Organismul primește mai multe beneficii din vitaminele naturale, adică din legume și fructe decât din echivalentele lor sintetice. Acest lucru se datorează faptului că, în afară de vitamine cu alimente, furnizăm organismului și alți compuși care nu se află în pastile.
Aproape toată lumeavitaminene oferălegume proaspeteșifructe . Cu excepția vitaminei D, care este sintetizată în piele sub influența luminii solare (unele dintre ele și în peștii marini) și B12 - se găsește doar în produsele de origine animală. Organismul beneficiază mai mult de vitaminele naturale decât de omologii lor chimici. Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă consumul de vitamine, furnizăm organismului și alți compuși care nu se găsesc în pastile. Unele dintre ele extind durabilitatea vitaminelor, altele facilitează absorbția acestora și chiar le sporesc acțiunea. De exemplu, flavonoidele conținute în unele fructe (aronia, afine, afine) prelungesc viața captatorilor de radicali liberi, adică vitaminele C, A, E. Deci, dacă ingerați o multivitamină, nu va fi același lucru cu a mânca struguri.
Vitamine naturale mai bune decât cele sintetice
Vitaminele sintetice pot fi supradozate, ceea ce este mult mai dificil în cazul compușilor naturali. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitaminele liposolubile A, E, D și K. Dacă sunt luate în doze mari, acestea se pot acumula în organism și pot fi dăunătoare. Excesul de vitamina A perturbă activitatea ficatului, a inimii și a sistemului nervos. In cazul femeilor insarcinate poate duce la malformatii ale bebelusului. Supradozajul cu vitamina D poate duce la oboseală cronică, scădere în greutate și, în cazuri extreme, calcificarea țesuturilor moi, de exemplu rinichii, inima, plămânii sau vasele de sânge. Cantitatea excesivă de vitamina E provoacă slăbiciune, somnolență, deteriorarea funcției musculare, iar vitamina K - duce la anemie, icter și leziuni ale creierului. Vitaminele solubile în apă, al căror exces este excretat din organism prin urină, au, de asemenea, efecte secundare dacă sunt supradozate. Vitamina C poate afecta rinichii, iar vitamina B6 poate afecta nervii. Problema siguranței vitaminelor sintetice devine din ce în ce mai controversată. Unele studii arată că vitaminele A și E, în loc să reducă riscul de deces, îl pot chiar crește.
Vitamine neprețuite pentru viață
Vitaminele sunt compuși organici necesari vieții (din latină vita, care înseamnă viață șiamină - denumirea unui compus organic care conține o grupare amino bazică NH2). Ele nu furnizează calorii, dar organismul are nevoie de ele pentru a transforma nutrienții în energie. Lipsit de vitamine, îmbătrânește repede, își pierde puterea și se îmbolnăvește. Nu sunt un material de construcție, dar nicio celulă nu poate trăi fără ele. Datorită vitaminelor și enzimelor are loc procesul complicat de procesare a alimentelor furnizate, descompunerea lui încet în substanțe mai simple și absorbția lui de către organism.
Prezența vitaminelor în organism și rolul lor în metabolism. nu a fost descoperit de medicină decât la începutul secolului al XX-lea. Anterior, se credea că avem nevoie doar de proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale și apă pentru creștere și toate funcțiile vieții. De atunci, am aflat deja despre o duzină de vitamine. Acestea includ solubile în grăsimi (A, D, E și K) pe care organismul le stochează în țesuturile sale, deci nu trebuie să le furnizați în fiecare zi și solubile în apă (C, grupa B) - nu pot fi depozitate, așa că aveți nevoie de ele în fiecare zi de reîncărcare.