Creveții sunt apreciați nu numai pentru gustul lor. Creveții au numeroase proprietăți și beneficii nutriționale, fiind în același timp săraci în calorii. Creveții au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și cardiovascular. Au proprietăți antiinflamatorii, anticancerigene și anti-îmbătrânire. Verificați de ce încă merită să mâncați creveți.

Crevețiisunt unul dintre cele mai populare crustacee din bucătărie. Există diferite tipuri de creveți. Datorită culorii, se disting creveții gri, roz și roșii. Datorită dimensiunii lor, se disting creveții tigru și cocktail. Cu toate acestea, proprietățile și valorile nutriționale ale acestora sunt foarte asemănătoare.

Creveți - proprietăți. Creveții sunt sănătoși?

  • creveți ca sursă de proteine ​​

100 g de creveți oferă aproape 14 g de proteine ​​sănătoase, astfel încât aceștia pot fi consumați cu succes ca înlocuitor pentru carnea roșie și carnea de pasăre.

  • de creveți sunt o comoară de acizi grași polinesaturați

Un alt avantaj al creveților este conținutul relativ mare de acizi grași polinesaturați (0,295 g/100 g), care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular: reglează activitatea arterelor și previn formarea cheagurilor de sânge.

Creveții sunt, de asemenea, o sursă de colesterol (126 mg / 100 g de produs). Cu toate acestea, creveții, deși conțin colesterol, sunt siguri pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol din sânge.

Conțin cantități mari de acizi omega-3, care îi neutralizează efectele nocive. În plus, creveții sunt săraci în grăsimi saturate și bogate în vitamine și minerale. Drept urmare, au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului circulator.

În plus, raportul dintre omega-3 și omega-6 din creveți este normal, ceea ce este asociat cu un risc mai scăzut de diabet de tip 2, obezitate și hipertensiune arterială.

Creveții sunt un produs cu conținut scăzut de calorii - 100 g de creveți furnizează 71 kcal. Prin urmare, sunt recomandate persoanelor care slăbesc.

  • Creveții ca sursă de carotenoizi

Creveții au proprietăți antiinflamatorii datorită astaxantinei carotenoide. Astaxantina poate fi benefică pentru sistemul nervos și pentru sistemul muscular și poate reduce riscul de cancer de colon și diabet.

Cu toate acestea, cantitatea acestui colorant încreveții pot varia, în funcție de modul în care sunt hrăniți crustaceele. Este important ca creveții să-și obțină astaxantina din surse naturale: alge marine și zooplancton.

  • Creveți - o mulțime de vitamine și minerale

Creveții conțin cantități semnificative de vitamina B12, vitamina B6, niacină și vitamina E. De asemenea, sunt o sursă de seleniu, care îmbunătățește imunitatea organismului și este implicat în detoxifierea compușilor dăunători organismului.

Creveții conțin și cupru, a cărui funcție în organism este legată de acțiunea superoxid dismutazei, care previne stresul oxidativ.

Din păcate, creveții au și un conținut ridicat de sodiu.

  • FRUCTE DE MARE - tipuri și metode de preparare
  • Toxine în pești - verificați ce pești nu sunt otrăvitori
  • TABEL CALORII: pește și fructe de mare. Verificați câte calorii au peștele și fructele de mare!
Merită știut

Creveți - valori nutriționale, calorii (pe 100 g)

Energie - 71,0 kcal
Proteine ​​- 13,61 g
Grăsimi - 1,01 g

- grăsimi saturate - 0,261 g
- grăsimi mononesaturate - 0,181 g
- grăsimi polinesaturate - 0,295 g
inclusiv omega-3 0,076 g (DHA) 0.076 g

Colesterol 126,0 mg

Minerale

Potasiu - 133,0 mg (4% din DZR pentru un adult)
Sodiu - 566,0 mg (38%)
Calciu - 54,0 mg (5% )
Fosfor - 244,0 mg (35%)
Fier - 0,21 mg (2%)
Magneziu - 22,0 mg (6%)
Zinc - 0,97 mg (9%) Cupru - 0,182 mg (20%)
Seleniu - 29,6 µg (54%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,02 mg (2%)
Vitamina B2 - 0,015 mg (1%)
Niacină - 1,778 mg (11%)
Vitamina B6 - 0,161 mg (13%)
Folati - 19,0 µg (5%)
Vitamina B12 - 1,11 µg (46%)
Vitamina A - 54,0 µg (6%)
Vitamina E - 1,32 mg (12%)
Vitamina D - 0,1 µg (0,7%)
Vitamina K - 0,3 µg (0,5%)

Valoare nutrițională: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, % aport zilnic recomandat, pe baza standardelor de nutriție NUTR, 2022

Creveți - de ce merită să mâncați creveți?

