- Dieta anti-migrenă - reguli alimentare pentru migrene
- Dieta anti-migrenă - factori nutriționali care declanșează migrenă
- Dieta antimigrenă - produse recomandate și contraindicate
O dietă anti-migrenă poate ajuta persoanele care se luptă cu migrene. Atacurile de migrenă pot fi declanșate de anumite alimente și alcool. Foamea este, de asemenea, pe lista declanșatoarelor. Prin urmare, o dietă adecvată pentru migrenă poate reduce frecvența atacurilor. Verificați ce puteți mânca cu migrene și ce alimente să evitați.
Dieta anti-migrenăeste un element foarte important în prevenirea și tratamentul migrenei. Acum se știe că dieta și alegerea produselor alimentare afectează frecvența atacurilor de migrenă. Există o listă lungă de alimente care pot provoca migrene, dar asta nu înseamnă că trebuie să le eliminați pe toate.
Pacienții individuali reacționează negativ la produsele selectate, dar este foarte dificil să le identifici, deoarece răspunsul organismului este de obicei întârziat cu până la 24 de ore.
Păstrarea unui jurnal alimentar este de mare ajutor în identificarea alimentelor care declanșează migrene. Rareori, migrena este asociată cu o alergie alimentară reală. Cel mai adesea, un atac este rezultatul hipersensibilității la o anumită componentă chimică a alimentelor.1,2
Dieta anti-migrenă - reguli alimentare pentru migrene
Alimentele care declanșează în mod obișnuit migrene la persoanele cu migrene includ ciocolata, cafeaua, alcoolul, brânza maturată și albastră și produsele care conțin glutamat monosodic.3Sunt, de asemenea, preparate cu coacere lungă. printre declanșatorii obișnuiți. , citrice, înghețată, hering murat, ficat de pui și coloranți alimentari.1
Specialiștii nu recomandă o dietă de eliminare solicitantă tuturor pacienților. Ele vă încurajează să evitați alimentele cunoscute a fi declanșatorii obișnuiți ai migrenei. Totuși, dacă durerile de cap sunt frecvente și intense, introduceți o dietă strictă de eliminare timp de 6-10 săptămâni.
Apoi începe o introducere lentă și treptată a produselor individuale care sunt declanșatoare mai slabe și se ține un jurnal alimentar pentru a identifica alimentele la care pacientul este hipersensibil.2
O dietă de eliminare care durează 6 săptămâni bazată pe studii ale reacției IgG dependente de sistemul imunitar aduce efecte pozitive și semnificative statistic în reducerea frecvenței convulsiilormigrene.4
Atacurile de migrenă pot fi declanșate de factori declanșatori, care includ - în afară de mâncare, alcool și foame - și stres și relaxare după stres, fluctuații ale nivelului hormonal, somn prea lung sau prea scurt, oboseală, medicamente, modificări bruște ale vremea , sejur la mare altitudine, lumină puternică.5
Foamea este unul dintre declanșatorii dietetici ai migrenei. Cercetările arată că 50% dintre cei care suferă de migrenă fac un atac după 16 ore fără mâncare. Mecanismul efectului foamei asupra durerilor de cap este probabil legat de modificările nivelului serotoninei și norepinefrinei și extinderea vaselor de sânge din jurul creierului1 , precum și secreția de hormoni de stres, inclusiv cortizol.6.
Nu ar trebui să sari peste mese în dieta ta pentru migrenă. Merită să le consumați în mod regulat. Săritul peste mese este un declanșator al migrenei la 57% dintre respondenți în studiile clinice și populaționale.6
Migrena poate fi, de asemenea, rezultatul secreției bruște de insulină asociată cu consumul de carbohidrați cu digerare rapidă și hipoglicemie reactivă1(o afecțiune în care nivelurile de glucoză revin la normal după masă și insulina este secretată în continuare, ceea ce duce la o scădere a glucozei sub normal).
