Dr. Michał Mularczyk este un program dezvoltat de un medic din Varșovia care îmbină cunoștințele sale medicale, propriile experiențe și… o abordare masculină a vieții, în care guvernează reguli clare, iar una dintre ele este: cu cât mai puține sacrificii, cu atât eficiența este mai mare.

Dietă pentru oameni, nu oameni pentru o dietă - acesta este motto-ul lucrării lui Michał Mularczyk. Ideea este că pierderea de kilograme ar trebui să aibă loc fără a număra caloriile, înfometarea și, mai ales, fără efectul yo-yo. O adevărată dietă de vis pentru cei care nu pot rezista tentației și care nu iau rău nicio interdicție. Doctorul Mularczyk susține chiar că, uneori, este mai bine să mănânci puțin mai puțin sănătos, pentru că îți este mai ușor să-ți schimbi în bine obiceiurile alimentare, decât să-ți impuni o dietă strictă, deși super sănătoasă și într-un sentiment de frustrare să numeri. zilele până la sfârșit și apoi cu uşurare să revin la ceea ce a fost . Și îngrașă-te.

Dietă fără interdicții?

Potrivit dr. Mularczyk, eșecul pierderii în greutate are mai multe motive. În primul rând, este frustrant să te refuzi orice mulțumește gurii. Dacă slăbirea trebuie să fie o luptă constantă cu tine însuți, trebuie să faci niște modificări încet, în loc să rămâi la meniul odată stabilit. În plus, nutriționiștii recomandă să începeți cu o dietă de 1200 kcal, iar apoi să creșteți treptat conținutul caloric la 1500-1800 kcal (în funcție de sex, vârstă, greutate corporală). Și conform lui Mularczyk, cel mai bine este să uiți deloc de calorii. După cum asigură, el însuși, permițându-și mâncăruri gustoase, nu a mâncat mai mult în timp, ci din ce în ce mai puțin, pentru că mânca încet (ceea ce este de mare importanță, dar mai multe despre asta mai târziu). Ce altceva făcea el împotriva recomandărilor populare? Nu s-a uitat la ceas pentru a mânca cinci mese mai mici la ore fixe, ci a decis să-și „asculte” stomacul (centrul foamei din creier). Dacă nu-i era foame dimineața, pleca din casă fără micul dejun. Uneori le mânca în jurul orei 11 dimineața, iar uneori ultima masă era chiar la ora 22:00 (dar nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare), dar seara mânca în principal legume și fructe sau lactate. Faza finală a Dr. Mularczyk este un pic asemănător cu dieta Montignac, care este, de asemenea, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dieta în sine se bazează pe o anumită reducere a cantității de carbohidrați (zaharuri) consumate, menținând în același timp o cantitate rezonabilă de proteine ​​și grăsimi. De asemenea, recomandă să nu includeți alimente bogate îngrăsimi și zaharuri (ciocolată cu lapte, prăjituri, pâine albă) și proteine ​​animale cu amidon.

Ok. 40% dintre persoanele care urmează o dietă își recapătă greutatea anterioară în decurs de un an. În 5 ani, câștigă 80% doar pentru a începe de la capăt, căzând în capcana yo-yo. De unde vine? - cu o alimentatie prost folosita, murim de foame de multa vreme si prin urmare ajungem repede din urma.

Cele mai importante principii ale Dr. Mularczyka

1. Nu mor de foame, dar nu mănânc în exces.

Trebuie să bei o gustare între mesele principale, atunci când îți este brusc foame: de exemplu, alune, semințe sau chiar o bucată de cârnați kabanos. Când slăbești, trebuie să renunți la dulciuri și la zaharurile rapid digerabile, de exemplu produsele din făină. Cu toate acestea, nu renunțăm la carbohidrații conținuti de legume - este suficient pentru a hrăni creierul și celulele roșii din sânge.

2. O masă, un „combustibil”.

Desigur, aceasta este o simplificare, dar acest comportament este foarte eficient atunci când slăbești. Grăsimile și zaharurile sunt două surse de energie și avem nevoie doar de una (și acesta este un mare avantaj al uneia dintre ele). De aceea proporțiile sunt importante: sărace în grăsimi și bogate în zahăr sau invers.

