Acidul butiric, sau butirat, este produs de bacteriile intestinale și acționează ca un agent protector pentru tractul digestiv. Când este epuizat, intestinele sunt cele care suferă. Pentru a preveni scăderea producției de acest acid, este important să implementați o dietă adecvată și să folosiți suplimente adecvate. Unde se găsește acidul butiric?

Acidul butiriceste un acid gras cu lanț scurt (SCFA) produs de bacteriile din intestinul gros. Este un produs secundar al fermentației fibrelor alimentare și a amidonului rezistent care nu a fost digerat în intestine. Prin consumul de reziduuri alimentare nedigerate, bacteriile produc, de asemenea, valoroase pentru organism:

  • acid acetic,
  • acid propionic
  • și acid butiric, care joacă funcții importante în organism, inclusiv protectoare împotriva epiteliului intestinal.

Bacteriile care produc acid butiric sunt în principal:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobacetriu,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

Sursa hranei lor sunt carbohidrații exogeni nedigerabili, cum ar fi:

  • oligozaharide (inulină, lactoză, stahioză, rafinoză, alcooli),
  • amidon rezistent,
  • polizaharide fără amidon.

În plus, endogen:

  • oligozaharide din lapte,
  • mucine,
  • sulfat de condroitină.

La o persoană sănătoasă care consumă suficiente fibre, cantitatea de SCFA produsă de bacterii variază între 300-400 mmol.

Care sunt proprietățile și funcțiile acidului butiric?

Acidul butiric este cunoscut pentru efectul său antiinflamator, deoarece inhibă mediatorii inflamatori din mucoasa intestinală. În plus, este principala substanță energetică pentru colonocite (celulele intestinului gros), le hrănește și le asigură buna funcționare.

Butiratul asigură, de asemenea, integritatea mucoasei intestinale prin reducerea riscului de scurgere în bariera intestinală, care împiedică pătrunderea particulelor prea mari de alimente în fluxul sanguin.

În consecință, probabilitatea de alergii sau inflamație este redusă. Acidul butiric îmbunătățește, de asemenea, sensibilitatea la insulină și poate fi utilizat înprevenirea cancerului de colon.

Cum să crești producția de acid butiric? Unde funcționează?

O dietă bogată în fibre este o dietă care sprijină producția de acid butiric de către bacteriile intestinale. Prin urmare, merită să ajungeți la produse precum:

  • pâine integrală,
  • paste întunecate,
  • nuci,
  • crupe groase,
  • precum și fulgi de ovăz și tărâțe.

Acesta din urmă, așa cum a arătat într-un studiu din Suedia, provoacă o creștere semnificativă a SCFA (participanții la studiu au consumat 40 g de tărâțe de ovăz timp de 8-12 săptămâni și conținutul de acizi grași cu lanț scurt, inclusiv acid butiric , a fost testat în fecale).

Cercetări similare au fost efectuate de Hallert și asociații care au administrat pacienților cu colită ulceroasă 60 g de fulgi de ovăz pe zi. Efectul a fost că după 4 săptămâni s-a înregistrat o creștere a producției de butirat cu 40% la pacienți, iar după 12 săptămâni s-a observat o reducere a disconfortului abdominal.

Alte alimente care merită introduse în alimentație pentru a crește cantitatea de acid butiric sunt cele bogate în fructo-oligozaharide, cum ar fi:

  • ceapă,
  • usturoi,
  • sparanghel,
  • banane

și cele cu proprietăți prebiotice:

  • banane necoapte
  • sau orez rece.

Producția de butirat este, de asemenea, influențată pozitiv de legume precum:

  • morcov,
  • varză,
  • roșii,
  • cartofi

și fructe:

  • caise,
  • mere,
  • mure,
  • afine,
  • kiwi,
  • portocale,
  • fructe uscate.

Când, din diverse motive, o cantitate crescută de fibre alimentare nu este benefică pentru sănătate, deoarece intensifică problemele existente ale sistemului digestiv, de exemplu durerile abdominale, atunci merită luată în considerare suplimentarea cu acid butiric.

Nu este ușor, deoarece acidul butiric sau butiratul de sodiu administrat pe cale orală se metabolizează foarte repede în stomac și se absorb în duoden. Deci nu au șansa de a se muta în alte părți ale sistemului digestiv.

Deci, pentru ca acidul butiric să ajungă în intestinul subțire și gros, trebuie să fie încapsulat corespunzător. Din acest motiv, se recomandă să fiți atenți atunci când cumpărați un supliment alimentar sub formă de acid butiric sau butirat de sodiu și să acordați atenție formei în care sunt administrate și dacă ambalajul conține informații despre efectul enteric al preparatului.