Într-un studiu, până la 75% dintre participanții cu migrene au avut hipoglicemie reactivă.6Pentru a evita durerile de cap și alte simptome migrenoase rezultate din foamea prelungită și hipoglicemie, pacienții ar trebui să mănânce 3 mese mari, bine echilibrate, nedominate de carbohidrați1(crupe, orez, cartofi, pâine, paste, dulciuri). Micul dejun nu trebuie sărit peste.
În mod ideal, ar trebui să fie proteine-grăsimi. Ultima masă trebuie să conțină carbohidrați complecși pentru a evita hipoglicemia dimineață. Unele studii arată că utilizarea unei diete bogate în grăsimi și a unei diete sărace în carbohidrați este eficientă în reducerea frecvenței atacurilor de migrenă. În același timp, concluziile altor publicații indică faptul că nu există o relație clară între cantitatea de macronutrienți din dietă și migrenă.7
Persoanele care suferă de migrene ar trebui să mănânce produse proaspete, care nu sunt păstrate prea mult timp. Mesele ar trebui să fie gătite în mod regulat și să nu fie consumate resturi de acum câteva zile. Cel mai bine este să înghețați imediat resturile de la prânz sau cină și să le folosiți mai târziu.
Această recomandare se datorează faptului că cantitatea de substanțe care declanșează migrene crește în timpul depozitării alimentelor.8
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă selectată individual vă va permite să mâncați sănătos și gustos, chiar dacă medicul dumneavoastră v-a recomandatdieta medicata. Profită de JeszCoLisz, un sistem alimentar online inovator din Ghidul de sănătate și ai grijă de sănătatea și bunăstarea ta. Bucurați-vă de un meniu alcătuit profesional și de sprijinul constant din partea unui dietetician!
Află mai multeDieta anti-migrenă - factori nutriționali care declanșează migrenă
Factorii nutriționali care declanșează migrene includ:
- tiramină
Tiramina este o amină derivată din aminoacidul tirozină. Cantitățile sale mari se găsesc în brânzeturi mature, carne crudă, coaptă, pește afumat, bere, alimente fermentate, extract de drojdie. Tiramina determină eliberarea de norepinefrină din terminațiile nervoase, care poate provoca dureri de cap.3
Se postulează că persoanele sensibile la alimente cu tiramină au deficit ereditar de MAO (monoaminoxidază) - enzima care metabolizează tiramina.1Unele alimente bogate în tiramină sunt brânzeturi maturate , pește afumat , carne uscată, extract de drojdie, bere și produse fermentate precum chefir, varză murată.6Tiramina crește în alimentele coapte, fermentate, depozitate îndelung sau învechite.8
- feniletilamină
Feniletilamina se găsește în cacao. Determină o secreție crescută de serotonină și catecolamine3Este, de asemenea, unul dintre factorii declanșatori ai migrenei din ciocolată (împreună cu teobromina și cofeina). Într-un studiu mic controlat cu placebo, aproximativ 40% dintre participanții cărora li s-a administrat ciocolată au experimentat migrene tipice. În grupul placebo, nicio durere de cap nu a apărut la niciunul dintre subiecți.1
- aspartam
Îndulcitorul artificial aspartamul este suspectat că provoacă dureri de cap în cazul unui consum moderat până la mare de 900 până la 3000 mg pe zi.3Această substanță este aprobată de FDA ca fiind sigură pentru toți în afară de la persoane care suferă de fenilcetonurie, totuși, tot mai multe publicații științifice indică faptul că aspartamul nu este recomandat persoanelor cu migrenă, epilepsie și boli neuropsihiatrice.1
- glutamat monosodic
Glutamatul monosodic este sarea de sodiu a unui aminoacid natural, acidul glutamic. Are aromă umami și este folosit în mod obișnuit ca potențator de aromă în alimentele foarte procesate.
