O dietă volumetrică (cunoscută și sub numele de dietă volumetrică) se bazează pe selecția produselor în funcție de puterea lor calorică. Se bazează pe alimente care conțin multă apă, astfel încât puteți mânca mai mult și evita excesul de calorii. Important este că experții consideră că o dietă volumetrică este eficientă, sigură, sănătoasă și bună pentru inimă. Vezi care sunt regulile unei diete volumetrice, câtă greutate poți slăbi cu ea și un exemplu de meniu pentru întreaga zi.

Dieta volumetrică( dieta de volum ) a fost dezvoltată de dr. Barbara Rolls și jurnalistul R.A. Burnett. Este o dieta de slabit extrem de bine echilibrata din punct de vedere al valorilor nutritive. Datorită acesteia, nu numai că poți slăbi într-un ritm decent, pierzând cel puțin un kilogram inutil în fiecare săptămână, dar și să ai grijă de sănătatea ta. Sărac în sare și grăsimi saturate, fără restricții privind consumul de fructe și legume, o dietă volumetrică este benefică pentru sistemul cardiovascular și protejează împotriva diabetului

O dietă volumetrică se bazează pe ideea că alimentele cu mai puține calorii pot mânca mai mult. Datorită acestui lucru, puteți pierde în greutate fără să vă simțiți foame. De aceea, alimentele bogate în apă sunt atât de importante în această dietă, deoarece cresc volumul produsului fără a crește valoarea calorică a acestuia, de exemplu supe care conțin aproximativ 80-95 la sută apă, legume și fructe (80-95 la sută apă) sau iaurturi în care conținutul de apă este de 75 la sută.

Reguli de dietă volumetrică: produse permise și interzise

Cheia succesului într-o dietă volumetrică sunt mesele bazate pe alimente foarte scăzute în calorii și bogate în apă. Pentru a facilita pacienților să își organizeze propriul meniu, autorul dietei a împărțit alimentele în patru grupe.

  • prima grupă include produse recomandate în cantități nelimitate, adică legume și fructe cu conținut scăzut de calorii (inclusiv salată verde, castraveți, ardei, roșii, zmeură, căpșuni, mere, citrice), lapte și iaurturi degresate, supe fierte în bulion de legume.
  • a doua grupă este permisă produse - cereale integrale, fructe și legume mai bogate în zahăr (de exemplu, cartofi, leguminoase, porumb, banane), carne slabă, de exemplu, carne de pasăre, pește, precum și ulei și ulei de măsline.
  • al treilea grup sunt produse care ar trebui limitate (de preferințăconsumați-le ca aditiv) - brânzeturi semi-grase și grase, pâine albă, carne de porc, de rață și de gâscă
  • a patra grupă este formată din produse care trebuie eliminate - dulciuri, unt, chipsuri, batoane, biscuiți.

Principiile dietei volumetricesunt simple. La fiecare 3 ore sau cam asa ceva trebuie sa mananci o masa copioasa - cu cat continutul caloric al produselor este mai mic si cu cat continutul de apa este mai mare, cu atat mai bine. Un criteriu important este așa-numituldensitate energetică (calorică) . Cu cât mai jos, cu atât mai bine (vezi caseta). Mâncărurile cu conținut scăzut de energie oferă mai puține calorii, deși sunt voluminoase. Mănâncă supe, salate, legume crude și fierte al dente și bea sucuri și smoothie-uri fără a adăuga zahăr.

Merită știut

Densitatea energetică este numărul de calorii împărțit la numărul de grame:

Mâncăruri cu densitate energetică foarte scăzută - până la 60 kcal / 100 g (densitate mai mică de 0,6)

  • Mâncăruri cu densitate energetică scăzută - 60-150 kcal / 100 g (densitate de la 0,6 la 1,5)
  • Mese cu densitate energetică medie - 150-400 kcal / 100 g (densitate 0,15-4,0)
  • Mâncăruri cu densitate energetică mare - mai mult de 400 kcal / 100 g (densitate mai mare de 4,0)

Produsele grase cu un conținut ridicat de zahăr au cea mai mare densitate energetică.

Avantajele unei diete volumetrice

Când urmează o dietă volumetrică, porțiile sunt similare cu cele dinaintea dietei. Nu modifica marimea, ci doar compozitia mesei. Datorită faptului că majoritatea alimentelor sunt legume bogate în fibre și elemente digestive,metabolismulrevine la normal după câteva zile. Înlocuirea zaharurilor simple cu zaharuri complexe stabilizează nivelul de glucoză din sânge și crește sensibilitatea țesuturilor la insulină. Grăsimile care s-au acumulat anterior, de exemplu din cauza deficienței de calciu și vitamina C, includ pe stomac, devin o sursă de energie. Și datorită faptului că aproximativ 75% din mese sunt apă, hidratarea țesuturilor se îmbunătățește și organismul scapă mai eficient de produsele metabolice. După doar câteva zile la o astfel de dietă, organismul încetează să mai solicite porții mari și este mai ușor să începeți să reduceți treptat cantitatea de mâncare din farfurie, ceea ce va permite stomacului să revină la dimensiunea normală.

Produsele cu cea mai scăzută densitate energetică au cea mai mare concentrație de minerale și vitamine pe unitatea de calorii.

