Cum să reumplem rapid deficitul de vitamina B12? Vitamina B12 calmeaza nervii, creste rezistenta la stres, previne anemia si imbunatateste pofta de mancare. În plus, poate reduce riscul bolii Alzheimer, cancerului și bolilor mintale. Ce alte proprietăți are vitamina B12, unde se află și cum se administrează? Care sunt simptomele unei deficiențe de vitamina B12?

Vitamina B12 - proprietăți și caracteristici

Vitamina B12, cunoscută și sub denumirea de cobalamină sau vitamina roșie, se găsește cel mai frecvent în produsele de origine animală.

Vitamina B12 este stocată în măduva osoasă și în ficat. Participă la multe procese importante: sinteza acizilor nucleici ADN și ARN, diviziunea celulară, transformarea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor.

Este un compus ale cărui proprietăți de sănătate nu pot fi supraestimate.

Vitamina B12:

  • are un efect pozitiv asupra sănătății mintale
  • este necesar pentru buna funcționare a sistemului circulator
  • are un efect benefic asupra sistemului digestiv
  • participă la producerea de globule roșii
  • reduce oboseala
  • scade nivelul lipidelor
  • are un efect benefic asupra activității sistemului nervos
  • oamenii de știință susțin că vitamina B12 poate proteja și împotriva bolii Alzheimer, a cancerului și a bolilor mintale.

Vitamina B12 - normă și dozaj

Potrivit specialiștilor de la Institutul de Alimentație și Nutriție, aportul zilnic recomandat de vitamina B12 la nivelul RDA este:

  • la copii - 0,9 μg / zi (1-3 ani); 1,2 μg/zi (4-6 ani); 1,8 (7-9 ani);
  • la copii mai mari și adolescenți - 1,8 până la 2,4 μg/zi
  • la adulți - 2,4 μg/zi
  • la femeile gravide - 2,6 μg/zi
  • la femeile care alăptează - 2,8 μg/zi

În caz de cerere crescută, dozele zilnice de vitamina B12 sunt mai mari, de exemplu în anemia pernicioasă a lui Addison și Biermer fără simptome neurologice: 250-1000 μg/zi la fiecare a doua zi timp de 1-2 săptămâni.

Deficit de vitamina B12 după gastrectomie sau ca urmare a malabsorbției: 250-1000 μg 1 × / lună

Vitamina B12 - cine este expus riscului de deficit?

Se observă un necesar crescut de vitamina B12:

  • în bolile intestinale (boala Whippel, sindromul Zolinger-Ellison)
  • cu anomalii ale florei intestinale (inclusiv prezențaparaziți)
  • în gastrită și gastrită atrofică
  • în supraproducție de acid clorhidric
  • cu deficiența factorului Castle
  • cu anumite medicamente
  • cu o dietă vegetariană și vegană
  • la persoanele cu boală celiacă și boala Crohn
  • cu anemie megaloblastică
  • după gastrectomie.

Vitamina B12 - unde se găsește?

Cum să umpleți rapid o deficiență de vitamina B12?Cel mai simplu mod este să consumați alimente care conțin vitamina B12.

Vitamina B12 poate fi găsită în principal în produsele de origine animală, adică

  • carne
  • de pește
  • lapte
  • jajach
  • brânză
  • mezeluri

Cea mai mare cantitate de vitamina B12 se găsește în știucă, rinichi și ficat (peste 20 µg / 100 g).

Puteți găsi puțin mai puțin în alți pești, cum ar fi heringul, păstrăvul și macroul, și în carnea de iepure (5 până la 20 µg / 100 g).

Cea mai mică (mai puțin de 1 µg/100 g) de vitamina B12 se găsește în tăițeii cu ou, șunci, șunci, lapte și produsele sale (iaurt, chefir, brânză de vaci, smântână).

O sursă bună de vitamina B12 este, de asemenea, drojdia alimentară, datorită căreia puteți completa rapiddeficiența de vitamina B12 . Practic nu există cobalamină în produsele vegetale. Singurele excepții sunt cele supuse procesului de fermentație (de exemplu, miso - un condiment cu pastă groasă din boabe de soia fermentate).

Cum să reumplem rapid deficitul de vitamina B12?Acestea sunt alimentele care conțin cea mai mare vitamina B12 la 100 g.

Conținut de vitamina B12 la 100 gProduse alimentare
Mai puțin de 1 µglapte și produse lactate (smântână, iaurt, chefir, brânză de vaci), tăiței cu ou, piept de pui, porc, șuncă, șuncă
1 - 5 µgbrânzeturi coapte (brie, kamamber, gouda, edam), șuncă de vită, vițel, vită, ouă, pește (codul, pollock, merluciu, căptușeală, crap)
5 - 20 µgpește (somon, hering, macrou, păstrăv), iepuri
Peste 20 µgpește (știucă), ficat și rinichi: carne de porc, vită, vițel și pasăre

„Vitamine”, lucrare colectivă editată de prof. Jana Gawęcki, Biblioteca Olimpiadei de Cunoaștere a Nutriției, Cartea 5, Departamentul de Igienă a Nutriției Umane, Poznań 2000

Deficit de vitamina B12

Deficitul de vitamina B12 cauzează:

  • tulburări ale sistemului nervos
  • anemie pernicioasă și megaloblastică
  • modificări degenerative ale mucoasei gastrice
  • tulburări de absorbție
  • glosită și leziuni bucale
  • hiperhomocisteinemie
  • probleme de echilibru
  • nuanță palidă a pielii și uneori o nuanță gălbuie
  • probleme de vedere
  • senzație de oboseală cronică
  • amețeli

Cele mai deranjante simptome ale deficitului de vitamina B12

Vezi galeria cu 8 fotografii

Poate fi supradozat vitamina B12?

