Bakalie nu este doar un plus la prăjituri sau un decor pentru tort. Nucile, migdalele și fructele uscate - prune, caise, smochine, stafide, curmale - ar trebui să facă parte din dieta noastră. Fructele uscate sunt o sursă de nutrienți valoroși - vitamine, minerale și fibre.

Caise, prune saustafideînlocuiesc dulciurile și nesăratenuci- gustări pentru îngrășare, de exemplu, chipsuri.Fructele uscateconțin puțină apă, mult zahăr și sunt destul de calorice:

  • de la 300 kcal la 100 g (fructe uscate),
  • până la 600 kcal (nuci).

Prin urmare, persoanele care slăbesc nu trebuie să depășească doza zilnică de 100 kcal (acesta este numărul de prune uscate, 2 caise și migdale uscate, 10 stafide). Avantajul fructelor uscate este conținutul ridicat de fibre: smochinele și migdalele au 13 g, caisele și prunele 10 g, nucile și stafidele 8 g (la 100 g). Fructele uscate sunt o sursă bogată de beta-caroten, vitamina E, potasiu, calciu, magneziu, fier, zinc și fosfor.

Decorăm cu drag prăjiturile de Crăciun cu fructe confiate: coajă de portocale și lămâie, ananas, papaya, agrișe, cireșe. Fructele întregi sau feliate sunt saturate cu zahăr, prin urmare își păstrează fermitatea, forma, culoarea și gustul, dar nu au o valoare nutritivă specială. La unele (cireșe și papaya) se adaugă un colorant roșu - E 127.

Fructe uscate: stafide

Se disting prin conținutul de iod necesar pentru buna funcționare a glandei tiroide și fosfor, care reglează echilibrul acido-bazic. Stafidele scad colesterolul, deacidifica organismul, previne osteoporoza, accidentele vasculare cerebrale si atacurile de cord. Merită recomandate bărbaților, deoarece protejează împotriva cancerului de prostată.

Fructe uscate: nuci

Sunt o sursă bună de proteine ​​pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană. Ele furnizează acizi grași polinesaturați, de exemplu acizi grași gamma-linolenici, care au un efect antitrombotic și previn tulburările cardiace. Sunt un tezaur de antioxidanți: vitamina E (încetinește îmbătrânirea organismului și îngreunează rămânerea colesterolului „rău” în pereții vaselor), seleniu (previne cancerul) și acid elagic (provoacă procesul de distrugere). celule canceroase). Femeile însărcinate ar trebui să le roncească, deoarece nucile au mult acid folic necesar dezvoltării corecte a fătului. Sunt potrivite si pentrupacienți cu anemie, epuizați și care lucrează psihic intens.

Bakalie: migdale

Au mult magneziu, vitaminele E, PP și grupa B, datorită cărora susțin activitatea sistemului nervos, îmbunătățesc memoria și concentrarea și acționează ca un antidepresiv. La ei ar trebui să ajungă persoanele expuse la stres constant, muncesc din punct de vedere fizic, cu risc de ateroscleroză sau atac de cord.

Vezi galeria cu 5 fotografiiImportant

Fructele uscate nu sunt recomandate persoanelor care urmează o dietă ușor digerabilă, care suferă de sindromul colonului iritabil sau de ulcer peptic. Nucile pot provoca alergii la copiii mici. Mai mult, ele îngreunează tractul gastrointestinal la pacienții convalescenți. Smochinele, curmalele și stafidele pot cauza sau agrava simptomele migrenei. Conțin o proteină care conține tiramină, care provoacă dureri de cap.

Bakalie: smochine

Sunt cele mai eficiente în eliminarea constipației. Sunt o sursă bogată de zinc care susține funcționarea sistemului endocrin. Ele detoxifiază și deacidifică organismul, au proprietăți antibacteriene și susțin tratamentul ulcerului gastric. Sunt recomandate pentru boli cardiovasculare, anemie și gastrită.

Bakalie: date

Conțin salicilați naturali care acționează ca aspirina. Au proprietăți antiinflamatorii și anticoagulante. Sunt recomandate pentru hipertensiune arterială și boli cardiovasculare. Sunt un laxativ natural.

Fructe uscate: prune uscate

Sunt o sursă bogată de pectine care se umflă în tractul digestiv și umplu stomacul, oferind o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Prunele sunt, de asemenea, bogate în potasiu, care reglează tensiunea arterială și echilibrul hidric al organismului. Le recomandăm persoanelor obeze, persoanelor cu hipertensiune arterială și celor care iau medicamente deshidratante (acestea cresc excreția de potasiu din organism).

Caise uscate: caise uscate

Deja 10 bucăți din aceste fructe acoperă necesarul zilnic de vitamina A. Caisele oferă, de asemenea, calciu și bor (previne pierderea calciului și, în plus, vă permite să mențineți un nivel adecvat de estrogeni). Prin urmare, acestea ar trebui consumate de femeile aflate în postmenopauză, în special de cele cu risc de osteoporoză. Caisele uscate trebuie să fie înmuiate pentru a elimina conservantul - dioxid de sulf.

ÎNCERCAȚI REȚETA: Cum se face compot uscat? Vă oferim o rețetă bună

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Ce mănânci