Semințele de dovleac au o serie de valori nutriționale valoroase, dintre care conținutul ridicat de zinc este deosebit de remarcabil - sunt una dintre sursele mai bogate ale acestui element. Semințele de dovleac au proprietăți vindecătoare pe care toată lumea le va aprecia - îmbunătățesc performanța sexuală masculină și fertilitatea, susțin imunitatea, reduc riscul de ateroscleroză, au un efect pozitiv asupra stării părului și a unghiilor. Dar asta nu este tot - verificați ce alte efecte asupra sănătății au semințele de dovleac.

Semințele de dovleacpot fi cumpărate atât în ​​coajă, cât și deja decojite; crude sau ușor prăjite. De asemenea, le puteți obține și dvs., apoi curățați (și folosiți dovleacul în scopuri culinare) și gustați, înlocuind, de exemplu, gustările nesănătoase.

Semințele de dovleac ar trebui ajunse cât mai des posibil, deoarece sunt una dintre cele mai sănătoase semințe pe care ni le-a dat natura. Semințele de dovleac nu sunt doar bogate în nutrienți, dar au și proprietăți valoroase pentru sănătate.

Care sunt proprietățile nutriționale ale semințelor de dovleac?

Semințele de dovleac conțin o serie de substanțe valoroase pentru sănătate, inclusiv vitamine și minerale.

Valorile nutriționale ale semințelor de dovleac (la 100 g)

  • Valoare energetică - 559 kcal
  • Proteine ​​totale - 30,23 g
  • Grăsimi - 49,05 g
  • Carbohidrați - 10,71 g (inclusiv zaharuri simple 1,40 g)
  • Fibre - 6,0 g
  • Vitamina C - 1,9 mg
  • Tiamină - 0,273 mg
  • Riboflavină - 0,153 mg
  • Niacină - 4.987 mg
  • Vitamina B6 - 0,143 mg
  • Acid folic - 58 µg
  • Vitamina A - 16 UI
  • Vitamina E - 2,18 mg
  • Vitamina K - 7,3 µg
  • Calciu - 46 mg
  • Fier - 8,82 mg
  • Magneziu - 592 mg
  • Fosfor - 1233 mg
  • Potasiu - 809 mg
  • Sodiu - 7 mg
  • Zinc - 7,81 mg
  • Grăsimi saturate - 8,659 g
  • Acizi grași mononesaturați - 16.242 g
  • Acizi grași polinesaturați - 20.976 g

Sursa datelor: Baza de date națională USDA pentru referință standard

Semințele de dovleac au un efect pozitiv asupra imunității

Consumul de semințe de dovleac poate avea un efect benefic asupra imunității și poate reduce riscul de infecție. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de zinc care - cum ar finumeroase studii au dovedit - susține sistemul imunitar, deoarece participă la procesele de creare și accelerare a maturării limfocitelor T - una dintre cele mai importante celule imunitare.

Un efect frecvent al deficienței de zinc este imunitatea mai slabă rezultată din slăbirea funcțiilor macrofagelor, neutrofilelor și celulelor NK. Persoanele care suferă de deficiență de zinc sunt mai predispuse să se îmbolnăvească, în special din cauza infecțiilor virale - gripă și răceli - și pneumonie.

Semințele de dovleac merită consumate nu numai în scopuri preventive, ci și pentru răceli: cercetările sugerează că zincul reduce durata infecțiilor cu rinovirus, împiedicând lipirea acestora de mucoasa nazală.

Semințe de dovleac pentru piele, păr, unghii frumoase

Datorită conținutului ridicat de zinc, consumul regulat de semințe de dovleac va afecta pozitiv starea pielii, părului și unghiilor. Deficiențele acestui element slăbesc foliculii de păr, motiv pentru care părul cade mai repede.

Au un efect benefic și asupra pielii și unghiilor - acest lucru nu se datorează doar zincului, ci și vitaminei A, vitaminelor B și mineralelor conținute în semințele de dovleac.

Semințele de dovleac pot preveni cancerul pulmonar?

Dovleacul, atât carnea, cât și semințele sale, pot avea un anumit efect în reducerea riscului de cancer pulmonar. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de carotenoizi și inhibitori de protează, care sunt antioxidanți puternici. Cercetările au arătat că fumătorii înrăiți care mănâncă cantități mari de dovleac, dovlecei și dovlecei au un risc de cancer pulmonar aproape de două ori mai mic decât nefumătorii care nu mănâncă aceste legume.

Semințele de dovleac îmbunătățesc performanța sexuală a unui bărbat

Semințele de dovleaceste o sursă excelentă de zinc, care este esențială pentru buna funcționare a sistemului reproducător masculin. Cererea de zinc pentru bărbați este mult mai mare decât pentru femei și este de 15 mg conform Consiliului Național de Cercetare .¹.

La bărbați, deficiența de zinc poate duce la scăderea nivelului de testosteron, hipogonadism, tulburări și pierderea fertilității sau o reducere a cantității de spermă și spermă și o reducere a viabilității acestora. S-a observat că bărbații cu niveluri scăzute de testosteron și cu o cantitate mai mică de spermatozoizi au deficit semnificativ de acest element, iar suplimentarea cu 60 mg timp de 50 de zile crește testosteronul și numărul de spermatozoizi cu 8-20 milioane/ml .¹

Merită să ne amintim că zincul previne, de asemenea, inflamația și hipertrofia prostatei, la fel ca acizii grași omega-3 conținuti în semințele de dovleac și cantități mari de fitosteroli.

