Făina fără gluten devine din ce în ce mai populară. Făinurile fără gluten se caracterizează printr-o mare varietate de gust, miros, utilizare și produse obținute din acestea. Făina fără gluten poate fi folosită pentru pizza, găluște sau pentru coacerea pâinii. Făinurile fără gluten diferă, de asemenea, ca valoare nutritivă și proprietăți de sănătate. Descoperiți bogăția făinurilor fără gluten și posibilitățile de utilizare a acestora. Iată o listă de făinuri fără gluten.

Făina fără glutendevine din ce în ce mai populară. Nu e de mirare că produsele făcute cu făină fără gluten tind să fie mai casante, sunt mai puțin pufoase și au adesea aroma și aroma făinii din care sunt făcute. Produsele făcute cu făină fără gluten sunt gustoase și au o valoare nutritivă mai mare decât cele făcute cu făină de grâu și sunt un adaos excelent pentru o dietă fără gluten.

Făină fără gluten - hrișcă

Făina de hrișcă este una dintre făinurile care sunt în mod natural fără gluten. Se caracterizează printr-o culoare închisă și un gust ușor amar. Oferă aceste caracteristici mâncărurilor preparate pe baza sa.

Făina de hrișcă este o sursă excelentă de proteine, fibre, vitamine B, magneziu și cupru. Valoarea nutritivă a făinii de hrișcă determină spectrul său larg de activitate: are un efect pozitiv asupra sistemului circulator, reduce nivelul de glucoză din sânge, protejează împotriva deteriorarii ADN-ului, afectează metabolismul grăsimilor. Proprietățile sale de sănătate ar trebui apreciate în special de persoanele cu niveluri ridicate de colesterol din sânge, de persoanele cu probleme digestive și de diabetici din cauza IG scăzut al acestei făini.

Făina de hrișcă în industria alimentară este folosită pentru producția de prăjituri, pâine și paste. În bucătărie, poate fi folosit pentru a coace prăjituri, brioșe, prăjituri și pentru a pregăti clătite, omlete și plăcinte.

Făina de hrișcă este disponibilă pe scară largă în magazine, supermarketuri, magazine naturiste și magazine online. Prețul variază de la 7 PLN până la 15 PLN per kilogram de făină organică de hrișcă.

Făină de porumb fără gluten

Făina de porumb este făcută prin măcinarea boabelor de porumb. Este o făină care lipsește în mod natural glutenul de culoarea galbenă, dând preparatelor această culoare. Făina de porumb este o sursă excelentă de carotenoizi, care au efect antioxidant și protejează organismulîmpotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. În plus, luteina și zeaxantina din grupul carotenoizilor previn apariția bolilor oculare legate de vârstă.

Făina de porumb conține multe fibre, vitamine A, B1, B6, magneziu, fier și zinc, ceea ce îi afectează proprietățile de sănătate: susține sistemul imunitar, scade nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește sensibilitatea țesuturilor la insulină la insulină și reglează activitatea enzimelor .

Făina de porumb în industria alimentară este folosită pentru producția de pâine, prăjituri și tortilla. În bucătărie, făina de porumb poate fi folosită pentru a pregăti clătite, omlete, clătite, găluște și, de asemenea, se poate folosi ca îngroșător pentru supe și sosuri. Mâncărurile preparate cu făină de porumb au o culoare galbenă caracteristică.

Fără gluten - făină de orez

Făina de orez se obține prin măcinarea orezului brun sau alb, prin urmare culoarea acestuia poate varia. Făina de orez este în mod natural fără gluten, dar atunci când cumpărați, merită să fiți atenți dacă nu a fost contaminată cu gluten în timpul producției.

Făina de orez este bogată în niacină, vitamina B6, vitamina B1, precum și magneziu, fier și zinc. Vitaminele și mineralele afectează buna funcționare a multor sisteme din organism, inclusiv: sistemul cardiovascular, sistemul nervos, sistemul imunitar și afectează metabolismul energetic din organism. În plus, valoarea nutrițională a făinii de orez poate îmbunătăți nivelul de glucoză din sânge. De asemenea, poate avea un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor. Proprietățile de sănătate ale făinii de orez ar trebui să fie apreciate și de persoanele care urmează o dietă de slăbire și au probleme de constipație.

Făina de orez este folosită în principal în producția de alimente. Este foarte popular în țările asiatice. În țările occidentale este folosit în producția de tăiței de orez, prăjituri și gustări sărate. Făina de orez are proprietăți tehnologice asemănătoare cu cele ale făinii de grâu, prin urmare poate fi folosită cu succes ca înlocuitor. Făina de orez poate fi achiziționată din magazinele de papetărie, supermarketuri, magazine naturiste și magazine online, iar prețul acesteia variază între 6 PLN și 9 PLN per kilogram.