Glutamatul monosodic poate fi găsit în compoziția produselor sub mai multe forme: MSG, extract de drojdie, proteină vegetală hidrolizată, drojdie autolizată sau proteină texturată.
Mecanismul de acțiune al glutamatului monosodic în migrenă poate fi legat de constricțiedupă ce ai mâncat în doze mari, stimulează receptorii de glutamină sau activează calea de neurotransmisie în care se eliberează oxid nitric și se dilată vasele de sânge.3
- nitrați și nitriți
Nitriții sunt conservanți ai produselor din carne, de exemplu, cârnați, mezeluri, conserve. Nitrații se găsesc în mod natural în multe legume, care îi absorb din sol pe măsură ce cresc. La persoanele hipersensibile, durerea de cap apare la câteva minute până la ore după ce au consumat nitriți sau nitrați. Acest lucru este probabil legat de eliberarea de oxid nitric și lărgirea vaselor de sânge.3
- alcool
Dintre alcooli, vinul roșu este cel mai frecvent declanșator al migrenei. Vinul conține tiramină, sulfiți, histamină și flavonoide fenolice, care pot provoca dureri de cap. O durere de cap alcoolică întârziată (mahmureala) poate fi un tip de migrenă. Alcoolii colorați (vin roșu, whisky, bourbon) sunt mai susceptibili de a provoca acest lucru decât alcoolii transparente.
Probabil că nu alcoolul în sine declanșează migrenele, ci histamina și tiramina conținute în băuturile alcoolice. Marea majoritate a pacienților tolerează mai bine băuturile alcoolice transparente. Semnificative în migrena după consumul de alcool sunt stresul și oboseala, care exacerba durerea. Când aceeași persoană este relaxată și relaxată, migrena după consumul de alcool poate să nu apară deloc.1
- cofeină
Cofeina se găsește în cafea, ceai, ciocolată, băuturi energizante și sucuri, precum și în unele medicamente pentru durere. Cofeina acționează asupra receptorilor de adenozină din creier și capilare, ceea ce face ca vasele să se contracte și să elibereze neurotransmițători. Acțiunea sa este dublă și depinde de doza și frecvența de utilizare.
Luat rar și în cantități mici, are un efect analgezic ușor, în timp ce atunci când este furnizat organismului zilnic în cantități de peste 300 mg, provoacă dureri de cap.3
Dieta antimigrenă - produse recomandate și contraindicate
Alegerile alimentare generale pentru o dietă cu migrenă se bazează pe conținutul de tiramină al alimentelor, precum și pe alți factori nutriționali obișnuiți. În plus, merită să țineți cont de intoleranțe nutriționale individuale.
Produse recomandate și contraindicate în dieta pentru migrene.8
| Grup de alimente | de produse permise | Produse permise în cantități limitate | Contraindicat |
| Carne, pește, carne de pasăre, ouă | Ouă Proaspăt achiziționate și proaspăt preparate carne, pește și pasăre | Preparate din carne - mezeluri, cârnați, frankfurters, conserve etc. Toate cărnurile cu adaos de nitriți. | Carne și pește coapte, uscate, sărate, fermentate, murate Pepperoni, salam, budincă neagră carne și pește învechit Ficat |
| Lactate | Lapte Brânză de vaci Brânză de vaci slabă Ricotta | Iaurt, zară, smântână - 1/2 cană pe zi Parmezan ca condiment - 2 lingurițe pe zi | Brânzeturi maturate - brânzeturi albastre, brie, roquefort, mozzarella, galbene |
| Pâine, cereale, paste | Toate coacerea cu praf de copt Toate cerealele fierte și crude Toate pastele | prăjituri cu drojdie pâine | - |