3. Fără grabă.

Acest lucru se aplică procesului de pierdere în greutate și de a consuma mese individuale. Autorul dietei presupune că pierderea lentă și sistematică a kilogramelor inutile este mai benefică pentru sănătate decât o pierdere rapidă în greutate și revenirea ei rapidă (ardem grăsimile, care sunt mușchii ușori, nu grei). De asemenea, recomandă mestecarea fiecărei mușcături pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce are ca rezultat o digestie mai bună și o asimilare mai bună a alimentelor consumate. Dacă înghițim mușcături consecutive aproape fără a mesteca, enzimele din gură nu au timp să le pregătească pentru digestie ulterioară, iar enzimele stomacului nu pot ajunge în interiorul fiecărei mușcături - astfel încât organismul nu folosește pe deplin nutrienții. În plus, mâncatul rapid face ca stomacul să se întindă, ceea ce are ca rezultat absorbția unor porții din ce în ce mai mari. Compania bună este mâncarea perfectă „mai lent”. În timpul unei conversații liniștite la masă, mâncăm neapărat mai încet, iar o dispoziție bună are un efect pozitiv asupra digestiei.

4. Fără spălare…

Băuturi - în timpul și imediat după masă - reduc cantitatea de salivă secretată și astfel mâncarea este mai puțin pregătită pentru digestie. De asemenea, băutul accelerează trecerea alimentelor nedigerate din stomac către intestine, îngreunând digestia ulterioară, ceea ce nu numai că împiedică pierderea în greutate, dar facilitează și creșterea în greutate (crește semnificativ apetitul).

5… și numărarea caloriilor.

Potrivit autorului dietei, aproape nimeni nu este contabil înnăscut, dar meticulosnu are rost să adaugi calorii. Cu toate acestea, el susține că cantitatea și frecvența de livrare a glucozei au cel mai mare impact asupra acumulării de grăsime. Prin urmare, este cu siguranță mai bine să învățăm ce alimente ar trebui să evităm și care sunt recomandabile. Vom afla observându-ne cu atenție propriul corp (de obicei, știm ce este bine pentru noi, și atunci ne este, de exemplu, rapid foame sau chiar leneș). De asemenea, merită să faceți cercetări de bază la început și să spuneți medicului despre posibilele sarcini genetice, de exemplu diabetul - apoi carbohidrații sunt cenzurati.

6. Fit și distracție.

Dieta este o chestiune individuală. Acesta trebuie adaptat la sex, înălțime, greutate, tip de muncă, activitate fizică și, mai ales, stare de sănătate. Persoanele obeze, mai ales atunci când afecțiunea durează mult timp, sunt rareori cu adevărat sănătoase. Dar, de asemenea, după cum subliniază medicul, alimentația sănătoasă nu trebuie să înlăture plăcerea de a mânca. Pentru ca dieta să fie eficientă și efectul ei durabil, trebuie să mănânci ceea ce îți place.

7. Mănânci când ți-e foame.

Trebuie să restabiliți buna funcționare a centrului foamei și sațietății, care la o persoană supraponderală sau obeză nu funcționează așa cum ar trebui. Deci să mâncăm doar când ne este foarte foame. Nu merită să mănânci în avans sau să te abții de la mâncare doar pentru că s-a lovit deja limita de la ora 18. Se întâmplă ca la începutul dietei să ai nevoie de puțină disciplină, dar după câteva zile de sărbătorit în liniște mesele fără a bea. , vom începe să „auzim” sugestiile corpului nostru.

Merită știut

Cine este autorul dietei?

Dr. Michał Mularczyk a absolvit Universitatea de Medicină din Varșovia în 1994. Este medic internist și cardiolog intervențional. A lucrat, printre altele la Spitalul Grochowski, Institutul Medical Militar, Spitalul Clinic Central al Ministerului de Interne și Administrație și Spitalul de specialitate Międzyleski (fostul Spitalul Căilor Ferate). În prezent, lucrează la Spitalul Bródno și la Centrul de Cardiologie din Józefów. De asemenea, își conduce propria clinică. Înainte să înceapă să-i ajute pe alții să slăbească, el însuși a slăbit mai mult de 20 kg. La fel de? Deși mânca aproximativ 2,5 mii pe zi. kcal, în primele patru luni a slăbit 16 kg (fără să facă deloc exerciții). Ba mai mult, a scăzut și nivelul colesterolului (de la 240 la 200), deși - în afară de dulciuri și chifle - nu s-a tăgăduit aproape nimic, nici măcar ceafă de porc prăjită, ci a mâncat destul de multe legume. Și, după cum asigură - ceea ce este foarte important pentru persoanele care slăbesc - nu i-a fost foame. De câțiva ani își menține greutatea, ceea ce demonstrează că slăbirea a avut succes. El spune despre cartea sa „O dietă fără sacrificiu”: „În ea am descris o metodă sănătoasă pentru tratamentul eficient și sigur al obezității și excesului de greutate. Prezentatdieta nu necesită practic sacrificii majore. O persoană care slăbește nu trebuie și nu ar trebui să-i fie foame”. Dieta este recomandată în special celor care au încercat deja să slăbească și nu au obținut rezultate de durată. „O dietă fără sacrificii!” conține 150 de rețete menite să respecte regulile dietei și să mulțumească pe toată lumea.