Ce făină pentru ce? [TOWIDEO]

Fără gluten - făină de migdale

Făina de migdale se obține prin măcinarea migdalelor. Are o aromă dulce, de migdale și o culoare albă. Făina de migdale este o sursă excelentă de acizi grași mono și polinesaturați și are un conținut relativ scăzut de carbohidrați. Datorită acestui fapt, poate fi folosit cu succes de către persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați sau o dietă ketogenă. Făina de migdale este, de asemenea, o sursă excelentă de magneziu, fier și calciu.

Făina de migdale este o alternativă excelentă la făina de grâu. Poate fi folosit pentru copt, clătite, sosuri de îngroșare și supe și ca adaos la deserturi, cocktailuri și cereale pentru micul dejun, deoarece poate fi consumat crud.

Făina de migdale poate fi achiziționată de la magazinele naturiste. Când cumpărați, merită să acordați atenție compoziției - făina de migdale de cea mai bună calitate ar trebui să conțină numai migdale. Prețul făinii de migdale variază de la 46 PLN până la 100 PLN pe kilogram.

Făină fără gluten - nucă de cocos

Făina de cocos este făcută folosind pulpa de nucă de cocos. Se caracterizează printr-o culoare albă, un miros delicat și o aromă de cocos ușor perceptibilă. Făina de cocos este bogată în fibre și acizi grași cu lanț mediu saturat (MCT). Este recomandat persoanelor care urmează o dietă vegetariană, vegană, paleo, de slăbire, săracă în carbohidrați și diabetici. Făina de cocos susține metabolismul, scade glicemia, colesterolul și trigliceridele din sânge.

Făina de cola poate fi folosită pentru produse de patiserie dulci: prăjituri, prăjituri, clătite și omlete. Făina de coca-cola este disponibilă în supermarketuri, secții de produse naturiste și magazine de produse naturiste. Prețul făinii de cocos variază între 6 și chiar 58 PLN per kilogram.

Făină fără gluten - castane

Făina de castane se obține din castane comestibile. Se caracterizează printr-un gust dulce și miros de nuci. Textura făinii este foarte asemănătoare cu cea a făinii de grâu.

Făina de castane conține proteine ​​de în altă calitate cu aminoacizi esențiali, carbohidrați, acizi grași mono și polinesaturați și fibre. În plus, este o sursă de cupru, potasiu, fosfor, magneziu și vitamina B6. Făina de castane este perfectă pentru a coace prăjituri, prăjituri, pâine, clătite, omlete, vafe sau pentru prepararea gustărilor sărate.

Făina de castane poate fi achiziționată de la magazinele naturiste. Cu toate acestea, făina de castane nu este ieftină, pentru 250 g de făină de castane trebuie să plătești de la 10 la 23 PLN.

Articol recomandat:

Făina de castane - valori nutritive. Cum sa faci faina de castane?

Fără gluten - făină de amarant

Făina de amarant are o aromă de pământ și tinde să capete aromele altor alimente. Făina de amarant este o sursă excelentă de proteine, magneziu, mangan, fosfor și fier. Scade colesterolul din sânge și afectează sănătatea oaselor. În plus, este recomandat femeilor însărcinate datorită conținutului ridicat de acid folic.

Făina de amarant este perfectă pentru prepararea de prăjituri, prăjituri, clătite, clătite, sărate și ca adaos la pâine, muesli,terci sau granola. Făina de amarant poate fi achiziționată de la magazinele naturiste. Făina de bufniță de amarant costă între 20 și 25 PLN per kilogram.

Totul despre făină. Ce fel de făină să coace?

„Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Făină fără gluten - năut

Făina de năutconține cantități mari de fibre, ceea ce o face o propunere excelentă pentru persoanele care urmează o dietă de slăbire și cu probleme digestive. În plus, făina de năut are raportul corect dintre magneziu și calciu și este o sursă de vitamine B și acid folic.

Făina de năut poate fi folosită pentru a pregăti o socca - o prăjitură cu pesto și brânză care provine din Coasta de Azur, precum și clătite și pâine. Făina de năut poate fi folosită și ca îngroșător pentru sosuri și supe, un adaos lipicios în cotlet, chiftele, sarmale și un adaos la pesmet.

Făina de năut poate fi cumpărată din magazinele online și din departamentele cu bucătării din lume. Costul făinii variază între 8 PLN și 16 PLN per kilogram.

Articol recomandat:

Naut - proprietatile si valorile nutritive ale nautului

Fără gluten - făină de soia

Făina de soia este obținută din boabe de soia. Făina de soia crește conținutul de umiditate al produselor de panificație, îmbunătățește gustul și textura acestora. Făina de soia este o sursă de proteine ​​de în altă calitate (conține aminoacizi esențiali), fibre alimentare și compuși bioactivi - izoflavone. În plus, oferă fier, potasiu și vitamine B.