Sursa: x-news.pl/Agencja TVN

Creveți - contraindicații

Creveții sunt crustacee și, prin urmare, sunt alimente care pot provoca alergii alimentare. Unele reacții alergene pot fi o reacție la sulfiți, care sunt utilizați pentru a asigura termenul de valabilitate.

Creveții conțin cantități moderate de purine, care nu sunt periculoase pentru oamenii sănătoși. Cu toate acestea, acestea ar trebui limitate de persoanele cu gută, la care prea mulți creveți pot fi asociati cu o exacerbare a bolii.

La fel ca majoritatea peștilor și fructelor de mare, creveții pot conține urme de mercur, a căror concentrație mare dăunează fătului. Prin urmare, nu sunt recomandate femeilor însărcinate.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Creveți - cum să alegeți și să păstrați?

Creveții proaspeți trebuie să fie tari, iar carnea lor trebuie să se lipească de coajă. Nu ar trebui să existe pete negre pe coajă și culoarea acesteia poate să nu fie galbenă. Creveții de bună calitate ar trebui să aibă un ușor miros de mare.

Este bine de știut că jumătate din creveții disponibili pe piețe sunt crescuți și calitatea acestora poate varia. Condițiile unor ferme sunt similare cu cele din mediul natural: sisteme deschise și furaje formate din ingrediente naturale. Drept urmare, unii creveți de crescătorie pot fi mai siguri decât cei capturați în mod natural, care pot proveni din habitate contaminate.

Cumpărați-vă creveții de la o sursă de încredere. Creveții care sunt etichetați „crescători sustenabil” sau „certificati MSC” sunt o alegere mai bună.

Creveții proaspeți pot fi păstrați la frigider pentru maximum 2 zile, dar cel mai bine este să-i consumați în ziua achiziției. În schimb, creveții congelați pot fi păstrați până la câteva săptămâni. Creveții trebuie dezghețați în apă rece sau în frigider pentru a reduce riscul de uscare și contaminare.

Creveți - cum să curățați creveții?

Înainte de a curăța creveții, clătiți-i sub jet de apă. Dacă au cap, tăiați-l.

Există trei moduri de a curăța creveții:

  • folosind mâinile
  • cu foarfece de bucătărie
  • folosind o furculiță cu doi dinți

Când curățați creveții cu mâna, scăpați mai întâi de picioare. Apoi trebuie să rupeți coaja cu degetele mari, apucând-o dedesubt unde este moale. În cele din urmă, scoateți carcasa.

Când curățați creveții cu un cuțit, puneți vârful cuțitului între coajă și creveți și tăiați-l pe lungime până la coadă. Apoi, tăiați coaja de pe corp. Ca și în cazul peelingului manual, scăpăm de coadă.

Decojirea și a crevețilorCând folosiți o furculiță, începeți prin a pune un dinte de furculiță într-un loc întunecat în venă. Ținând creveții ferm, dinții sunt apăsați în venă. Apoi creveții vor începe să se îndrepte - presiunea va rostogoli coaja în jos până la coadă.

Creveții chiar sub suprafață au o venă întunecată, care este tractul digestiv al acestor crustacee. A mânca creveți cu venă nu este periculos, dar creveții fără vene arată mai estetic. Pentru a-l îndepărta, tăiați ușor spatele creveților și scoateți-l cu vârful unui cuțit.

Creveți - cât de mult să gătești? Cum să le prepari?

Există multe idei pentru mâncăruri cu creveți. Creveții pot fi copți, fierți, la grătar și prăjiți în unt sau ulei, serviți într-un sos de unt sau smântână.

Câți creveți sunt gătiți? După ce a adus la fierbere și gătiți corespunzător: creveți congelați 1-2 minute, creveți proaspeți 2-3 minute.

Creveții copți, fierți și la grătar condimentați cu usturoi și ierburi vor fi mai sănătoși. Pot fi servite ca fel principal, dar și cu tăiței, orez, baghetă și salată de legume proaspete.

Creveți - rețetă de creveți în vin alb

Sursa: x-news.pl/Kocham Gotować

Despre autorMarzena Masna, dietetician SOS Diet, catering dietetic, VarșoviaAbsolvent de dietetică la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia. Ea a dobândit experiență profesională în clinicile de dietă, Complexul Creșă al Capitalei Varșovia și spitalele Varșovia pentru adulți și copii. Ea își aprofundează constant cunoștințele prin participarea la conferințe despre alimentația adecvată, precum și prevenirea dietei și terapia dietetică a bolilor. În prezent, dietetician la SOS Diet, catering dietetic, unde se ocupă cu sfaturi nutriționale pentru clienți, realizarea de rețete, pregătirea meniului și supravegherea calității meselor.

Categorie:

Ce mănânci