Diverse diete minunate promit să scape rapid de excesul de corp. Dar un cal cu un rând de cei care au scăpat cu succes și pentru totdeauna de kilogramele inutile. De multe ori, se pare că efectul opus se obține prin utilizarea unor astfel de diete. Am întrebat un specialist de ce se întâmplă acest lucru.

Dieta cu mere, salata, dieta cu orez, dieta bogata in proteine… Datorita lor, trebuie sa slabim cateva kilograme intr-o saptamana sau doua. Utilizarea unor astfel de diete poate da un efect spectaculos la început, dar după un timp apare de obicei efectul yo-yo, atunci greutatea poate prezenta valori chiar mai mari decât înainte de a începe dieta.

Acest lucru este confirmat de cercetări: în mod paradoxal, acești oameni, în timp ce se luptă cu excesul de greutate, folosesc astfel de invenții dietetice, au cea mai mare problemă cu a scăpa de kilogramele în exces. Cu cât țin mai multă dietă, cu atât se îngrașă mai mult.

De ce este așa și ce trebuie făcut pentru a pierde efectiv în greutate în mod eficient, discutăm cu dr. Justyna Jessa, MD, dietetician clinic.

Cum să înțelegeți conceptul de „dietă miracolă?

Justyna Jessa, MD, PhD:Aceasta este o definiție generală a diferitelor diete care promit o pierdere rapidă în greutate. Desigur, există multe astfel de diete, precum dieta cu varză, dieta cu suc, dar și toate experimentele dietetice, precum „ciorba de ardere a grăsimilor”, consumul de oțet de mere și altele, se încadrează în acest concept. Acestea sunt adesea diete deficitare - bazate pe un singur ingredient sau diete cu conținut scăzut de energie.

De ce nutriționiștii sunt atât de critici cu ei?

J.J.:Dietele foarte scăzute în calorii nu ating rata metabolică bazală medie a adulților, care este de cel puțin 1.300 kcal pe zi. Îndeplinirea acestei cerințe minime permite procesele de bază ale vieții, cum ar fi schimbul de gaze, bătăile inimii sau munca eficientă a organelor individuale.

Orice dietă care nu ne oferă această energie de bază va perturba aceste procese și, în același timp, nu va putea acoperi cererea de minerale de bază, cum ar fi fier, zinc, calciu, magneziu și vitamine , astfel va devasta corpul.

Amintiți-vă că persoanele care postesc includ persoanele obeze și supraponderale care pot fi deja subnutritecalitativ - consumă mese care oferă multă energie, dar nu suficiente nutrienți valoroși. Astfel de diete nu vor face decât să agraveze starea de malnutriție. Amintiți-vă că obezitatea nu este o stare de „supranutriție” a organismului, ci o acumulare excesivă de țesut adipos.

Ce este foarte important, atunci când vorbim despre procesul de slăbire - incapacitatea de a hrăni organismul ca urmare a dietei determină o creștere excesivă a concentrației de grelină, care este un hormon responsabil de senzația de foame - și asta la rândul său, se manifestă prin creșterea apetitului.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă selectată individual îți va permite să slăbești cu ușurință și, în același timp, să mănânci sănătos, gustos și fără sacrificii. Profită de Jeszcolubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate și ai grijă de sănătatea și bunăstarea ta. Bucurați-vă de un meniu perfect selectat și de sprijinul constant al unui dietetician astăzi!

Află mai multe

Susținătorii unor astfel de diete susțin că ele ajută la curățarea organismului de toxine.

J.J .:Într-adevăr, mulți oameni se îndrăgostesc de o altă promisiune de „diete-minune”. Nu este adevarat. Corpul nostru scapă constant de metaboliții dăunători sănătății prin ficat, rinichi și plămâni.

Înfometarea nu inițiază aceste procese, deoarece ele încă se întâmplă. Ceea ce putem face este să nu perturbăm organismul ducând un stil de viață nesănătos, adică consumând cantități excesive de alcool, dulciuri, fast-food și, dimpotrivă, să susținem procesele de curățare.

O putem face prin hidratarea corectă a organismului - bând apă minerală în cantități adecvate greutății corporale și activității noastre fizice - și consumând cât mai multe legume proaspete, fructe și în general - alimente pe bază de plante.

Ingredientele conținute în ele sunt cofactori ai multor enzime (cofactorii sunt substanțe necesare pentru ca enzimele să funcționeze corect), responsabile cu metabolizarea și excreția substanțelor inutile, ceea ce înseamnă că pentru ca aceste procese să se desfășoare corect, trebuie să asigurăm o mulțime de nutrienți.

Alimentele vegetale sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre alimentare, care acționează ca un praf pentru a îndepărta orice ar trebui să fie excretat. Prin urmare, curățarea organismului va fi mult mai eficientă dacă dieta noastră este bogată în nutriție în fiecare zi decât dacă tratăm organismul cu o dietă solicitantă o dată pe an.

Și cum se produce efectul inițial de scădere în greutate în „dieta miracolă”?

J.J .:Diete presupunând un deficit energetic mare și componentă scăzută a clădirii, care esteproteine, desigur, uneori provoacă o pierdere în greutate foarte rapidă, dar este evident. Da, slăbim, dar este pentru că pierdem apă din defalcarea rezervelor de energie ale ficatului, sau glicogen, și din masa corporală slabă sau din mușchi. Deci, în practică, pierdem apă și mușchi.

Merită știut

Slăbește în timp ce dormi

Somnul este o oportunitate bună de a arde grăsimi. Un somn de 8 ore este o cheltuială energetică de 600 kcal, care va fi acoperită de arderea glicogenului hepatic și a țesutului adipos, dar, ceea ce este important - atâta timp cât nu am mâncat ultima masă mai târziu de 3 ore înainte de a merge la pat. Dormitul bine reglează și concentrația hormonilor de foame și de sațietate, așa că atunci când dormim prea puțin, ne facem foame în timpul zilei.