Făina de soia este perfectă ca componentă a amestecurilor de făină pentru coacerea prăjiturii și a pâinii cu drojdie. Puteți cumpăra făină de soia din supermarketuri din secțiile de produse naturiste și din magazinele naturiste. Prețul său variază de la 5 PLN la 13 PLN per kilogram.

Articol recomandat:

Soia - proprietăți, valori nutriționale, aplicare

Făină fără gluten - mei

Făina de mei se obține prin măcinarea meiului, obținut din mei. Se caracterizează printr-un gust dulce și o textură care amintește de făina de grâu. Făina de mei are proprietăți alcalinizante, datorită cărora restabilește echilibrul acido-bazic în organism. Este o sursă excelentă de magneziu, fier și vitamine B. În plus, are proprietăți antioxidante și este ușor de digerat.

Făina de mei poate fi folosită pentru a pregăti atât mâncăruri uscate, cât și dulci. Perfect pentru prepararea de prajituri si fursecuri, clatite, omlete, clatite, clatite, briose, baze de tarta, paine, chifle. Făina de mei poate fi achiziționată de la magazinele alimentare. Prețul variază de la 6 PLN la 20 PLN per kilogram.

Articol recomandat:

Crupe de mei:proprietățile medicinale și valoarea nutritivă a meiului

Făină fără gluten - tapioca

Făina de tapioca este o făină cu amidon obținută din tuberculi de manioc. Se caracterizează printr-un gust și un miros neutre, precum și printr-o culoare albă. Este un produs cu conținut scăzut de calorii și fără zahăr. Este folosit în principal ca agent de îngroșare pentru sosuri și supe. Poate fi folosit și la prepararea budincilor și budincilor. Făina de tapioca poate fi achiziționată din magazinele naturiste pentru aproximativ 12-17 PLN per kilogram.

Articol recomandat:

Tapioca - ce este? Proprietățile nutriționale ale tapiocei

Făină fără gluten - cu sorg

Făina de sorg este o făină grea, așa că funcționează cel mai bine în combinație cu alte făinuri fără gluten. Este o varietate perfectă pentru pâine, chifle, prăjituri și prăjituri. În plus, poate fi folosit ca agent de îngroșare pentru supe și sosuri.

Făina de sorg este o sursă bună de fibre și antioxidanți. Reduce inflamația din organism și echilibrează nivelul de glucoză din sânge. Puteți cumpăra făină de sorg din magazinele naturiste pentru aproximativ 13-15 PLN per kilogram.

Articol recomandat:

Sorg: proprietăți, valori nutriționale și utilizări culinare

Făină fără gluten - quinoa

Făina de cereale de quinoa se caracterizează printr-o aromă de nucă și o culoare crem deschisă. Faina de quinoa contine proteine ​​de in alta calitate, este bogata in fibre, fier, magneziu, calciu, fosfor, vitamina E, vitamine B si antioxidanti. În plus, are un indice glicemic scăzut, motiv pentru care este recomandat diabeticilor.

Perfect ca adaos la alte făinuri, precum și ca ingredient independent pentru coacere prăjituri, prăjituri, pâine, clătite, vafe, plăcinte, tortilla, baze de pizza.

Făina de quinoa este disponibilă în magazinele naturiste și în supermarketurile din secțiile de produse naturiste, iar prețul acesteia variază de la 20 PLN până la 120 PLN pe kilogram.

Articol recomandat:

Quinoa - proprietăți și valori nutriționale

Fără gluten - făină de ovăz

Făina de ovăz se obține prin măcinarea boabelor de ovăz care sunt cultivate în mod natural. Are o culoare crem cu un postgust delicat de nucă. Făina de ovăz este o sursă bună de proteine, fibre, flavonoide, saponine și steroli vegetali. În plus, făina de ovăz este o sursă de magneziu, potasiu, calciu, seleniu, zinc și cupru.

Făina de ovăz poate fi folosită pentru a coace prăjituri, prăjituri, plăcinte, pâine și clătite. Făina de ovăz fără gluten poate fi achiziționată de la magazinele naturiste și de la supermarketuri, dar ar trebui să vă uitați la simbolul urechii încrucișate pentru a vă asigura că nu conține gluten. Prețul făiniifulgii de ovăz fără gluten variază între 15 PLN și 20 PLN per kilogram.

Articol recomandat:

Ovăz: proprietăți medicinale și utilizare în cosmetică. La ce este bun ovăzul?Vezi galeria cu 5 fotografii

Categorie:

Ce mănânci