Siropul de curmale este cunoscut și sub denumirea de miere de curmale. Este pur și simplu sucul obținut din fructele curmalei sau curmale. Se poate consuma siropul de curmale fără restricții? Îl poți face singur acasă? O poți face și chiar îți dăm o rețetă, dar atenție – siropul de curmale nu trebuie consumat prea des.

Siropul de curmaleeste destul de gros, cu o culoare frumoasă maro sau maro-aurie. Se mai numește și miere de curmale. Este deschis publicului, dar este un element permanent al bucătăriei asiatice și nord-africane, nu poloneză. Îl putem cumpăra din magazine, dar îl putem face și noi. Nu este dificil - siropul, atât la scară de masă, cât și acasă, este făcut din fructele curmalei, adică curmale.

Siropul de curmale, datorita faptului ca este alcatuit din curmale procesate, isi pierde unele din proprietatile de sanatate caracteristice fructului de curmal. Cea mai mare diferență este lipsa fibrelor alimentare din sirop - de aceea zaharurile (fructoza și zaharoza) din acesta sunt absorbite rapid în sânge, iar nivelul zahărului crește brusc. Din acest motiv, siropul de curmale nu este recomandat diabeticilor.

sirop de curmale - ce este în

Conține minerale precum potasiu, calciu și magneziu (responsabil de buna funcționare a sistemului circulator și a funcției musculare), precum și vitamina A, vitamina C și vitamina E, care ajută la creșterea imunității și la reducerea stresului oxidativ prin distrugerea radicalilor liberi.

Siropul de curmale conține și vitamine B, care susțin activitatea sistemului nervos. În curmale există substanțe care sunt echivalentul salicilaților conținuti de aspirină, așa că siropul de curmale poate avea proprietăți antiinflamatoare, antibacteriene, anticoagulante și analgezice. Amintiți-vă, totuși, că curmalele își pierd o mare parte din proprietățile lor în timpul procesării termice.

100 g de sirop de curmale conține:

  • Valoare energetică - 1676 kJ / 399 kcal
  • Grăsimi - 0,1 g, inclusiv acizi grași saturati - 0,1 g
  • Carbohidrați - 98 g, inclusiv zaharuri - 98 g
  • Proteine ​​- 1,6 g
  • Sare - 0,03 g

(în funcție de producător). Nu uitați să alegeți acele siropuri de curmale din magazin care constau în apă și curmale - fără adaos de zahăr sau alte substanțeconservanți.

Sirop de curmale - aplicare

Siropul de curmale nu ar trebui să fie o parte zilnică a dietei, deși este considerat un înlocuitor mai sănătos al zahărului. Amintiți-vă acel sirop de curmale:

  • susține sistemul imunitar,
  • afectează buna funcționare a mușchilor,
  • reduce stresul oxidativ,
  • contribuie la creșterea resurselor energetice,
  • îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular,
  • poate atenua simptomele menopauzei,
  • ajută la reglarea metabolismului,
  • calmează sistemul nervos,
  • încetinește procesul de îmbătrânire,
  • protejează împotriva anemiei.

Cum să faci sirop de curmale acasă? Rețetă:

Vezi galeria cu 7 fotografii

Categorie:

Ce mănânci