Romul este un alcool de în altă tărie, cu un conținut de alcool de 37,5% până la 81%, făcut din melasă sau suc de trestie. Exista diferite tipuri de rom, de la alb la negru, si prin urmare au arome si arome diferite. Romul poate fi consumat ca băutură de sine stătătoare sau folosit pentru prepararea băuturilor. Cu toate acestea, ca și în cazul altor alcooli, consumul acestuia ar trebui să fie moderat. Verificați efectele asupra sănătății ale romului și cum să beți rom.

Roma fost inițial o băutură pentru marinari și sclavi, folosită ca momeală pentru pirați pentru a recruta marinari pentru marina britanică.

India și China sunt considerate leagănul romului, în timp ce acesta a fost adus în Europa de arabi. Productia sa sa extins in Italia, Portugalia si Spania. În secolele care au urmat, producția de rom s-a extins în America de Sud.

Conținut:

  1. Rom - producție
  2. Rom - tipuri
  3. Rom - calorii (kcal) și efecte asupra sănătății
  4. Rom - cum să bei rom?
  5. Rom - preț, de unde îl puteți cumpăra?

Rom - producție

Romul se obține în procesul de fermentație alcoolică și distilarea melasei, a siropurilor rezultate din producerea zahărului din trestie sau a sucului de trestie de zahăr. Nu există o metodă unică de a face rom, felul în care este produs depinde de locul în care este făcut.

Prima etapă a producției este fermentarea melasei sau a sucului de trestie de zahăr. Sucul de trestie de zahăr se obține prin zdrobirea trestiei de zahăr în principal în insulele francofone. Apoi se adaugă drojdie la melasă sau sucul de trestie și se fermentează pentru a produce vin de trestie.

În funcție de regiune, se disting trei metode de fermentație: spontană (cu folosirea drojdiei și a microorganismelor naturale în mediu), controlată (cu utilizarea drojdiei de laborator) și controlată continuă (într-un umplut constant). cuvă de fermentare cu adăugare continuă de melasă).

Etapa finală este maturarea, care variază în funcție de producător, atât cu perioada de învechire, cât și cu tipul de butoaie folosite. Cel mai adesea, romul trebuie să se maturizeze cel puțin un an. Maturarea are loc în butoaie vechi de bourbon, butoaie de stejar sau rezervoare de oțeloțel inoxidabil.

Rom - tipuri

Romul este produs în peste 80 de țări folosind diferite metode, diferite metode de fermentare, amestecare și învechire, de aici și diversitatea acestei băuturi. Există mai multe categorii de rom:

  • Rom alb sau pur - are o aromă blândă, cel mai des este folosit la prepararea băuturilor unde se dorește o aromă blândă (ex. Pina Colada, Mojito, Cuba Libre). Romul alb este învechit timp de unul până la câțiva ani și apoi este filtrat pentru a îndepărta culoarea. De regulă, este mai ieftin decât romul mai matur. Rom albe populare: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Matusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.
  • Rom auriu - are culoarea ambra sau aurie, gustul depinde de tipul de butoi in care s-a maturat, poate avea aroma de vanilie, migdale, citrice, caramel sau nuca de cocos. Romul auriu se maturizează de la câțiva până la câțiva ani. Romurile aurii sunt folosite pentru a prepara băuturi cu o aromă mai puternică. Rom aurii populare: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Matusalem Clasico, Maui Gold Rum.
  • Rom întunecat - romurile întunecate sunt lichioruri de culoare chihlimbar deschis până la negru, care sunt învechite cel puțin câțiva ani în butoaie de stejar. Romul închis este foarte aromat și are o aromă puternică. Cele mai populare sunt: ​​Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Matusalem Classico, Mount Gay Eclipse și Santa Teresa Selecto.
  • Rom negru - cel mai închis rom, făcut din melasă - un lichid gros, închis la culoare, rezultat din cristalizarea zahărului. Romul negru se maturizează în butoaie puternic arse sau carbonizate. Romul negru este folosit în industria alimentară pentru a conferi aromă și aromă produselor de cofetărie și de panificație. Printre romurile negre se numără Coruba, Cruzan Black Strap, Gosling's Black Seal, Maui Dark Rum, Myers's, Skipper Demerara, Woods 100 și Whaler's Dark.
  • Navy Rum - Un rom închis datând din secolul al XVII-lea, a fost produs pentru marina britanică. Rom populare bleumarin: Lamb's Navy Rum, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara și Wood's 100.
  • Premium Aged Rum - un amestec de mai multe romuri vechi pentru a obține un gust și o aromă unice. Are o culoare închisă și o aromă distinctă. Acest tip de rom are o mențiune de vârstă pe ambalajul aferentcel mai tânăr rom din amestec, de exemplu Appleton Estate 21 din Jamaica, este format din romuri mai vechi care au cel puțin 21 de ani.
  • Overproof Rum - un rom cu un conținut ridicat de alcool (care conține mai mult de 50% alcool). Acest tip de rom este popular în Caraibe și folosit în gătit. Cel mai popular rom din această categorie este Jamaica's Wray And Nephew White Overproof.
  • Cachaça - populară în Brazilia, făcută din suc proaspăt de trestie de zahăr, maturat pe termen scurt sau nematurat în butoaie. Romurile din această categorie includ: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.
  • Rom aromat - cu adaos de fructe uscate, rădăcină de ghimbir, vanilie, ienibahar, scorțișoară, cuișoare, extracte de fructe, de exemplu, citrice, cireșe, coacăze negre, mango, ananas. Rom cu arome populare: Captain Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Cocos Rum, Castries Peanut Rom Cream, Bacardi Limon și Dragonberry, Cruzan Mango.

Rom - calorii (kcal) și efecte asupra sănătății

Romul are același conținut caloric ca și vodca, 100 g din această băutură conțin 231 kcal.

Romul poate avea beneficii pentru sănătate atunci când este consumat cu moderație. Cercetările au arătat potențialele beneficii ale consumului acestei băuturi alcoolice. Cert este însă că consumul de rom în exces, ca și în cazul altor băuturi alcoolice, este dăunător sănătății. Consumat în exces și prea des crește riscul de cancer la ficat, poate provoca diaree și vărsături și creează dependență din cauza nivelului ridicat de alcool.

Efecte benefice potențiale ale romului:

  • reduce riscul de atac de cord, crește concentrația de colesterol HDL în sânge,
  • are proprietăți antimicrobiene, sprijină lupta împotriva bacteriilor și tratamentul răcelilor,
  • ameliorează artrita,
  • reduce riscul de cancer de rinichi cu 38% comparativ cu consumatorii care nu fac rom,
  • crește imunitatea,
  • are un efect antiseptic.

Efecte benefice potențiale ale romului:

Rom - cum să bei rom?

Modul în care bei rom depinde de tipul de rom.

Romul alb, auriu și negru funcționează cel mai bine în băuturi. Cele mai populare băuturi cu rom includ: Pina Colada, Mojito, Cuba Libre. De asemenea, pot fi consumate cu adaos de gheață sau sub formă de shot-uri.

Romul aromat este cel mai bine servit cu gheață. Romul premium în vârstă trebuie băut în cantități mici dintr-un pahar mic.

Rom - prețul unde putețide cumpărat?

Prețul unui rom depinde de vechimea acestuia. Romul sub 8 ani va fi disponibil pentru mai puțin de 100 PLN, iar pentru romul cu vârsta între 8 și 12 ani, vom plăti între 100 și 300 PLN. Romul de peste 25 de ani costă de la 350 PLN până la 1400 PLN pentru 700 ml de băutură.

Categorie:

Ce mănânci