Semințele de dovleac pot preveni ateroscleroza

Semințe de dovleac în 30-40 la sută constau dintr-un ulei bogat infitosteroli și acizi grași nesaturați, care nu pot preveni doar inflamația sau mărirea prostatei. Fitosterolii sunt substanțe care scad nivelul de colesterol LDL „rău” din serul sanguin și previn astfel dezvoltarea modificărilor aterosclerotice la nivelul vaselor de sânge. De asemenea, acizii grași nesaturați previn acumularea de colesterol în țesuturi, și astfel - ateroscleroza.

Semințele de dovleac îți îmbunătățesc starea de spirit

Semințele de dovleac au ocupat primul loc pe lista produselor care îmbunătățesc starea de spirit. După cum au menționat dieteticianul Sarah Schenker și psihologul nutrițional Christy Fergusson, produse precum semințele de dovleac, precum și semințele de chia, precum și somonul, orezul, nuca de cocos, spanacul, sparanghelul și năutul - sunt produse care merită să fie găsite în perioade de criză.² Conținut în semințele de dovleac, magneziul este excelent pentru sistemul nervos. Când lipsește, pot apărea stări depresive, precum și anxietate, dureri de cap și migrene. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, o sursă excelentă de potasiu, fără de care sistemul nervos nu ar putea funcționa.

De ce să mănânci semințe de dovleac?

Sursa: x-news.pl/Agencja TVN

Semințe de dovleac pentru viermi

Semințele de dovleac pot fi folosite pentru deparazitarea atât adulților, cât și copiilor, fără a provoca efecte secundare. Efectul lor antiparazitar se datorează prezenței cucurbitacinei. Pătrunde cu ușurință în paraziți, paralizându-le sistemul nervos.

Această substanță accelerează, de asemenea, procesul de îndepărtare a viermilor din tractul gastrointestinal. În acest fel, putem lua măsuri pe termen lung împotriva, printre altele, tenii înarmați și neînarmați, oxiuri, lomburi umane sau anchilostome duodenali, fără teama de supradozaj și toxicitate (cucurbitacina nu se absoarbe din tractul gastrointestinal și nu irită mucoasa intestinală).

Semințe de dovleac și diabet

Oamenii de știință au confirmat potențialele proprietăți antidiabetice ale semințelor de dovleac. Uleiul conținut de semințele crude de dovleac poate fi o sursă de tocoferol, al cărui efect antihiperglicemic în tratamentul diabetului de tip 2 a fost testat pe un model de șobolan.

În studiu a fost observat efectul extractului de semințe asupra profilului glicemic și al insulinei, precum și asupra gradului de peroxidare a lipidelor. A fost demonstrat efectul antihiperglicemiant al extractului de semințe de dovleac și un efect terapeutic pozitiv în diabetul de tip 2.

Merită să știți că dovleacul este un medicament tradițional în medicina chineză și este recomandat uneori pentru ameliorarea afecțiunilor legate de unele boli cronice cauzate de diabet.

Semințe de dovleac pentru pierderea în greutate? Câte calorii au semințele de dovleac?

Semințele de dovleac sunt destul de calorice - 100 g de semințe uscate furnizează 559 kcal și aproape50 g de grăsime. Prin urmare, acestea trebuie consumate în cantități moderate, mai ales în timpul unei diete de slăbire. Cu toate acestea, adăugarea lor într-o cantitate mică la iaurt sau muesli cu siguranță nu va strica silueta. Porția zilnică optimă de semințe de dovleac care poate fi consumată fără a vă afecta forma corpului este de 30 g.

Semințe de dovleac - utilizați în bucătărie

Semințele de dovleac pot fi consumate proaspete (imediat după scobirea dovleacului) sau uscate. Sunt perfecte pentru preparate, la copt sunt folosite pentru stropire, iar în cofetărie ca adaos la prăjituri, precum și pentru amestecurile de cereale. Nu pot fi uitate când coaceți pâine de casă.

Puteți prăji singur semințele. Mai intai spalati-le bine si apoi asezati-le pe o tava de copt. Coacem la 190 de grade C timp de 20-30 de minute, pana se usuca. Le puteți săra după gust.

Semințe de dovleac - cum se cumpără și cum se păstrează?

Atunci când cumpărați semințe de dovleac, asigurați-vă că nu au fost importate din China - există o mare probabilitate ca calitatea lor să fie mai proastă decât cea a semințelor de dovleac polonez și, deoarece trebuie păstrate în timpul transportului, acestea pot conțin substanțe nocive pentru sănătate. Este mai bine să ajungeți la semințele noastre native de dovleac.

Semințele de dovleac pot fi cumpărate fără coajă sau fără coajă, crude, prăjite și nesărate. Cele mai sănătoase vor fi cele decojite, pentru că sunt protejate în mod natural împotriva râncezirii. Este mai bine să nu ajungeți la cele prăjite, deoarece pot conține acrilamidă cancerigenă. Această substanță este creată, printre altele în timpul procesului de prăjire.

Sâmburi care au o coajă îngălbenită nu trebuie selectați, deoarece acest lucru sugerează că sunt vechi.

Semințele de dovleac conțin o concentrație mare de grăsime, de aceea cel mai bine este să le păstrați la frigider (în sertarul de jos). În caz contrar, pot râncezi.

Rețetă de granola cu semințe de dovleac

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Categorie:

Ce mănânci