Vezi galeria 4 fotografii

Nasturelul este o plantă ale cărei proprietăți vindecătoare sunt cunoscute încă din antichitate. Oamenii de știință moderni susțin că este cea mai sănătoasă plantă din lume, ceea ce întârzie în plus procesul de îmbătrânire a pielii. Așadar, trebuie folosit în bucătărie, de exemplu, la fel ca bucătarii de la Palatul Buckingham, care au pregătit un preparat cu nasturel pentru nunta Prințului William și a Prințesei Catherine. Verificați ce proprietăți are nasturel, de unde îl puteți cumpăra și ce folosește acesta în bucătărie.

Conținut:

  1. Nasturelul este cea mai sănătoasă legumă din lume?
  2. Nasturel - proprietăți împotriva cancerului
  3. Nasturel - valori nutritive (la 100 g)
  4. Nasturel pentru avitaminoza
  5. Nasturel ca elixir al tinereții
  6. Nasturel - utilizare în bucătărie

Nasturel( Nasturtium officinale ), în caz contrarNasturel , este o plantă aparținând familia de varză, ale cărei proprietăți vindecătoare sunt cunoscute încă din antichitate.

În medicina populară este folosit ca remediu pentru constipație, tulburări hepatice și tuse. Fitoterapia modernă îl recomandă și persoanelor nervoase.

Cu toate acestea, cei care ar dori să verifice proprietățile medicinale ale acestei plante trebuie să o caute în magazine, deoarece în Polonia este greu să o găsești în stare naturală.

Unii spun că crește doar în vestul țării noastre (după cum sugerează și numele - în pajiști din jurul izvoarelor și pâraielor sau în ape puțin adânci). În plus, este ușor să-l confundați cu nasturel amar ( Cardamine amaraL.).

De unde puteți cumpăracreson? Atât în ​​magazinele naturiste, cât și în hipermarketuri.

Nasturelul este cea mai sănătoasă legumă din lume?

Cresonul este un tezaur al celor mai importante minerale, vitamine și alți nutrienți, ceea ce îl face cea mai sănătoasă legumă din lume, susțin cercetătorii de la Universitatea William Paterson.

Au analizat 47 de legume și fructe în ceea ce privește conținutul a 17 cele mai importante ingrediente pentru sănătatea umană și au ajuns la concluzia că cresonul nu este pe măsură.

A depășit chiar și legumele sănătoase precum broccoli, kale și roșiile.

E bine să știi astaCenters for Disease Control and Prevention (CDC) din SUA au clasat oficial cresonul în fruntea clasamentului său pentru alimente sănătoase.

Nasturel - proprietăți împotriva cancerului

Includerea de nasturel în dieta ta poate preveni dezvoltarea cancerului. Aceasta este opinia oamenilor de știință britanici de la Universitatea din Ulster. Toate datorită substanțelor numiteizotiocianați , care sunt responsabile pentru gustul caracteristic al cresonului.

Potrivit cercetătorilor, izotiocianații inhibă multiplicarea celulelor canceroase în tumori și, de asemenea, protejează împotriva recurenței tumorii.

Îți va fi de folos

Nasturel - valori nutritive (la 100 g)Valoare energetica - 11 kcal Proteine ​​totale - 2,30 g Grasimi - 0,10 g Carbohidrati - 1,29 g (inclusiv zaharuri simple 0,20) Fibre - 0,5 gVitamineVitamina C - 43 mg Tiamina - 0,090 mg Riboflavina - 0,120 mg Niacina - 0,200 mg Vitamina B6 - 0,129 mg Acid folic - 9 µg Vitamina A - 3191 UI 1 mg Vitamina K - 250,0 µgMineraleCalciu - 120 mg Fier - 0,20 mg Magneziu - 21 mg Fosfor - 60 mg Potasiu - 330 mg Sodiu - 41 mg Zinc - 0,11 mg Sursa datelor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Nasturel pentru avitaminoza

Datorita faptului ca nasturelul contine cele mai importante vitamine pentru sanatatea omului, extractul din aceasta planta (gliconasturcina) se administreaza persoanelor care se lupta cu avitaminoza – carenta sau lipsa anumitor vitamine. Merită să știți că cresonul conține mai mult beta-caroten decât celebrul morcov. În plus, puteți găsi vitamina C în el, pe care o are mai mult decât citrice - fructe care sunt în general considerate a fi vistieria acidului ascorbic. La rândul său, în ceea ce privește conținutul de potasiu, depășește roșiile, care sunt considerate a fi cea mai bună sursă a acestui element.

Nasturel ca elixir al tinereții

Cresonul încetinește procesul de îmbătrânire al pielii și chiar vă permite să anulați unele modificări ale pielii, ceea ce a fost dovedit științific. Un grup de femei a consumat 80 de grame de nasturel zilnic timp de 8 săptămâni și după încheierea experimentului a observat o îmbunătățire semnificativă a stării pielii - decolorarea, roșeața și porii au fost reduse. A existat și o reducere semnificativă a ridurilor.

După cum explică autorul cercetării - dr. Sarah Schenker - cresonul își datorează proprietățile de întinerire beta-carotenului, care luptă împotriva radicalilor liberi care pot contribui la distrugerea celulelor pielii. În plus, conține alți doi antioxidanți – vitaminele C și E, sau „vitamina tinereții” – care au și un efect benefic asupra aspectului și sănătății pielii.

Nasturel - utilizare în bucătărie

Nasturel are un aspect foarte expresiv, ușorgust piperat cu o notă de dulceață. Prin urmare, va pune accent pe gustul supelor cremoase și al pastelor de legume. Poate fi, de asemenea, un plus la sucurile de fructe și smoothie-urile.

Cresonul este în meniu (tarte miniaturale cu sparanghel și creson) pregătit pentru nunta Prințului William și a Prințesei Catherine la Palatul Buckingham.

Despre autorMonika MajewskaUn jurnalist specializat în probleme de sănătate, în special în domeniile medicinei, protecției sănătății și alimentației sănătoase. Autor de știri, ghiduri, interviuri cu experți și rapoarte. Participantă la cea mai mare Conferință medicală națională poloneză „Femeia poloneză din Europa”, organizată de Asociația „Jurnalişti pentru Sănătate”, precum și la ateliere de specialitate și seminarii pentru jurnalişti organizate de Asociaţie.

Citiți mai multe articole ale acestui autor

Categorie:

Ce mănânci