Vitamina B12 este o vitamină solubilă în apă și, prin urmare, nu se acumulează în organism, ci se excretă cu urină și transpirație. Prin urmare, este dificil să supradozezi.

Potrivit specialiștilor de la Institutul de Alimentație și Nutriție, consumul de vitamina B12 în cantități care depășesc semnificativ aportul recomandat nu provoacă efecte nocive, deoarece în acest caz absorbția și excreția acesteia din organism este crescută.

Vitamina B12 - exces

Utilizarea unor doze foarte mari de vitamina B12 pentru o perioadă lungă de timp provoacă simptome alergice la unele persoane.

Vitamina B12 și sănătatea mintală

Vitamina B12 este responsabilă de buna funcționare a sistemului nervos în mai multe moduri.

În primul rând, este esențial pentru buna funcționare a tecilor de mielină care înconjoară nervii. Când lipsește, apar semnale perturbatoare de la sistemul nervos, cum ar fi:

  • senzație de amorțeală și furnicături, în special la membrele inferioare
  • dezechilibru
  • tulburări de mers

În plus, „vitamina roșie” este implicată în procesul de transformare a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților în energie. Prin urmare, contracarează slăbiciunea și senzația de oboseală. În plus, previne pierderea memoriei și crește capacitatea de concentrare.

Vitamina B12 este, de asemenea, implicată în sinteza serotoninei - un neurotransmițător, care, în concentrația potrivită, acționează ca un antidepresiv. Dacă nivelul de vitamina B12 (și prin urmare - serotonina) este prea scăzut, apar iritabilitate, oboseală și o dispoziție proastă.

Vitamina B12 poate preveni anemia și ateroscleroza

Vitamina B12 este implicată în producerea de globule roșii din măduva osoasă. Prin urmare, deficiența acestuia poate contribui la apariția anemiei din cauza deficienței de vitamina B12 (boala Addison-Biermer).

În plus, vitamina B12, împreună cu acidul folic și vitamina B6, previne acumularea de homocisteină - o substanță produsă în timpul procesării proteinelor în organism, al cărei exces poate fidăunătoare sănătății și provoacă boli cardiovasculare.

Homocisteina contribuie la formarea plăcilor de ateroscleroză pe pereții interiori ai vaselor de sânge și astfel - crește riscul de boli cardiovasculare:

  • infarct miocardic
  • cursă
  • modificări trombotice

Merită să știți că pentru a preveni apariția hiperhomocisteinemiei, se recomandă consumul zilnic a 400 μg de acid folic, 3 μg de vitamina B12 și 2 mg de vitamina B6.

Vitamina B12 poate ajuta la tratarea hepatitei

Vitamina B12 poate ajuta la tratarea hepatitei C (hepatita C), susțin oamenii de știință italieni în revista „Gut”. În opinia lor, vitamina B12 inclusă în terapia standard, adică interferonul și ribavirina, poate crește șansele de a elimina organismul de VHC. Iar tratamentul standard elimină HCV din organism în aproximativ 50 la sută. pacienţii cu genotip 1 şi în 80 la sută. persoane cu genotipul 2 sau 3

Oamenii de știință au împărțit 94 de persoane care au participat la experiment în două grupuri - primul a fost supus unei terapii standard, iar al doilea a fost tratat cu vitamina B12 în doză de 5000 µg la fiecare 4 săptămâni pentru perioada de la 24 (genotip 2). și 3) până la 48 de săptămâni (genotip 1).

Studiile arată că includerea vitaminei B12 a îmbunătățit răspunsul viral susținut cu 34%, iar cele mai bune rezultate au fost observate la pacienții cu genotip 1, cel mai dificil virus de tratat.

Vitamina B12 poate proteja împotriva bolii Alzheimer?

Mulți cercetători subliniază o legătură între nivelurile foarte scăzute de vitamina B12 din organism (care este destul de comună la vârstnici) și un risc crescut de apariție a bolii Alzheimer. În mod similar gândesc și oamenii de știință de la Institutul Karolinska din Stockholm, care au publicat rezultatele cercetării lor în 2010 în revista „Neurology”.

Timp de 7 ani, cercetătorii au monitorizat un grup de 271 de persoane cu vârsta cuprinsă între 65 și 79 de ani care nu dezvoltaseră încă simptomele demenței senile. În timpul cercetării, simptomele bolii au fost observate la 17 persoane din acest grup. Oamenii de știință au decis să-și testeze sângele pentru prezența homocisteinei, al cărei exces este legat în principal de deficiența vitaminei B12.

Cercetările oamenilor de știință arată că o creștere a nivelului de homocisteină, adică o scădere a conținutului de B12 din organism, are ca rezultat o creștere cu 16% a riscului de a dezvolta boala Alzheimer. Prin urmare, se suspectează că aportul de doze crescute de B12 de către vârstnici poate întârzia apariția acestui tip de demență. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina în mod clar dacă vitamina B12are într-adevăr aceste proprietăți și poate îmbunătăți sănătatea pacienților cu Alzheimer.

Citiți și despre alte vitamine:

  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina B3
  • Vitamina B6
  • Vitamina B5
  • Vitamina B4

Categorie:

Sănătate