Salata de legume este cea mai populară de Crăciun sau de Paște. Salata de legume apare și pe masă în timpul sărbătorilor importante de familie. Este salata de legume sanatoasa? Care sunt valorile nutritive ale salatei de legume? Câte calorii are salata de legume?

Salata de legumeeste o salată pe bază de legume fierte în apă sau bulion. Cartofi, mazăre și porumb murat sunt adesea adăugate la el, opțional ouă, praz și mere. Cel mai adesea se condimentează cu maioneză, sare și piper. Este o salată de legume pregătită în acest fel sănătoasă?

Salată de legume - ingrediente

De regulă, salata de legume constă în apă (fiartă în uniforme în apă cu sare) sau bulion:

  • morcov
  • țelină
  • patrunjel
  • cartofi
  • mazăre conservată
  • porumb
  • castraveți murați
  • maioneză
  • condimente

În alte versiuni, la salata de legume se adaugă și mere, ouă și praz. Toate legumele, merele și ouăle sunt tăiate cubulețe mici, amestecate cu maioneză și asezonate.

În loc de maioneză, puteți adăuga iaurt simplu, iaurt grecesc, smântână sau amestecați maioneza cu iaurt sau smântână într-un raport de 1: 1. În plus, pentru a îmbogăți gustul salatei, i se adaugă muștar și hrean.

Salată de legume - câte calorii are?

nutriențiîn 100 g
Valoarea energiei192 kcal
Proteine ​​2,9 g
Grăsime16,5 g
Grăsimi saturate1,8 g
Grăsimi mononesaturate3,28 g
Grăsimi polinesaturate10,47 g
Colesterol 15,0 mg
Carbohidrați10,9 g
fibre2,5 g
Vitamine
Vitamina A151,0 µg (17%)
Vitamina E6,74 mg (67%)
Vitamina B10,061 mg (5%)
Vitamina B20,043 mg (3%)
Niacină0,42 mg (3%)
Vitamina B60,1 mg (8%)
Vitamina B120,07 µg (3%)
Vitamina C3,1 mg (3%)
Vitamina D0,07 µg (1%)
Minerale
Sodiu 78,0 mg (8%)
Potasiu 252,0 mg (5%)
Calciu 27,0 mg (3%)
Fosfor 69,0 mg (10%)
Magneziu 27,0 mg (7%)
Fier de călcat1,0 mg (10%)
Zinc 0,61 mg (6%)
Cupru 0,09 mg (10%)

Valoarea nutrițională: Tabelele cu valoarea nutrițională a IŻŻ, % din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor de nutriție IŻŻ, 2012

Salată de legume - este sănătoasă?

Salata de legume cu adaos de maioneză de bună calitate este bogată în acizi grași nesaturați, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și a sistemului nervos.

În plus, o salată de legume cu maioneză este o sursă bună de vitamina E, vitamina A și o cantitate mică de vitamina D. De asemenea, este de remarcat faptul că o salată de legume cu adaos de maioneză și iaurt va conține jumătate la fel de mult colesterol în 100 g decât o salată de legume numai cu adaos de maioneză.

Prin urmare, persoanele cu colesterol din sânge crescut ar trebui să aleagă o salată de legume cu maioneză și iaurt sau doar iaurt. În plus, salata de legume, datorită conținutului de legume, acoperă mineralele în câteva procente.

Câte calorii (kcal) are salata de legume?

Conținutul caloric al unei salate de legume depinde de tipul de produs lactat adăugat și de metoda de gătire a legumelor. Cea mai calorică este o salată cu maioneză. Salata va fi ceva mai puțin calorică dacă adaugi maioneză amestecată cu smântână, smântână sau maioneză cu iaurt.

Cele mai puține calorii sunt furnizate de o salată cu adaos de iaurt natural. Conținutul caloric al salatei de legume va scădea dacă fierbeți legumele în apă. Prin urmare, varianta cu iaurt și legume din apă ar trebui să fie decisă de persoanele care urmează o dietă de slăbire.

Vezi și: Cum se prepară salata tradițională de legume a bunicii Tereza?

Încearcă și salata de cartofi

  • Supă de ciuperci: calorii, proprietăți nutriționale
  • Pește în greacă - valorile nutriționale ale peștilor în greacă
  • Găluște - valori nutriționale, calorii (kcal)
  • Crochete - cu carne, ciuperci și multe altele. Câte calorii aucrochete?
  • BIGOS - calorii, valori nutriționale. Este bigo-ul sănătos?
  • Varză cu mazăre: calorii (kcal) și valori nutriționale ​​
  • Łazanki - valori nutriționale. Câte calorii au tăițeii?
  • KARP: proprietăți nutriționale, calorii, preț
  • HERING - proprietăți, valori nutriționale, calorii

Categorie:

Ce mănânci