Vezi galeria cu 8 fotografii

Perele sunt fructe ale căror proprietăți și valori nutriționale nu pot fi supraestimate. Perele, ca unul dintre puținele fructe, conțin iod - un mineral care afectează pozitiv funcționarea glandei tiroide. În plus, sunt un tezaur de bor - un mineral care îmbunătățește activitatea creierului. În plus, perele pot preveni accidentul vascular cerebral și dezvoltarea hipertensiunii arteriale. Verificați ce alte proprietăți au perele.

Peresunt fructe ale cărorproprietățișivalori nutriționaleau fost apreciate de secole. . Anticii au băut infuzie de pere pentru răceli, febră și tuse persistentă. Pe de altă parte, fructele coapte erau de ajutor în afecțiunile digestive, iar fructele prăjite erau folosite pentru întărire. Pe de altă parte, oamenii de știință moderni recomandă perele pentru a îmbunătăți activitatea creierului și a glandei tiroide. Perele, ca unul dintre puținele fructe, conținiod- un mineral care afectează pozitiv funcționarea glandei tiroide. În plus, în comparație cu alte fructe, ele se disting prin conținutul debor- un element care susține activitatea celulelor cenușii și îmbunătățește capacitatea de concentrare. Borul previne, de asemenea, pierderea calciului din oase, prin urmare perele, dar cele mature ar trebui consumate de persoanele expuse la osteoporoză.

Perele pot preveni accidentul vascular cerebral și pot scădea tensiunea arterială

Consumul de pere reduce semnificativ riscul de accident vascular cerebral, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Wageningen din Olanda. Ei au investigat relația dintre culoarea cărnii fructelor și legumelor și efectul acestora asupra riscului de accident vascular cerebral. S-a dovedit că fructele și legumele cu pulpă albă protejează cel mai bine împotriva apariției acestei boli. Potrivit oamenilor de știință, la persoanele a căror dietă este bogată în acest tip de produse, riscul unui accident vascular cerebral este redus cu peste 50%. Cu toate acestea, nu găsesc un răspuns la întrebarea de ce fructele și legumele cu carne albă au astfel de proprietăți. Linda Oude Grieg, autoarea studiului, bănuiește că conținutul ridicat de fibre ar putea fi responsabil pentru acest lucru.

În plus, perele pot preveni dezvoltarea hipertensiunii arteriale. Dintre toate elementele minerale, potasiul, care scade tensiunea arterială, conține cea mai mare cantitate (până la 116 mg / 100 g). Acest element inhibă agregarea (aglomerarea) trombocitelor, limitândtromboză. Datorită acestui fapt, vasele de sânge sunt mai deschise și astfel - sângele circulă mai liber și presiunea scade. În plus, potasiul accelerează excreția de sodiu în exces de către rinichi, ceea ce contribuie la dezvoltarea nu numai a hipertensiunii arteriale, ci și a altor boli cardiovasculare. În plus, potasiul susține buna funcționare a sistemelor nervos și muscular - inclusiv a mușchiului inimii.

Îți va fi de folos

Valoarea nutrițională a perelor (în 100 g)Valoare energetică - 57 kcal Proteine ​​totale - 0,36 g Grăsimi - 0,14 g Carbohidrați - 15,23 g (inclusiv zaharuri simple 9,75) Fibre - 3,1 g VitamineVitamina C - 4,3 mg Tiamina - 0,012 mg Riboflavina - 0,026 mg Niacina - 0,161 mg Vitamina B6 - 0,029 mg Acid folic - 7 µg Vitamina A - 0,1 mg Vitamina E - 0,1 mg Vitamina E Vitamina K - 4,4 µgMineraleCalciu - 9 mg Fier - 0,18 mg Magneziu - 7 mg Fosfor - 12 mgPotasiu - 116 mgSodiu - 1 mg Zinc - 0,10 mg Sursa datelor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Pere pentru constipație și diaree

Perele sunt recomandate persoanelor care se confruntă cu constipație sau diaree. În primul caz, folosiți pere moi și coapte, deoarece stimulează digestia. Totuși, atenție: consumul lor în cantități mai mari poate provoca chiar și diaree. Pe de altă parte, persoanele care au probleme cu diaree ar trebui să încerce soiuri tartă și nu foarte suculente, care conțin foarte mulți taninuri antidiareice.

Perele sunt greu de digerat?

Spre deosebire de credința populară, perele nu sunt greu de digerat, așa că chiar și persoanele cu stomacul sensibil le pot mânca. Fructele de pere sălbatice, care conțin o mulțime de așa-numitele celule de piatră cu pereții saturati cu silice sau carbonat de calciu. Ele formează ciorchini tari în carnea perei. Soiurile actuale de pere au o urmă din aceste celule, ceea ce face pulpa lor moale și suculentă. În plus, perele constau în principal din apă, așa că rămân în stomac pentru o perioadă scurtă de timp și nu o îngreunează. Cu toate acestea, dacă observați simptome tulburătoare din sistemul digestiv după ce ați mâncat o peră, încercați să o mâncați rasă. Merită să știți că perele sub formă de mousse pot fi date copiilor după vârsta de 6 luni.