La ce ajută acidul butiric? Pentru ce boli merită să-l suplimentezi?

Boli inflamatorii intestinale

În boli precum inflamația ulcerativăcolon sau boala Crohn duce la inflamarea persistentă a intestinelor (UC). Deși aceste boli au o bază genetică, activarea lor are loc sub influența diverșilor factori de mediu, inclusiv dietă nefavorabilă.

Din acest motiv, pacienții cu bolile menționate mai sus sunt trecuți la o dietă ușor digerabilă, cu multe fibre, și la un supliment de acid butiric sub formă de butirat de sodiu. Ca urmare, timpul de regenerare a epiteliului intestinal este accelerat și se obține efectul trofic.

Acidul butiric este folosit la persoanele care suferă de inflamație intestinală, deoarece inhibă mediatorii inflamatori din intestine și reduce activitatea și numărul de neutrofile și macrofage. De asemenea, întărește bariera protectoare a epiteliului intestinal, care ajută la repararea și vindecarea mai rapidă a ulcerelor.

Pe de altă parte, o nutriție mai bună a colonocitelor, care urmează suplimentarea cu butirat de sodiu, duce la reproducerea și maturarea lor mai rapide.

Diaree

Indiferent de cauza diareei (bacteriană, virală), acidul butiric sprijină inhibarea și reglarea mișcărilor intestinale.

În primul rând, normalizează procesul de absorbție a apei și a sodiului în intestine și echilibrează motilitatea intestinală. În plus, are un efect protector, care este de mare importanță în diareea bacteriană.

Luând acid butiric, agenții patogeni nu mai au o astfel de aderență la mucoasa intestinală și nu se pot coloniza la fel de repede.

Butiratul de sodiu mobilizează, de asemenea, sistemul imunitar, care este asociat cu o mai mare activare a mastocitelor și macrofagelor și cu îndepărtarea mai rapidă a microorganismelor.

După administrare, se dezvoltă o floră bacteriană benefică (tulpini adecvate de bacterii), care prezintă un efect antagonist împotriva agenților patogeni precum, de exemplu, Salmonella sau Escherichia coli.

Sindromul intestinului iritabil

Sindromul intestinului iritabil (IBS) este o afecțiune asociată cu o tulburare a motilității intestinale:

  • poate fi caracterizat prin diaree cronică,
  • constipație constantă
  • sau alternând pe ambele.

Caracteristic pentru IBS este că nu există modificări organice în intestine, defecte anatomice, dar pacientul suferă de repetate:

  • dureri de stomac,
  • flatulență,
  • exces de gaz,
  • scaune libere
  • și obiceiuri intestinale neregulate.

Foarte des, sindromul de colon iritabil este de natură psihosomatică, iar stresul joacă un rol major în apariția sa. pentru căsimptome neplăcute din tractul gastrointestinal, pacientul își limitează semnificativ alimentația, eliminând adesea alimentele bogate în fibre, favorizând producerea de butirat și menținând o flore intestinală sănătoasă.

Prin urmare, persoanele care suferă de IBS pot suferi de o deficiență de butirat și, astfel, deteriorarea mucoasei intestinale și desigilarea barierei intestinale. Acest lucru duce la complicații suplimentare de sănătate și la o toleranță mai proastă la alte alimente.

Pentru a restabili echilibrul în intestine și pentru a accelera regenerarea epiteliului intestinal, merită să utilizați butirat exogen sub formă de supliment alimentar la acest tip de pacienți și să includeți încet produse cu un conținut mai mare de fibre în dieta.

Cercetările arată că acidul butiric este capabil să reducă afecțiunile neplăcute ale sistemului digestiv, ceea ce îmbunătățește semnificativ calitatea vieții pacienților.

Tumori ale sistemului digestiv inferior

Acidul butiric este de o importanță deosebită pentru persoanele care suferă de cancer de colon sau cancer de colon, deoarece cercetările au arătat că este capabil să accelereze moartea celulelor mutante și să activeze reproducerea colonocitelor sănătoase.

Acest tip de fenomen a fost numit „paradoxul butiratului”. Niciun alți acizi grași cu lanț scurt produși de bacteriile intestinale nu pot acționa în acest fel asupra celulelor intestinale.

  • Prebiotice - tipuri, efecte și surse de apariție
  • Microbiomul - ce este acesta și care sunt funcțiile acestuia?
  • Microbiotă. Efectul bacteriilor intestinale asupra organismului

Categorie:

Sănătate