La cabinetul Dr. Mularczyk este folosit de persoanele care au avut mai multe cicluri de slăbire și îngrășare, alternativ. Una sau alta data, cei mai multi reusesc sa nu revina la greutatea anterioara. Potrivit lui Mularczyk, trebuie să încerci până reușești (dar folosind metode diferite). Încercările ulterioare sunt o experiență dificilă, dar valoroasă. După cum arată cercetările, printre altele dr. Edward List de la Institutul de Biotehnologie Edison al Universității Ohio, este mai bine (de exemplu pentru inimă, articulații și imunitate) să te îngrași și să slăbești alternativ decât să fii grăsime ani de zile. Desigur, cu cât mai puține astfel de încercări nereușite, cu atât mai bine. De aceea, dietele restrictive sunt din ce în ce mai des abandonate și înlocuite cu cele care slăbesc lent, nu mai mult de 10% din greutatea corporală pe an.

Important

centimetri vs kilograme

Controlul numai a greutății în timpul unei diete este, după părerea mea, Evul Mediu în pierderea în greutate - spune Michał Mularczyk. - Pacienții sunt de foarte multe ori dezamăgiți și descurajați, deoarece greutatea a început să scadă mult mai lent, iar între timp, dacă fac sport în mod regulat, este un semnal pozitiv: grăsimea este ardă, dar masa musculară crește, și deci corect. Prin urmare, desigur, merită să vă controlați greutatea, de preferință nu mai des decât la fiecare 2 săptămâni, dar mai ales trebuie să vă măsurați singur.

Dr. Mularczyk - un exemplu de meniu pentru întreaga zi

Mic dejunBrânză de vaci Ingrediente pentru 1-2 porții: 150 g brânză albă semi-degresată, 2 linguri de iaurt simplu sau smântână 12%, la alegere: jumătate de grămadă de arpagic, 3 ridichi, 1/2 castravete proaspăt mic, sare și piper Se pisează brânza albă cu o furculiță, se adaugă smântână sau iaurt, se amestecă bine (se poate amesteca și pe toate). Adauga legumele tale preferate: arpagic tocat marunt, ridichi ras sau castraveti ras. Asezonați brânza de vaci după gust cu sare și piper, amestecați.

PrânzSupă cremă de praz cu brânză Ingrediente pentru 1-2 porții (o porție întreagă de supă poate fi o cină întreagă pentru o persoană, iar dacă există un fel al doilea, supa este pentru doua persoane)): 3 praz mediu, 1 lingura de unt, 1/2 ceapa mica, 50 ml apa sau bulion usor, 50 g branza procesata (ex. Golden Ementaler).Se spala partile stralucitoare ale prazului. și tăiați în inele groase de 1/2 cm. Curăță ceapa și toacă mărunt. Topim untul la foc mic - ca sa nu-l arda, adaugam ceapa si lasam sa se glazureze. Toarna in50 ml apă sau bulion ușor, se adaugă feliile de praz și se fierbe până se înmoaie. La final, se adaugă brânza. Amestecați supa în smântână.

Friptură de vită cu salată Ingrediente pentru 2 porții: castraveți cu sare, 2 roșii, 2-3 bucăți de țelină, piper, 1/2 ceapă, cățel de usturoi, lingură de capere, linguriță de oregano, cimbru, busuioc , 2 felii de muschi de vita , ulei de masline, 2 linguri de otet de vin, sare, piper Spalati legumele si taiati-le in bucatele mici, tocam ceapa, amestecati cu usturoiul zdrobit cu sare, caperele si ierburile. Cu 5 minute înainte de servire, turnați oțetul și amestecați. Chiar înainte de servire, amestecați cu o lingură de ulei de măsline. La final, prăjiți carnea în ulei de măsline, dar sărați-o abia la sfârșitul prăjirii.

CinaFeta și broccoli în sos Ingrediente: 1/2 pachet brânză feta, 1/2 broccoli, 150 g iaurt natural, un cățel de usturoi, o lingură de seminte de floarea soarelui, o lingurita de mustar, sare, piper Se fierbe rulourile de broccoli in apa cu sare pana se intarit. Combinați iaurtul cu muștar, sare, piper și usturoi zdrobit. Într-o tigaie uscată, prăjiți semințele. Turnați sosul peste cuburi de broccoli și brânză.

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Slăbire