapidă în sucuri, concentrate congelate sau preparate sub formă de pudră. În magazinele poloneze, boabele camu camu sunt disponibile sub formă de:

  • extract sub formă de pudră - prețul variază de la 35 la chiar peste 100 PLN (prețul depinde de cantitate, fie că este un produs BIO, organic etc.). Se poate amesteca cu apa. Doza zilnică recomandată: 3 g pe zi (o lingură plată)
  • suc - pentru 500 ml de suc trebuie să plătiți de la 20 la 30 PLN
  • tablete - prețurile variază între 25 și chiar 100 PLN per pachet (în funcție de numărul de tablete și de conținutul de extract de fructe camu camu)

Camu camu - utilizare în bucătărie

Boabele Camu camu sunt fructe mici, roșu-violet, care seamănă cu cireșele, iar culoarea lor este asemănătoare cu culoarea prunelor care se coace. Sunt folosite pentru producerea de sucuri și pulpă concentrată. Fructele colectate sunt congelate si chiar daca continutul de ingrediente se reduce la jumatate in acest proces, camu camu inca are un mare avantaj fata de alte fructe in ceea ce priveste continutul lor. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, camu camu poate fi folosit pentru a îmbogăți produse precum sucuri de fructe, nectaruri, dulcețuri, înghețată, iaurturi și băuturi izotonice.

Dietetician despre superalimente: este plăcut să te împrietenești cu produse noi, dar cu o oarecare distanță

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografie:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super fruit (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) în diferite stadii de maturitate, „African Journal of Agricultural Research” 2016, Vol. 11 (28), www.academicjournals .org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Compoziții nutriționale și substanțe fitochimice care promovează sănătatea fructelor camu-camu (myrciaria dubia): o recenzie, „Food Research International” 2011

3. Influența materialului învelișului asupra conținutului de vitamina C, compuși fenolici totali, izoterme de sorbție și dimensiunea particulelor de suc de camu-camu uscat prin pulverizare, „Fructe, Jurnalul Internațional de Horticultură Tropicală și Subtropicală” 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Caracteristicile proprietăților de promovare a sănătății ale fructelor plantelor exotice, „Postępy Phytoterapii” 2012, nr. 2

Categorie:

Ce mănânci