Cântarul arată că slăbim, dar de fapt nu este?

J.J .:Exact, pentru că la o astfel de dietă țesutul adipos rămâne intact. Cu toate acestea, scopul realizării pierderii în greutate este pierderea grăsimilor! Între timp, pierdem mușchi - acest lucru este extrem de important deoarece conținutul de masă musculară determină nevoia de energie a organismului.

Mușchii sunt cei care consumă cele mai multe calorii și, pierzând o parte din masă, slăbim și mai mult procesul de ardere a grăsimilor.

Și de unde vine efectul yo-yo?

J.J .:Consumul prea puțin de energie și proteine ​​determină o creștere rapidă a greutății corporale după încheierea dietei. De ce? În timpul dietei, nu oferim suficiente calorii, iar organismul, apărându-se împotriva acesteia, intră în modul de economisire, ardând cât mai puțin și acumulând fiecare calorie inutile. Drept urmare, când ne întoarcem la vechile obiceiuri alimentare, ea începe să „acumuleze” energie în timpul foametei sub formă de țesut adipos.

Acesta este unul dintre mecanismele efectului yo-yo. Dar mai este și altul – efectul yo-yo este cauzat și de grelina menționată mai sus, un hormon care stimulează senzația de foame. Ne este foame, așa că mâncăm mai mult și… ne îngrășăm. Drept urmare, în scurt timp cântărim chiar mai mult decât înainte de a începe dieta.

Utilizarea dietei miraculoase vă poate dăuna sănătății?

J.J .:Efectele unei diete sărace sunt multe: de la deficiențe subtile de nutrienți la dereglarea completă a metabolismului. În cazuri extreme, pot apărea tulburări hormonale și scăderea imunității.

Există, de asemenea, simptome de deficiență: piele uscată, căderea părului, ruperea unghiilor sau iritație.

Care ar trebui să fie regulile de alcătuire a unei diete dacă vrem să scăpăm eficient de kilogramele în exces?

J.J .:Cu siguranță trebuie să fii moderat în acest proces. Știu că promisiunile creatorilor diverselor diete sunt tentante și, uneori, chiar explicarea mecanismelor de acțiune a acestora sună convingător, precum teoriile susținătorilor dietei paleo la un moment dat, dar efectul cel mai durabil este schimbarea constantă a obiceiurilor alimentare. .

De aceea nutriționiștilor nici nu le place să folosească cuvântul „dietă” în contextul pierderii în greutate. Dorim să învățăm o anumită persoană cum să mănânce, astfel încât să-și mențină o greutate corporală sănătoasă în permanență. Dieta trebuie deci să conțină cantități adecvate de legume și fructe – jumătate din volumul tuturor alimentelor consumate în timpul zilei, cât mai puține dulciuri, băuturi dulci, cel puțin 1,5-2 litri de apă minerală pe zi.

Amintiți-vă că baza ar trebui să fie produsele vegetale: pe lângă legume și fructe - leguminoase, nuci, semințe, crupe, orez, pâine integrală și paste. În meniu trebuie adăugate alimente de origine animală, cum ar fi carnea, ouăle, produsele lactate. Și unul dintre cele mai importante aspecte: nu reduce prea mult caloriile, nu te înfometezi.

Care ar trebui să fie ritmul corect de slăbire?

J.J .:Rata optimă de pierdere în greutate este de 0,5 kg / săptămână. Amintiți-vă că este imposibil să slăbiți în sensul pierderii de grăsime de peste 1 kg pe săptămână. Pur și simplu fiziologia noastră este cea care o determină. Dacă slăbim mai mult de 1 kg pe săptămână, putem fi siguri că pierdem apă.

Poate cineva să slăbească singur?

J.J .:Dacă suntem în general oameni sănătoși, adică nu avem alte boli metabolice sau gastro-intestinale, altele decât supraponderalitatea sau obezitatea și cunoaștem principiile generale ale nutriției raționale, și în același timp știm Ce greșeli facem în alimentația noastră zilnică, putem încerca să eliminăm singuri cele mai mari greșeli, precum reducerea dulciurilor, creșterea consumului de alimente neprocesate sau creșterea activității fizice.

De asemenea, poți folosi soluții bine compuse, inteligente, care facilitează slăbirea disponibile pe internet, de preferință cele în care avem contact cu un dietetician. Cu toate acestea, este întotdeauna bine să consultați un dietetician calificat la începutul procesului, care va indica direcția corectă, cea mai bună pentru o anumită persoană.

Pe de altă parte, persoanele care, pe lângă faptul că sunt supraponderale, suferă de alte boli mai grave, precum diabetul de tip 1 sau tulburări intestinale, sau au mai multe entități boli în care recomandările alimentare se exclud reciproc, aș sugera cooperare permanentă cu un dietetician, de preferință unul specializat în gestionarea anumitor boli.

ExpertDr. med.Justyna JessaAbsolvent al Universității de Medicină din Varșovia. Și-a terminat doctoratul în dieta pentru autism la Institutul Mamei și Copilului. Ea a câștigat experiență profesională în timp ce lucra într-o secție de pediatrie a spitalului și într-un cabinet privat, consultând pacienți cu diverse entități boli. Ea este autoarea a numeroase articole științifice și de popularitate, precum și a unor seminarii web despre alimentația sănătoasă pentru copii și femeile însărcinate. El ține prelegeri și ateliere pentru profesioniști, precum și pentru pacienți și persoane interesate de un stil de viață sănătos. El conduce o echipă de nutriționiști de la platforma de dietă Jesz co Lubisz.

Categorie:

Diete