Îți va fi de folos

Perele pot provoca alergii! Simptome de alergie la pere

Perele pot provoca alergii, deși contribuie rareori la aceasta.Alergic la pererezultă cel mai adesea dintr-o reacție încrucișată între polen și proteinele alimentare. Din acest motiv, apare de obicei la persoanele care sunt deja alergice la polen (în principal mesteacăn). Alergie la perecea mai comună formă de sindrom de alergie orală (SAO) apare inițial ca rinită, urmată de urticarie de contact în cazul în care fructul este atins, în principal pe degete și pe buze.

Pere și slăbire. Câte calorii au perele?

100 g de pere conțin doar 57 kcal. În plus, majoritatea (84%) sunt făcute din apă și, în plus, conțin multă pectină - o fibră alimentară solubilă care își mărește volumul sub influența apei și umple stomacul pentru o lungă perioadă de timp, dând o senzație de plenitudine, ceea ce este foarte de dorit în timpul tratamentului de slăbire.

Pere și diabet

Perele aparțin grupului de fructe cu un conținut de 5-10 la sută. carbohidrați, iar indicele lor glicemic=30. Prin urmare, nu reprezintă o povară mare pentru pancreas și persoanele cu diabet le pot folosi fără teamă.

Pere pentru femeile gravide

Femeile însărcinate ar trebui să-și completeze dieta cu aceste fructe de toamnă, deoarece conțin acid folic necesar dezvoltării corecte a copilului (7 µg/100 g). Vitamina B9 poate preveni malformațiile severe la făt (de exemplu, spina bifida). Merită să știți că o femeie însărcinată ar trebui să consume cel puțin 400 de micrograme de acid folic pe zi.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multeÎți va fi de folos

Pere - soiuri pentru conserve și altele

Cea mai comună varietate de pere estespank . Are o carne foarte suculentă și dulce, ca un alt soi binecunoscut -conferință , precum șiTriumful lui Packham . Acest tip de para este cel mai bine consumat crud. Alternativ, pot fi un ingredient pentru deserturi și compoturi. Cu toate acestea, soiurile tipice de desert suntCarolașiConcorde.Pot fi folosite la prepararea celui mai faimos desert cu pere - așa-numitulFrumoasa Helena . Se prepara din pere putin fierte in sirop si se servesc cu inghetata sau acoperite cu un sos gros de ciocolata neagra.

Pentru conserve - gemuri, conserve și murături - sunt potrivite alte soiuri, de exemplulukasówka , care are un gust original, puțin vinos sau mai puțin suculent decât o bătaie marfă . Un par mai asemănător cu un măreste, de asemenea, o alegere bunăAsiașigeneral Leclerc . La rândul său, pentru marinarea în oțet, cel mai bine este să alegeți o pulpă dulce-acrișoarăpariziană . Perele pot fi și uscate - în acest caz, va funcționa bine soiulWilliams Bonkret , care dă roade vara.

Pere - ce se poate face din ele?

Perele pot fi folosite pentru a pregăti nu numai conserve și deserturi. Aceste fructe de toamnă sunt, de asemenea, un plus perfect pentru preparatele din carne, adăugând o aromă ușoară și un gust dulce. Perele pot fi umplute, de exemplu, friptură de rață, file de pui sau ceafă de porc. Vor funcționa bine și ca ingredient în salate, nu doar în salate de fructe. De asemenea, se potrivesc perfect cu nucile și brânza albastră, cum ar fi gorgonzola sau roquefort.

Îți va fi de folos

Coaja de pere este cea mai bogată în ingrediente valoroase, de aceea cel mai bine este să mănânci fructele fără coajă. Tot ce trebuie să faceți este să le spălați bine în apă caldă și apoi în apă rece. Cu toate acestea, dacă trebuie să le curățați, asigurați-vă că o păstrați cât mai subțire posibil.

Este mai bine să cumpărați pere mai tari decât pere moi, deoarece pe măsură ce se maturizează, conținutul lor de zahăr crește, iar cantitatea de acizi din fructe și pectină scade.

Nu cumpărați pere galbene prea coapte. Ar trebui să aveți grijă în special de cei cu pete maro, care sunt cauzate de micotoxine cancerigene.

Amintiți-vă să nu mâncați semințe de pere, deoarece acestea conțin amigdalină, care, sub influența acizilor gastrici, se transformă în acid cianhidric toxic.

Perele sunt unul dintre puținele fructe care nu pot fi congelate.

Perele, în principal datorită formei lor „feminine”, sunt clasificate drept afrodisiace din fructe. Înmuiat în ciocolată caldă vă va trezi cu siguranță simțurile.

Pere - rețetele Anna Starmach pentru mâncăruri cu pere

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Pere - utilizare în produse cosmetice

Extractul de pere este folosit la producerea șampoanelor pentru păr. Glucoza conținută în acesta face părul elastic, datorită căruia previne, printre altele, varfuri despicate. Extractul din acest fruct este folosit și în tratamentul dermatozelor, eczemelor și acneei. Pera poate fi folosita si pentru ingrijirea tenului gras. Doar rade o para proaspata, adauga cateva linguri de miere si ulei de masline si amesteca. Masca pregătită trebuie aplicată pe față și spălată după 20 de minute.

Categorie:

Ce mănânci