| Legume | Sparanghel, fasole verde, sfeclă roșie, morcovi, spanac, dovleac, roșii, dovlecei, dovlecei, broccoli, cartofi, ceapă fiartă în feluri de mâncare, mazăre chinezească , boabe de soia, altele care nu sunt enumerate ca fiind contraindicate | Ceapă crudă | Fasole, varză murată, castraveți murați, orice legume în oțet, boabe de soia fermentate (miso) |
| fructe | Mere, cireșe, pere, piersici, altele care nu sunt enumerate ca fiind contraindicate | Portocale, grepfrut, mandarine, ananas, lămâi, lime - 1/2 cană pe zi Avocado, banane, stafide, smochine, fructe uscate, papaya, fructul pasiunii, prune | - |
| Nuci și semințe | - | - | Toate nucile, arahide, unt de arahide, toate semințele, susan |
| Ciorbe | Supe de casă din ingrediente permise, bulion de casă | Conserve, supe pudrate cu MSG | - |
| Băuturi | Cafea decofeinizată, sucuri de fructe, sucuri decofeinizate | Nu mai mult de 2 porții pe zi: Cafea și ceai - 1 cană=1 porție Cacao și lapte cu ciocolată - 360 ml=1 porție Nu mai mult de 1 doză de alcool: 120 ml vin sau 45 ml vodcă | Toate băuturile alcoolice, cu excepția celor enumerate ca permise conform restricției Băuturi fermentate |
| Dulciuri și deserturi | Toate care conțin produse permise | Deserturi și dulciuri pe bază de ciocolată: 1 cană de înghețată sau 1 cană de budincă sau 1 prăjitură cu ciocolată | - |
| aditivi alimentari | - | - | Glutamat monosodic în cantități mari, nitrați și nitriți, drojdie, extract de drojdie, drojdie de bere, extract de carne,papaină, bromelaină, sos de soia, sos teriyaki |
| Grăsimi, uleiuri, condimente |
Toate uleiurile și grăsimile Condimente care nu sunt listate ca interzise | Oțet de vin, oțet de mere și alte oțeturi fermentate | - |
Migrena se caracterizează prin atacuri de dureri de cap severă, pulsantă și simptome asociate: greață, sensibilitate la lumină, sunet și mișcarea capului. În migrenă, durerea de cap poate să nu fie întotdeauna simptomul dominant. Ocazional, pacienții se plâng de amețeli, dureri de urechi sau presiune în sinusuri2
Migrena este o boală cronică care se manifestă periodic. Apare ca urmare a unor tulburări neurovasculare. Atacul are loc probabil ca urmare a dilatării vaselor inflamatorii cerebrale cauzată de eliberarea de neuropeptide din terminațiile nervoase9
Aproximativ 13% din populație suferă de migrene. Femeile sunt de trei ori mai expuse la aceasta decât bărbații. Migrena este cel mai frecventă între 30 și 50 de ani, dar poate apărea la orice vârstă. Apare sub diferite forme de-a lungul vieții. Tendința spre migrene este familială și moștenită2,9
Despre autor
Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dieteticianTehnolog alimentar, dietetician, educator. Absolvent de Biotehnologie la Universitatea de Tehnologie și Servicii Nutriționale din Gdańsk de la Universitatea Maritimă. Un susținător al bucătăriei simple, sănătoase și al alegerilor conștiente în alimentația de zi cu zi. Principalele mele interese includ construirea unor schimbări permanente în obiceiurile alimentare și alcătuirea individuală a unei diete în funcție de nevoile organismului. Pentru că nu același lucru este sănătos pentru toată lumea! Consider că educația nutrițională este foarte importantă, atât pentru copii, cât și pentru adulți. Îmi concentrez activitățile pe răspândirea cunoștințelor despre nutriție, analizez noi rezultate ale cercetării și trag propriile concluzii. Aderă la principiul că o dietă este un stil de viață, nu respectarea strictă a meselor pe o foaie de hârtie. Există întotdeauna loc pentru plăceri delicioase în alimentația sănătoasă și conștientă.
Citiți mai multe articole de la acest autor