Ce vă va oferi această dietă? În primul rând, nu ți-e foame și îți pasă cu adevărat de sănătatea ta. Datorită acestui fapt, motivația de a continua lupta pentru greutatea corectă nu scade. În ciuda porțiilor mari, slăbiți treptat -de la 0,5 la 1 kg pe parcursul unei săptămâni . Aceasta este cea mai sănătoasă rată de pierdere în greutate, protejându-vă cu efectul jo-jo . De asemenea, renunți la gustările calorice precum chipsurile, stick-urile, pralinele. Inițial, oprirea lor poate fi dificilă, dar după 2-3 zile de o dietă variată, dorința pentru ele scade. Apetitul excesiv pentru alimente sărate este adesea cauzat de hidratarea insuficientă – nevoia de sodiu crește pe măsură ce organismul încearcă să rețină cât mai multă apă. Dacă mănânci multe legume bogate în apă (de exemplu, castraveți, pepene verde, roșii, spanac, ardei, căpșuni), corpul tău încetează să mai solicite sodiu. Pe de altă parte, datorită carbohidraților buni din fiecare masă, de exemplu cerealele integrale, nivelul glucozei din sânge nu crește și vă eliberați de gustări de dulciuri.

În plus, o dietă volumetrică nu necesită cheltuieli financiare speciale din partea ta, ci doar modificarea obiceiurilor alimentare. Puteți cumpăra toate produsele pe care se bazează într-un supermarket sau magazin local. Dacă vrei să slăbești mai repede, ar trebui să crești doza zilnică de exerciții fizice.

Dezavantajele unei diete volumetrice

În ciuda avantajelor sale, dieta are dezavantaje. Cea mai gravă este limitarea produselor care sunt bogate în calorii, dar bogate în esențiale, de ex. pentru creier și vedereacizi grași nesaturați . Din acest motiv, cel mai bine este să urmați dieta doar pentru o perioadă, nu mai mult de 2-3 săptămâni, reducând treptat porțiile în timp și înlocuind alimentele degresate cu alimente mai puțin procesate semi-degresate, inclusiv semințele și semințele pline de micro- și macronutrienții din dieta ta.

Dietă volumetrică - un exemplu de meniu zilnic

Mic dejun

Shakshouka cu capere și roșii (porție: 300 kcal)

2 oua / ceapa primavara / linguracapere/ lingurita ulei de rapita / lingura patrunjel tocat / 2 rosii mici / 1/2 ardei rosu / 1/2 catel de usturoi / ardei

Glazurați ceapa în ulei, adăugați roșiile și boia de ardei tăiată cubulețe. Se fierbe cu usturoi până se îngroașă. Adaugam ouale si dupa ce albusurile sunt taiate, adaugam caperele. Înainte de servire, stropiți cu pătrunjel și piper

Al doilea mic dejun

Salată de legume (porție: 220 kcal)

1/2 conopidă / 2 castraveți murați / eșalotă / linguriță suc de lămâie / lingură arpagic tocat / sare și piper

Legume tăiate felii, stropiți cu suc de lămâie, condimente și stropiți cu arpagic.

Prânz

Pollock în topping de mere (porție: 460 kcal)

150 gpollock/ 2 pumni fasole verde / 1/2 castravete / 4 linguri iaurt natural slab / lingurita ulei de rapita / mar / 3 linguri suc de lamaie / lingura marar / curry

Ungeți peștele cu ulei, suc și curry. Acoperiți cu cubulețeun mar. Coaceți până se înmoaie. Se curata castravetele, se taie felii, se amesteca cu iaurtul si mararul. Serviți cu fasole aburită.

ceai de după-amiază

Morcovi prăjiți pe salată verde și cocktail de spanac (porție: 220 kcal)

3 morcovi / 1/8 cuburi feta / lingurita ulei de masline / lingurita rozmarin / 5 frunze mari de salata verde / o mana de spanac / castraveti de sera / 1/4 de pepene galben

Coaceți morcovii cu ulei de măsline și rozmarin la cuptor, adăugați feta. Aranjați totul pe frunzele de salată. Amestecați ingredientele pentru cocktail cu 1/3 cană de apă.

Cina

Supă cremă de păstârnac (porție: 400 kcal)

pastarnac/ 1/2 radacina de telina / ceapa mica / lingura ulei de masline / 1/2 cana mei fiert / 2 linguri iaurt natural / 1/8 cuburi feta / lingura suc lamaie / arpagic / sare, piper

Se feliază legumele, se fierbe în jumătate de ulei cu puțină apă, se condimentează cu sare și piper. Când se înmoaie, se amestecă într-o cremă și se îngroașă crupele. Adăugați suc de lămâie, iaurt și feta. Presărați cu arpagic.

Cum să slăbești sănătos - sfaturi de la psihodietetică

Fiecare dintre noi visează la o siluetă subțire și bine formată. Cu toate acestea, nu toate metodele de a pierde în greutate sunt bune pentru sănătatea noastră. Cum să slăbești în mod înțelept și sănătos? Ascultă-l pe expertul nostru - psihodieteticianul și antrenorul de sănătate Elżbieta Lange.

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Slăbire